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名称 1

为什么叫它蟹？ 1

什么时候叫它螃蟹？ 3

傅肱叫它横行介士 5

扬雄叫它郭索 6

葛洪叫它无肠公子 8

现代人叫它大闸蟹 9

螃蟹的其他几个名称 11

种类 14

《国语》里的稻蟹 14

《汉律》里的“蛣酱”与《江赋》里的璅蛣 17

《尔雅》里的螖？ 19

《临海水土异物志》里的蟹类 21

《博物志》里的石蟹和《玄中记》里的山蟹 23

《古今注》里的蟛蜞 25

《志怪》里的蝤蛑 27

唐代典籍里的蟹类 30

宋代典籍里的蟹类 34

其他典籍里的蟹类 36

性状 40

生境与穴居 40

外形与内脏 42

食饵与吐沫 46

折足与解壳 49

盈亏与洄游 52

趋光与畏雾 54

心躁和鸭食 56

产地 59

蟹：遍布江河湖海 59

蟹：横行东西南北 61

淮蟹走无穷 64

蟹不三吴 67

越蟹丹螯美 70

捕捉 73

松江蟹舍主人欢 73

于穷渎中作蟹断 75

照滩擒郭索 77

篙师知蟹窟 79

舴艋舟行容钓蟹 80

双螯已上罾 82

沉铁脚网以取蟹 83

买卖 86

买蟹馈贶或宴客佐酒 86

篾篓挑将水边货 88

以巨舫载鱼蟹鬻于吴越间 90

糟粕招邀到酒家 92

一枚蟹值百金 94

霜蟹当时不论钱 96

时物 98

稻熟蟹正肥 98

持螯赏菊花 100

蟹到强时橙也黄 102

半壳含黄宜点酒 103

九月团脐十月尖 105

重阳佳节吃螃蟹 107

吃法 111

蟹胥：追溯到周天子的吃蟹记录 111

酱蟹 113

腌蟹 114

蜜蟹与糖蟹 115

糟蟹 116

醉蟹 117

烹蟹 119

重蟹螯与重黄膏 120

吃螃蟹的蘸料 122

蟹八件：苏州女的嫁妆 124

吃蟹余兴多 126

种种肴馔 129

食家 135

蟹神毕卓 135

隋炀帝以蟹为食品第一 139

苏轼：面对蝤蛑自称“馋太守” 140

陆游：手擘蟹螯淌口水的诗人 142

张岱：与友人兄弟辈立十月蟹会 144

蟹仙李渔 145

鲁迅：技术娴熟的吃蟹行家 150

形形色色的嗜蟹者 153

助健&1 58

螃蟹：高营养、高鲜美、高趣味的食品 158

蔡谟食蟛蜞是个什么纰漏？ 161

张耒作诗为自己的嗜蟹之癖辩解 164

螃蟹作为药物的治疗功用 167

李时珍：食蟹腹痛吐痢，蟹亦何咎哉？ 169

源话 173

小蟹何以名彭越？ 173

蟛蜞何以叫长卿？ 174

蟹脐何以称董卓？ 177

关公蟹的由来 178

螃蟹背壳上哪来的牛脚印？ 179

螃蟹背壳上哪来的马蹄印？ 182

蟹壳里怎么躲进了一个法海和尚？ 184

蟹内贴壳处怎么有了一层黑膜？ 186

河蟹的夹子上为何长毛？ 187

蟹是由天下第一吃蟹人巴解而得名的 188

喻说 190

海龙王处也横行 190

外视多足，中无寸肠 191

一蟹不如一蟹 192

竟日持空螯与诗文如蝤蛑 193

好手脚长 194

秋老难逃一背红 195

宝气蟠胸金欲流 196

一灯水浒，莫不郭索而来 197

付君甲胄欲何为 198

蟹背书人名 200

皮里春秋空黑黄 200

今日擒为宴中菜 202

平身不肯低双眼 203

咏唱 204

概述 204

朱贞白《咏蟹》 209

刘攽《蟹》 210

黄庭坚的咏蟹诗 211

马祖常《宋徽宗画蟹》 213

高启《赋得蟹送人之官》 214

王世贞《题蟹》 215

张士保《题画蟹》 216

无名氏《螃蟹段儿》 217

现代以来传唱甚广的两首螃蟹儿歌 219

散文 222

陆龟蒙《蟹志》 222

苏轼《老饕赋》 224

杨万里《糟蟹赋》 226

高似孙《松江蟹舍赋》 230

李祁《讯蟹说》 231

郑明选《蟹赋》 235

夏树芳《放蟹赋》 237

曹宗璠《示蟹文》 239

李渔《蟹赋·序》 240

尤侗《蟹赋》 241

丰子恺《忆儿时，中秋吃蟹》 243

贾祖璋《蟹》 245

梁实秋《蟹》 247

小说 250

吴承恩《西游记》 250

兰陵笑笑生《金瓶梅》 252

古吴金木散人《鼓掌绝尘》 253

蒲松龄《聊斋志异》 255

曹雪芹《红楼梦》 256

白云外史散花居士《后红楼梦》 261

林语堂《京华烟云》 262

轶事 265

恶蟹与打蟹 265

蟹者解也 266

书生因蟹而中榜 267

沈君与和贾收 269

人、犬、鱼食之皆毙的蛇蟹 270

一盗以蟹化漆与一盗见蟹而馋 271

藩司缘蟹而破案 272

光绪皇帝查办“金爪蟹案” 274

陈蟛蜞 275

齐白石画蟹讽权贵 276

送蟹与食蟹 277

志怪 280

天下大物 280

山臊嗜蟹 283

迎蟹即雨 285

指蟹直行与掷钱变蟹 287

飞头獠子与贵州变婆 288

蟹之义与蟹之怪 290

食蟹报应与放蟹报德 292

童话 295

海龙王把螃蟹前面的两只脚变成剪子 295

金螃蟹王 296

螃蟹夹弯了白鹭鸶的脖子 297

螃蟹夹断了兔子尾巴 299

蟹与虎比赛谁先过江 299

螃蟹和猴子 300

小蟹找壳 301

杂记 304

蟹联 304

蟹谚 308

蟹谜 312

歇后语 313

蟹画 314

工艺品 320

谱录 324

傅肱《蟹谱》 324

高似孙《蟹略》 328

《古今图书集成》“蟹部” 331

孙之騄《蟹录》 334

沈嘉瑞、刘瑞玉《我国的虾蟹》 336

后记 341