南昌·市菜PDF电子书下载

第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜” 3

一、引言 3

二、“市菜”的概念与特征 6

三、“市菜”的文化意义 11

四、“市菜”的文化传播及其市场前景 13

五、江西南昌具有市标意义的菜品 16

第贰篇 江西南昌菜肴发展概略 19

一、南昌饮食文化历史溯源 19

二、南昌名菜名吃概览 26

第叁篇 江西南昌“市菜”精粹 34

一、南昌市菜——经典菜品 34

二、南昌市菜——创新菜品 57