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茶叶审评师  中级
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茶叶审评师 中级PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:刘启贵主编
  • 出 版 社:北京:中国劳动社会保障出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:9787504564047
  • 页数:108 页
图书介绍:本教材是茶叶审评师职业系列教材之一,从功能上来说,是对我室已经出版的茶职业系列三本教材的重组和提升,更加符合培训的需要。
《茶叶审评师 中级》目录

第1单元 中国茶道发展史 4

1.1 中国茶道概述 4

1.2 中国茶道内涵 7

1.3 《茶经》与茶道 10

1.4 现代茶道精神 17

1.5 中国茶道精神的对外传播 21

单元测试题 27

单元测试题答案 29

第2单元 茶叶审评 34

2.1 茶叶审评理论 34

2.2 茶叶品质的形成 50

2.3 各类茶的审评 66

2.4 茶叶理化检验 73

2.5 茶叶标准的制定 79

单元测试题 81

单元测试题答案 83

第3单元 茶的化学成分及保健功效3.1 茶叶中的营养成分及作用 88

3.2 茶叶中的药理成分及作用 90

3.3 茶的保健功效 92

3.4 日常饮茶相关常识 94

单元测试题 96

单元测试题答案 97

知识考核模拟试卷(一) 98

知识考核模拟试卷(二) 100

知识考核模拟试卷(一)答案 102

知识考核模拟试卷(二)答案 103

茶叶审评师(国家职业资格四级)鉴定操作技能项目表 104

茶叶审评师(国家职业资格四级)鉴定操作技能评分细则 105

附录 106

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