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第六届食品科学技术会议论文文摘集
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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:李汴生 蔡俊鹏 于淑娟 李琳主编
  • 出 版 社:华南理工大学出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7562323100
  • 页数:220 页
图书介绍:本书主要内容包括:农副产品贮存与保鲜、食品化学与生物化学、食品加工过程、食品包装材料、食物的质构与口感、食物营养、健康与安全。
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