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一、食品中微量银的测定 1

1．动、植物性及微生物性食品 1

2．清凉饮料 2

二、食品中铝的测定 3

1．啤酒 3

2．发酵粉 4

三、食品中砷的测定 5

1．食品 5

2．速溶食品以及乳、乳制品 8

四、食品中硼的测定 9

食品（果实、蔬菜、海藻类）与清凉饮料 9

五、食品中钙的测定 10

1．牛奶、大豆制品 10

2．糖果类、黑砂糖、辛香料 11

3．蛋、蛋制品、明胶、水产物及其制品 12

六、食品中镉的测定 12

七、食品中氯的测定 14

1．速溶食品、瓶装食品 14

2．食品（大豆制品、腌制物类、面类、面包、干酪） 15

八、食品中钴的测定 17

1．速溶食品、葡萄酒、啤酒 17

2．酵母 18

3．奶、乳制品 19

九、食品中铯的测定 19

威士忌酒 19

十、食品中铜的测定 20

1．威士忌酒 20

2．辛香料以及种子、果实类、青豌豆 21

3．食用油 22

4．油菜籽油、大豆油 23

5．豆类和豆制品 25

十一、食品中铁的测定 26

1．嗜好品、调味品、辛香料 26

2．强化面包、强化面粉 28

3．食用油 29

4．菜籽油及大豆油 30

5．肉及肉制品 31

十二、食品中汞的测定 32

1．鱼类 32

2．瓶装食品 34

3．苹果及西红柿 35

4．牛奶 38

十三、食品中碘的测定 39

海藻类及鳞介类 39

十四、食品中钾的测定 41

食品（谷类及包装食品、水产物、清凉饮料） 41

十五、食品中锂的测定 42

威士忌酒 42

十六、食品中镁的测定 43

十七、食品中锰的测定 44

1．海藻类 44

2．萝卜 45

3．麦芽、柑子 46

4．蘑菇类、面粉 48

十八、食品中氮的测定 48

1．肉、肉制品 48

2．清凉饮料、清酒 52

十九、食品中镍的测定 54

1．罐头食品 54

2．奶油、人造奶油 55

二十、食品中磷的测定 56

1．谷类和乳及乳制品 56

2．食品（强化食品、肉、肉制品）和化学调味料 57

3．糖类 58

二十一、食品中铅的测定 59

1．食品 59

2．罐头食品 62

3．谷类（米、麦）、苹果、西红柿 63

二十二、食品中铷的测定 64

威士忌酒 64

二十三、食品中硫的测定 65

1．明胶、糖蜜、麦芽糖、葫芦干 65

2．鱼类、香料、蛋、蛋制品、强化食品 66