新疆风味食谱PDF电子书下载

风味名点类 2

烤全羊 2

馕坑烤肉 2

馕坑烤肉串 3

肉馕 4

托喀西馕 4

油馕 5

芝麻馕 6

层层馕 7

比加克馕 7

馕包肉 8

帕尔木丁 9

千层烤包子 10

烤包子 10

烤羊肉串 11

网油风味烤肉 12

烤羊肉丸子 13

羊肉抓饭 13

盖饼羊肉 14

那仁 15

面肺子 16

米肠子 16

过油肉拌面 17

爆炒蝴蝶面 18

黄面 19

丁丁炒面 20

库车汤面 20

酸楸片 21

曲曲 22

丸子面 23

酸奶面 23

油塔子 24

薄皮包子 25

水晶包子 25

疙瘩包子 26

扁馓子 27

油馓子 27

阿尔瓦 28

泡油糕 29

糖火烧 29

肉火烧 30

巴哈力 31

沙布萨 31

糖皮果子 32

蜜饯果子 33

塔里木烤鱼 34

牛羊肉菜类 36

葡萄羊脚 36

雪花羊脚 36

过油肉 37

黄绿肉片 38

红桃肉 39

醋喷肉 39

回锅肉 40

炒烤肉 40

红油肉丝 41

生爆盐煎肉 42

锅爆肉 42

挂卤肉 43

带泡生烧肉 44

葱爆羊肉 44

手抓羊肉 45

酸辣肉丁 45

锅烧羊肉 46

明月佛手 47

霍尔达克 48

葱酱肉丝 48

炸两样 49

贝母煨牛肉 50

煳羊肉 50

黄焖肉 51

生烤羊排 52

香酥羊排 52

颠豆腐 53

白扒羊肋 54

白菜肉卷 54

三色里脊卷 55

溜里脊丝 56

炸溜里脊条 57

芫爆里脊丝 57

酱爆里脊 58

料里脊 59

彩云里脊 60

椒盐里脊 60

响堂里脊 61

酸辣里脊 62

大炒里脊 62

雪花肉片 63

软煸里脊 64

假鸡片 65

椒香肉饼 65

溜里丸子 66

雪花丸子 67

软溜丸子 67

南煎丸子 68

红梅丸子 69

芝麻丸子 70

喇嘛丸子 71

蜜汁丸子 71

绣球丸子 72

酿辣管 73

熘茄夹 74

酿葫芦 74

炮仗肉 75

红扒牛肉 76

扒牛肉 77

烟熏牛肉 78

干煸牛肉丝 78

芝麻牛肉丝 79

麦穗腰花 80

烧三样 80

扒口条 81

爆炒羊肝 82

熘肝尖 82

溜三片 83

溜肚片 84

煳羊蹄 84

红烧羊筋 85

胡辣蹄筋 86

蛋包羊筋 86

酸辣羊筋 87

爆双脆 88

网油卷 88

凤尾油 89

枸杞鞭花 90

氽汤肉 91

清汤夹沙 91

粉汤 92

红烧牛尾 92

酥白肉片 93

烧牛头方 94

四味玻璃肚 94

鹿尾腰子 95

禽蛋水产类 98

水塌鸡 98

鱼椒仔鸡 98

大盘鸡 99

凤翼四宝 100

辣子鸡丁 101

椒麻鸡 102

黄焖鸡 102

炸八块 103

香酥鸡 104

溜鸡丝 104

贝母煨鸡 105

党参炖鸡 106

芙蓉鸡片 106

翡翠鸡丸 107

雪莲全鸡 108

金鱼酿发菜 109

木樨番茄 110

鸳鸯蛋 110

无黄蛋 111

金钟肉丝 112

换心蛋 113

菊花蛋 113

五柳鱼 114

三色鱼丸 115

红烧鱼 116

两味葡萄鱼 117

干烧葡萄鱼 118

酸辣瓦块鱼 118

糖醋脆鳞鱼 119

糖醋脆皮鱼 120

梅花彩色鱼 121

菊花鱼 121

胡辣鱿鱼卷 123

糖醋鱿鱼卷 123

鸡皮鱼肚 124

芙蓉鱼肚 125

绣球干贝 125

桂花干贝 126

曲曲海参 127

贝母煨海参 128

甜菜类 130

高丽丸子 130

炸羊尾 130

什锦果羹 131

蜜汁山药 132

蜜汗杏脯 132

拔丝土豆 133

拔丝蛋块 133

拔丝香梨 134

拔丝葡萄 135

八叉蛋 136

新疆八宝梨 136

酿百合 137

八宝酿番茄 137

其他菜类 140

酸辣土豆丝 140

烧菜花 140

凤尾白菜 141

三鲜白菜 141

金钩白菜 142

醋溜白菜 143

鱼香茄子 143

烧茄子 144

三鲜豆腐煲 144

鹌鹑豆腐 145

瓤豆腐 146

虎皮辣子 147

醋喷辣子 147

金钩菠菜 148

醋溜葫芦 148

火焰芭蕉扇 149

花篮藏宝 150

什锦拼盘 151