第六届食品科学技术会议论文文摘集PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:李汴生 蔡俊鹏 于淑娟 李琳主编
- 出 版 社:华南理工大学出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7562323100
- 页数:220 页
图书介绍:本书主要内容包括:农副产品贮存与保鲜、食品化学与生物化学、食品加工过程、食品包装材料、食物的质构与口感、食物营养、健康与安全。
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