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第一篇居家智慧 2

第一章 居家卫生 2

一、巧除污渍 2

1．巧除茶渍 2

2．巧除奶渍 2

3．巧除酱醋渍 2

4．巧除油烟渍 2

5．巧除墨水痕迹 2

6．巧除沥青渍 3

7．巧除碘酒渍 3

8．巧除锈渍 3

9．巧去霉斑 3

10．巧除油漆渍 3

11．巧除呕吐渍 3

12．巧除胶类渍 4

13．巧除圆珠笔中性笔渍 4

14．巧除血迹 4

15．巧除汗渍 5

16．巧除尿渍 5

17．巧除鸡蛋渍 5

18．巧除染发水渍 5

19．巧除口红渍 6

20．巧除纱窗油渍 6

21．巧除瓷砖污渍 6

22．巧用烟头洗纱窗 6

23．巧用碱水洗纱窗 6

24．巧用牛奶洗纱窗帘 6

25．巧用手套清洗百叶窗 6

26．巧洗蚊帐 6

27．巧洗雨伞 6

28．巧洗椅垫 6

29．巧洗地毯 7

30．巧洗装牛奶的餐具 7

31．巧洗糖汁锅 7

32．巧洗瓦罐沙锅 7

33．巧洗银制餐具 7

34．巧洗不锈钢物品 7

35．巧除电饭煲底焦痂 7

36．巧除电水壶水垢 7

37．玻璃制品及陶器的清洗 8

38．塑料制品的清洗 8

39．用酒精清洗毛绒沙发 8

40．用剩茶水清洁家具 8

41．用茶袋清洗塑料制品 8

42．巧用面汤洗碗 8

43．巧用苹果皮洗铝锅 8

44．巧用白萝卜擦厨房台面 8

45．巧用保鲜膜清洁墙面 9

46．巧用洋葱擦玻璃 9

47．巧用牙膏擦玻璃 9

48．巧除玻璃上的石灰 9

49．巧妙去锅底外部煤烟污物 9

50．巧除厨具污垢 9

51．巧除厨房油污 10

52．清洁厨具四招 10

53．巧洗假发 10

二、巧除异味 11

54．室内装修去除异味方法 11

55．巧除室内甲醛味 11

56．巧除室内油漆味 12

57．巧除室内烟味 12

58．巧用植物净化室内空气 12

59．巧除菜板菜刀异味 12

60．巧除铁锅腥味 12

61．巧除厨房异味 12

62．巧除煤油烟味 12

63．巧除微波炉内异味 13

64．巧除厕所臭味 13

65．用盐水消除毛巾异味 13

66．巧除花肥臭味 13

67．巧除垃圾桶臭味 13

68．巧除室内霉味 13

69．巧除猫狗宠物气味 13

70．巧除新车内异味 13

三、巧洗衣服 15

71．羽绒服的清洗 15

72．灯芯绒衣物的清洗 15

73．羊毛衫的清洗 15

74．牛仔裤的清洗 16

75．真皮皮衣的清洗 16

76．皮夹克的清洗 17

77．人造皮衣的清洗 17

78．真丝衣服的清洗 18

79．棉质衣服的清洗 19

80．棉麻混纺衣服的清洗 19

81．冲锋衣的清洗 19

四、巧灭蚊虫 20

82．驱蚊灭蚊妙招 20

83．灭蚁妙招 21

84．灭蟑妙招 21

85．防蛀虫妙招 22

86．灭鼠妙招 22

第二章 整理收纳 23

一、衣服保养 23

87．不同衣服的熨烫方法 23

88．熨烫衣服的技巧 24

89．衣服烫黄后的处理 24

90．防衣物褪色的方法 24

91．打理毛衣的窍门 24

92．打理皮衣的窍门 25

93．巧除领带上的皱纹 25

94．巧除西服中的气泡 25

95．腈纶衣物除褶皱法 25

96．巧补衣服 25

97．巧除絮状物 26

98．巧去毛呢油光 26

99．醋水洗涤可除衣服异味 26

100．衣物留香妙招 26

101．巧晒衣物 26

102．西装的保养 26

103．领带的保养 26

104．手套的保养 26

105．皮带的保养 27

106．丝袜的保养 27

107．巧除绸衣黄色 27

108．丝织品的保养 27

109．巧除呢绒衣上的灰尘 27

110．白色衣物除尘小窍门 27

111．毛巾的消毒方法 27

112．衣物的消毒方法 27

二、衣服收藏 28

113．收藏衣服的基本原则 28

114．皮衣的收藏 28

115．棉衣的收藏 28

116．化纤衣物的收藏 28

117．西装的收藏 29

118．羽绒服的收藏 29

119．真丝品的收藏 29

120．麻类服装的收藏 29

121．毛料衣物的收藏 29

122．内衣的收藏 29

123．使用樟脑丸的讲究 29

三、鞋类保养 29

124．皮鞋的保养 29

125．皮鞋的收藏 30

126．球鞋的保养 30

127．巧除鞋内湿气 31

四、金银首饰保养 31

128．铂金首饰的保养 31

129．珍珠的保养 31

130．钻石的保养 31

131．银饰品的保养 31

132．翡翠的保养 31

133．黄金首饰变白的处理 31

134．宝石戒指的擦拭 32

135．巧除手表积水 32

第三章 理家有方 33

一、家装攻略 33

136．新房装修八项原则 33

137．巧妙利用空间 34

138．家装防火攻略 34

139．家装隔音攻略 35

140．厨房装修攻略 35

141．厨房装修三忌 36

142．低矮房间的布置 36

143．巧招补救背阴客厅 37

145．餐厅色彩布置技巧 37

146．二手房入住前先消毒 37

147．巧配照明灯光 37

148．选配居室灯具 37

149．巧法美化壁角 38

150．巧法美化阳台 38

151．家具布置技巧 38

152．小居室巧配书架 38

153．巧放婴儿床 38

154．电视机摆放的最佳位置 39

155．电冰箱摆放的最佳位置 39

156．沙发摆放的窍门 39

157．让家居显得不乱的窍门 39

158．室内防潮方法 39

二、居室美化 40

159．室内养花好处多 40

160．卧室宜放的花草 40

161．客厅宜放的花卉 41

162．厨房宜放的花卉 41

163．卫生间宜放的花卉 42

164．室内不适合养的花草植物 42

165．变废为宝自制肥料 43

166．如何判断盆栽花卉水分情况 44

167．家庭养花用什么样的土壤好 44

168．如何处置花卉病虫害 44

169．预防花盆里有小白虫子的方法 45

170．室内什么鱼最好养 45

171．居室养鱼常犯的错误 46

三、家具养护 48

172．木制家具的清洁 48

173．木制家具的保养 48

174．木制家具打蜡方法 49

175．橱柜的清洁与保养 49

176．保养木地板要“四防” 50

177．实木地板的保养 50

178．强化木地板的保养 51

179．布艺沙发的清洁与保养 51

180．皮沙发的清洁与保养 52

四、家电使用 52

181．安全使用电冰箱 52

182．电冰箱的清洁 53

183．巧除冰箱异味 53

184．巧为冰箱除霜 53

185．调节电冰箱温度 53

186．冰箱接地应安全 54

187．鉴别电冰箱响声 54

188．电冰箱停用重新启动技巧 54

189．冬季电冰箱温控器技巧 54

190．安全使用电视机 55

191．电视机省电的窍门 55

192．电视机的保养 56

193．电视机响声识别 56

194．液晶电视清洁的保养 56

195．电视机的清洁 57

196．安全使用洗衣机 58

197．正确使用滚筒洗衣机 58

198．洗衣机的养护 58

199．洗衣机用后保养 58

200．洗衣机长期停用的保养 59

201．洗衣机的清洗 59

202．使用洗衣机的窍门 59

203．安全使用空调 60

204．空调省电的窍门 60

205．启动家用空调的技巧 61

206．检查漏氟的方法 61

207．识别空调假故障 61

208．空调的清洗 61

209．安全使用电脑 61

210．电脑使用的技巧 62

211．保养笔记本电脑的技巧 63

212．冬季保养电脑的技巧 63

213．夏季保养电脑的技巧 63

214．电脑的清洁 64

215．安全使用微波炉 64

216．微波炉的清洗 64

217．防止微波泄露的技巧 65

218．测量微波泄漏的方法 65

219．安全使用电磁炉 65

220．电饭锅的保养技巧 65

221．安全使用电炒锅 66

222．安全使用电热毯 66

223．豆浆机的保养 66

224．豆浆机的清洗 67

225．吸尘器的保养与清洁 67

226．电饭锅省电的窍门 68

227．安全使用热水器 68

228．电风扇的保养与存放 68

229．正确使用电风扇 68

230．厨房家电的保养 69

五、物品巧用 70

231．巧用肥皂 70

232．巧拧瓶子盖 70

233．用蜡烛头润滑铁窗 70

234．轻启玻璃罐头 71

235．巧开葡萄酒软木塞 71

236．牙膏巧做涂改液 71

237．巧用橡皮盖 71

238．巧用碱水软化毛巾 71

239．开锁断钥匙的处理 71

240．巧用玻璃瓶制漏斗 71

241．分离叠紧的玻璃杯 71

242．烧开水时让水壶把不烫手 71

243．巧用透明胶带 71

244．钝刀片变锋利 72

245．快磨钝剪刀 72

244．拉链发涩的处理 72

245．调节剪刀松紧 72

246．用蛋清粘合玻璃 72

247．洗浴时巧用镜子 72

248．破旧袜子的妙用 72

249．防止眼镜生“雾” 72

250．保持折伞开关灵活 72

251．旧伞衣的利用 72

252．巧用保温瓶 73

253．盐水可使竹衣架耐用 73

254．巧开锈锁 73

255．巧用废旧塑料修补搪瓷器皿 73

256．防玻璃杯破裂 73

257．自制护理用品 73

第二篇消费指南 80

第四章 购物窍门 80

一、食材选购 80

258．按烹饪方法选购猪肉 80

259．劣质猪肉的鉴别 80

260．猪肉加工制品的鉴别 81

261．猪肝的挑选 81

262．酱肝的挑选 81

263．猪腰的挑选 81

264．猪心脏的挑选 81

265．猪肠的挑选 82

266．猪肺的挑选 82

267．香肠的挑选 82

268．腊肠的挑选 82

269．牛肉的挑选 82

270．按烹饪方式选购羊肉 83

271．羊肉的区别 83

272．家禽的辨别 83

273．活鸡的挑选 83

274．烧鸡质量的鉴别 84

275．鸭子的挑选 84

276．鉴别老嫩鹅 85

277．鲜蛋质量的鉴别 85

278．咸蛋的挑选 85

279．皮蛋的挑选 85

280．鲜活鱼选购技巧 86

281．冰冻鱼选购的技巧 86

282．带鱼选购的技巧 86

283．选购鳝鱼的技巧 86

284．鲜鱼片选购的技巧 86

285．对虾选购的技巧 86

286．蟹的挑选 86

287．选购海参的技巧 87

288．常见海产品的选购技巧 87

289．选购春笋 88

290．选购韭菜 88

291．常见蔬菜的选购技巧 88

292．选购豆腐 91

293．鉴别毒蘑菇 91

294．选购香菇 92

295．不同种类香菇的鉴选 92

296．选购黑木耳 92

297．选购银耳 92

298．选购无花果 92

299．选购霉干菜 92

300．选购笋干 93

301．选购腐竹 93

302．选购粉丝 93

303．常见干果的选购技巧 93

二、服饰选购 94

304．如何挑选羽绒服 94

305．如何挑选羊毛衫 95

306．如何挑选西服 95

307．如何挑选正装衬衫 95

308．如何挑选保暖内衣 96

309．如何挑选睡衣 96

310．如何挑选冲锋衣 96

311．皮衣的种类 97

312．如何挑选皮衣 98

313．如何挑选内衣 98

314．挑选内衣的注意事项 99

315．如何挑选皮鞋 99

316．如何挑选靴子 100

317．如何挑选运动鞋 101

318．如何挑选旗袍 101

319．如何挑选孕妇装 101

320．如何挑选婴幼儿衣服 102

三、电器选购 104

321．鉴别电视机质量 104

322．检测彩电质量的技巧 104

323．鉴别冒牌电视机的技巧 105

324．选择电冰箱结构形式 105

325．选择电冰箱外观 105

326．选择电冰箱容积 106

327．鉴别电冰箱质量优劣 106

328．鉴别电冰箱温控器 106

329．鉴测电冰箱的性能 106

330．选购笔记本电脑 107

331．选购家用电脑 107

332．用测试软件选购电脑 107

333．选购电脑避误区 107

334．检测电脑的技巧 107

335．选购洗衣机的技巧 108

336．挑选合适的洗衣机 108

337．选购滚筒洗衣机的技巧 108

338．国产洗衣机型号标志识别 109

339．鉴别洗衣机性能的技巧 109

340．选购空调的技巧 109

341．选购微波炉的技巧 109

342．选购电烤箱的技巧 109

343．电烤箱质量鉴别技巧 110

344．选购电磁炉的技巧 110

345．按功率选电磁炉 110

346．检测电磁炉质量的技巧 110

347．选购电饭锅的技巧 111

348．选购电火锅的技巧 111

349．选购抽油烟机的技巧 111

350．选购浴霸的技巧 111

351．选购炉具的技巧 112

352．选购超声波加湿器的窍门 112

353．辨仿冒名牌家用电器 112

356．注意家用电器的使用年限 113

357．选购家电小配件的误区 113

358．选购电池的技巧 113

359．鉴别电池的质量 113

360．区别碱性电池和锌锰电池 113

361．辨扣式电池的英文标记 114

362．电子计算器的功能检验 114

363．辨别电子计算器的功能 114

364．选购电动剃须刀的技巧 114

365．电动剃须刀质量鉴定方法 114

366．选购按摩器的技巧 114

367．按功能挑选电动按摩器 115

368．选购按摩器的注意事项 115

369．选购电风扇的技巧 115

370．鉴别电风扇质量的技巧 115

371．按功率挑选日光灯管 116

372．辨别日光灯管的标记 116

373．鉴定日光灯管的质量 116

374．选购暖霸的技巧 116

375．识别各类电暖器 116

376．识别各类暖风机 116

377．日常维护电暖器 117

378．选购电热毯的技巧 117

379．选购吸尘器的技巧 117

380．选择电热水器的技巧 117

381．选购负离子发生器的技巧 117

382．识别国外优质家电产品的标志 118

四、房屋选购 118

383．购房“十看十不看” 118

384．购房要注意的事项 119

385．购买期房的注意事项 119

386．购买二手房时应调查的事项 120

387．二手房交易容易忽略的环节 120

388．不能买卖的房屋 120

389．选购底层房要考虑的问题 121

390．购房杀价的窍门 121

391．购买商品房需要办理的手续 121

392．认真签订购房合同 121

393．新房验收需要查验的资料 122

394．如何验收新房 122

395．验收新房要重点检查的地方 122

五、交通工具选购 123

396．选购爱车的准备 123

397．盘算车价的技巧 123

398．选择最佳的购车时机 123

399．挑选汽车经销商 123

400．选购新车的技巧 123

401．鉴别新车质量的方法 124

402．挑选新车要注意的事项 124

403．挑选汽车的重点 124

404．鉴别汽车蓄电池的技巧 125

405．试车的要领 125

406．购车询价的技巧 126

407．选购车辆赠品的技巧 126

408．识别不能交易的车 126

409．选购二手车的技巧 126

410．二手车辆购买方式的选择 127

411．二手汽车交易的技巧 127

412．选购摩托车的技巧 127

413．选购新摩托试骑的要点 127

414．识别进口摩托车的技巧 128

415．选购自行车的技巧 128

416．鉴别冒牌自行车 128

417．选购摩托车头盔的窍门 129

六、通信设备选购 129

418．选购手机的技巧 129

419．选购手机电池的技巧 129

420．购手机充电器 130

421．鉴别问题手机 130

七、金银珠宝选购 130

422．鉴别白金与白银 130

423．鉴别黄金的方法 131

424．挑选黄金饰品的方法 131

425．鉴别铂金与白色K金 131

426．选择戒指款式 131

427．选购宝石戒指 132

428．选购玉器的技巧 132

429．鉴别玉器真假的方法 132

430．鉴别玉器真假的技巧 132

431．选购翡翠的技巧 133

432．鉴别翡翠赝品的方法 133

433．选购翡翠玉镯的秘决 133

434．鉴别玛瑙真假的方法 133

435．鉴别水晶与玻璃的方法 134

436．选购钻石的技巧 134

437．鉴别钻石价值 134

438．鉴别金刚钻石真假的方法 134

439．鉴别猫眼石真假的方法 134

440．鉴别祖母绿宝石真假的方法 134

441．挑选珠宝饰品的颜色 135

442．识别天然珍珠与养殖珠 135

443．鉴别珍珠真假的方法 135

444．选购珍珠项链的技巧 135

八、化妆品选购 136

445．鉴别化妆品质量的方法 136

446．辨别变质化妆品的方法 136

447．选购营养性化妆品 136

448．选购减肥化妆品 136

449．选购防晒化妆品 137

450．男士选购化妆品的技巧 137

451．选购优质的洗发水 137

452．选购喷发胶 137

453．选购清洁露 137

454．选购优质冷霜 138

455．选购粉底霜 138

456．选购粉饼 138

457．选购胭脂 138

458．选购眉笔 138

459．选购眼影 138

460．选购眼线笔 138

461．选购眼线液 139

462．选购睫毛膏 139

463．选购睫毛夹 139

464．选购指甲油 139

465．选购口红 139

466．选购香水 139

467．选购浴油 140

468．选购乳液 140

九、乐器选购 140

469．选购钢琴 140

470．选购钢琴型号的技巧 140

471．选购电子琴 141

472．选购小提琴 141

473．选购手风琴 141

474．选购吉他 141

475．选购电吉他 142

十、钟表选购 142

476．选购石英挂钟的技巧 142

477．选购座钟的技巧 142

478．选购闹钟的技巧 142

479．选购机械手表的技巧 143

480．选购名牌手表的窍门 143

十一、眼镜选购 143

481．选购眼镜技巧 143

482．识别劣质眼镜的方法 144

483．选购眼镜的重点 144

484．试眼镜的方法 144

485．选购太阳镜的技巧 144

486．选购太阳镜镜片颜色 145

487．近视眼选配太阳镜的方法 145

488．检查变色镜片的质量 145

489．选购老花镜的技巧 145

490．选购隐形眼镜的技巧 146

十二、洗漱用品选购 146

491．鉴别牙刷类别 146

492．选用牙刷的原则 146

493．选购牙膏的种类 146

494．鉴别牙膏质量的方法 147

495．选购香皂的技巧 147

496．选购毛巾的技巧 147

497．选购洗衣粉的技巧 147

十三、其他物品选购 148

498．选择冬季居室花卉的技巧 148

499．花盆选用的技巧 148

500．选择好鱼竿的技巧 148

501．选购艺术陶瓷制品 149

502．选购儿童玩具 149

503．选购儿童书籍 149

504．选购毛笔 149

505．选购墨水 150

506．选购宣纸 150

第五章 商品辨假 151

一、辨别烟酒茶 151

507．辨别香烟 151

508．辨别茶叶 152

509．辨别苦丁茶 152

510．辨别真假白酒 153

511．辨别红酒 153

二、辨别家具日化 153

512．辨别化妆品 153

513．辨别卫生纸 154

514．辨别乳胶枕 154

515．辨别紫砂壶 155

516．辨别铁木砧板 155

517．辨别橡木家具 155

518．辨别“黑心棉” 156

519．识别真假竹纤维毛巾 156

520．鉴别假润唇膏 157

521．辨别洗发水 158

522．辨别防辐射眼镜 158

三、辨别母婴用品 158

523．辨别优质婴儿湿巾 158

524．辨别纸尿裤的优劣 159

525．辨别真假奶粉 160

526．辨别奶瓶 160

527．辨别孕妇防辐射服 161

四、辨别食药材 161

528．辨别黑枸杞 161

529．辨别枇杷叶 162

530．辨别蒲公英 162

531．龙骨真假鉴别 163

532．辨别三七 163

533．辨别草果 164

534．辨别天麻 164

535．鉴别陈皮 165

536．辨别胖大海 165

537．辨别玉竹 166

538．辨别当归 166

539．辨别山楂 167

540．辨别雄黄 167

541．辨别冬虫夏草 168

542．辨别蜂蜜 168

543．辨别人参 169

544．鉴别鹿茸 170

545．辨别铁皮石斛 171

546．鉴别燕窝 171

547．鉴别海马 172

548．辨别硫黄菊花 173

五、辨别珠宝玉器 173

549．辨别黄金 173

550．辨别千足银 174

551．辨别钻石 174

552．辨别沉香 175

553．辨别瓷器 176

554．辨别琥珀 176

555．辨别金丝楠木 177

556．鉴别象牙 177

557．辨别小叶紫檀 177

558．辨别珍珠 178

六、辨别收藏品 178

559．辨别收藏纸币 178

560．分辨收藏票证 179

第三篇厨房里手 182

第六章 食物洗切 182

一、食物解冻 182

561．冰箱冷藏室解冻法 182

562．冷水解冻法 182

563．流水解冻法 182

564．微波炉解冻法 182

565．空气解冻法 183

566．加热解冻法 183

567．盐水、醋解冻法 183

二、食物清洗 183

568．食物清洗的基本方法 183

569．水果清洗的方法 183

570．不同的果蔬采用不同的方法 184

571．木耳的清洗 185

572．蘑菇的清洗 185

573．香菇的清洗 185

574．菜花的清洗 185

575．圆白菜的清洗 185

576．生米的清洗 186

577．压制燕麦片的清洗 186

578．芝麻的清洗 186

579．粉丝、粉条的清洗 186

580．紫菜的清洗 186

581．大枣的清洗 186

582．葱的清洗 187

583．桃子的清洗 187

584．哈密瓜的清洗 187

585．草莓的清洗 187

586．地瓜的清洗 187

587．葡萄的清洗 187

588．桑葚的清洗 188

589．杨梅的清洗 188

590．苦瓜的清洗 188

591．猪肉的清洗 188

592．肉味异味的清除 188

593．猪肝的清洗 189

594．猪肠肚的清洗 189

595．猪内脏的清洗 189

596．冷冻肉食品的清洗 190

597．鱼类的清洗 190

598．河蚌的清洗 190

599．田螺、泥鳅、黄鱼的清洗 190

600．蛤蜊的清洗 190

601．扇贝的清洗 190

602．蛏子的清洗 191

603．生蚝的清洗 191

604．螃蟹的清洗 191

605．虾的清洗 191

606．海蜇的清洗 192

607．墨鱼的清洗 192

608．鱿鱼的清洗 192

三、食物的解切 192

609．切菜的基本刀法 192

610．切菜巧技 193

611．切菜注意事项 194

612．土豆的切法 194

613．青椒的切法 194

614．洋葱的切法 194

615．番茄的切法 195

616．鱼的切法 195

617．肉的切法 195

618．熟蛋的切法 195

619．鸡腿轻松去骨 196

620．切出漂亮的鱿鱼花 196

621．脆皮黄瓜卷怎样卷起来 196

622．蚕豆去皮法 196

623．芋艿去皮法 196

624．生姜去皮法 196

625．大蒜去皮法 196

626．大枣去皮法 196

627．板栗去壳法 196

628．莲心去皮法 197

629．巧刮鱼鳞 197

630．宰杀鸡鸭的方法 197

631．宰杀甲鱼的方法 197

632．剖鱼的方法 198

第七章 储存保鲜 199

一、食物储存与保鲜的基本原则 199

633．食物储存与保鲜的方法 199

634．食物储存与保鲜的技巧 200

635．冰箱的正确作用 201

636．冰箱摆放食物有讲究 202

637．不能放在冰箱里储存的食物 203

638．常见食物的冷藏期限 203

二、蔬菜的储存与保鲜 204

639．蔬菜储存与保鲜的原则 204

640．蔬菜适宜存放温度 204

641．蔬菜冷藏保鲜 205

642．蔬菜的保鲜方法 205

643．野菜的干制储存 205

644．鲜藕的储存与保鲜 206

645．大葱的储存与保鲜 206

646．土豆的储存与保鲜 206

647．大白菜的储存与保鲜 207

648．蒜黄韭菜的储存与保鲜 207

649．蘑菇的储存与保鲜 207

650．鲜姜的储存与保鲜 207

651．西兰花的储存与保鲜 208

652．其他蔬菜的储存与保鲜 208

三、水果的储存与保鲜 209

653．水果储存保鲜的基本原则 209

654．苹果的储存与保鲜 210

655．香蕉的储存与保鲜 210

656．其他常见水果的保存方法 211

四、肉类食品的储存与保鲜 212

657．肉类食品储存的基本方法 212

658．肉类食品储存的原则 214

659．鲜肉保存窍门 214

660．猪肝的储存与保鲜 215

661．熟肉食的储存与保鲜 215

662．鲜鱼的储存与保鲜 215

663．海产品的储存与保鲜 216

五、其他食品的储存与保鲜 216

664．大米储存防生虫 216

665．五谷杂粮要避光保存 217

666．油盐酱醋的储存 217

667．干香菇的储存 218

668．豆腐的储存与保鲜 218

669．面包的储存与保鲜 218

670．防止面食品久存变硬 219

671．生鸡蛋的储存与保鲜 219

672．牛奶的保存方法 220

673．茶叶的储存方法 221

674．酒的储存方法 222

675．调料的储存方法 222

676．存与保鲜 223

677．巧克力的储存 223

第八章 烹饪技巧 224

一、烹调秘笈 224

678．日常烹调的基本方法 224

679．选择营养损失较少的烹饪方式 225

680．减少食物营养损失的技巧 226

681．正确使用油类 227

682．恰当掌握火候 228

683．蔬菜常用的烹饪方式 229

684．蔬菜这样吃最营养 230

685．炒前先要焯水的蔬菜 231

686．焯菜的技巧 232

687．让青菜好吃不油腻的技巧 232

688．日常炒菜要避免的坏习惯 233

689．烹饪中产生的泡沫要不要去掉 234

690．切开的食材如何保存 234

691．食物不变色的窍门 235

692．煮的窍门 235

693．煮饭的窍门 236

694．剩米饭变成“营养饭”的窍门 237

695．蒸菜的窍门 237

696．炒菜加水的窍门 238

697．煎饺子的窍门 238

698．包包子的窍门 238

699．煮面条的窍门 239

700．炒面条的窍门 239

701．蒸馒头的窍门 240

702．煲粥的窍门 240

703．煲汤的窍门 241

704．如何炖鸡汤更有味 242

705．煮元宵的窍门 242

706．水煮鸡蛋的窍门 242

707．蒸水蛋的窍门 243

708．煎蛋的窍门 243

709．炒鸡蛋的窍门 243

710．西红柿炒蛋的窍门 243

711．蒸蟹的窍门 244

712．煮玉米的技巧 244

713．煮绿豆汤的窍门 245

714．快速煮红豆薏米粥的窍门 246

715．四季豆一定要煮熟 246

716．炒豆芽加点醋 246

717．茄子少吸油的窍门 246

718．烹饪土豆的技巧 247

719．炒土豆丝的窍门 247

720．羊肉去膻味的窍门 247

721．肉类除腥的窍门 248

722．鱼类去腥提鲜的窍门 248

723．去除鱼胆苦味的窍门 249

724．腰花去腥味的窍门 249

725．炖牛肉的窍门 249

726．牛肉炒得嫩的窍门 249

727．炒牛肉不老的技巧 250

728．牛肉放冰糖熟得快 250

729．各种鱼的烹饪窍门 250

730．清蒸鱼的窍门 252

731．煎鱼不粘锅的窍门 252

732．炸鱼不粘锅的窍门 253

733．蒸鱼常犯的错误 253

734．猪肉不同部位的烹饪方法 253

735．让猪肉更嫩的窍门 254

736．炒虾仁的窍门 254

737．速腌咸鸭蛋的窍门 255

738．加错调味料的处理窍门 255

739．葱姜蒜椒的使用技巧 256

740．葱要跟着主料用 256

741．使调料鲜香的窍门 256

742．冰箱的妙用 257

二、家常美食 257

743．家常红烧肉 257

744．红烧鲤鱼 258

745．红烧甲鱼 259

746．土豆炖牛肉 259

747．辣子鸡 259

748．糖醋里脊 260

749．雪菜蒸桂花鱼 260

750．青椒炒猪肝 260

751．海带眉豆煲猪骨 260

752．子姜酸菜焖鸭 261

753．慢煮牛肋骨 261

754．番茄蘑菇焖牛腩 261

755．姜葱油鲈鱼片 261

756．红烧排骨 262

757．麻辣排骨 262

758．糖醋排骨 262

759．糯米排骨 263

760．排骨玉米汤 263

761．肉末蒸蛋 263

762．茴香牛肉块 263

763．酸菜鱼 264

764．宫保鸡丁 264

765．鱼香肉丝 264

766．鲫鱼汤 265

767．家常葱油鸡 265

768．扣肉 265

769．红烧猪蹄 266

770．荷叶粉蒸肉 266

771．酸菜烧鸭血 266

772．芋头焖排骨 267

773．剁椒鱼头 267

774．农家小炒肉 267

775．香辣抱盐鱼 267

776．红焖鲫鱼 268

777．韭菜烧猪血 268

778．荸荠蒸肉饼 268

779．雪里红肉末 268

780．鲫鱼砂锅 268

781．黄瓜炒猪肝 269

782．五花肉炖白菜 269

783．茄汁豆腐 269

784．干锅千页豆腐 269

785．家常豆腐 270

786．杏鲍菇炒芹菜 270

787．尖椒土豆丝 270

788．手撕包菜 270

789．平菇肉片汤粉 271

790．酸辣土豆丝 271

791．酸溜白菜 271

792．酸辣粉 272

793．凉拌绿豆芽 272

794．芹香柳叶水煎饺 273

795．韭菜木耳水饺 273

796．皮蛋瘦肉粥 274

797．自制酸奶 274

第九章 膳食食谱推荐 275

一、营养食谱 275

798．排毒养颜食谱 275

799．补气益血食谱 278

800．润肺止咳食谱 281

801．健脾养胃食谱 284

802．补钙补铁食谱 287

803．补肾养肾食谱 289

二、食疗食谱 294

804．高血脂的食疗食谱 294

805．高血压的食疗食谱： 295

806．胃炎胃溃疡的食疗食谱 297

807．糖尿病的食疗食谱 299

808．气管炎的食疗食谱 302

809．肾病的食疗食谱 303

810．痤疮的食疗食谱 304

第四篇健康常识 306

第十章 日常保健 306

一、生活保健 306

811．床头必备三件宝 分分钟钟救你命 306

812．8个不利于健康的坏习惯 307

813．睡前保健八法 307

814．老年人春练四注意 308

815．老年人冬季晨练六不宜 309

816．老人饭后30分钟再散步 309

817．冬季泡脚有学问 310

818．扣齿可预防耳鸣 310

819．每天揉耳朵防病又健身 311

820．强过吃补品的保健按摩五法 311

821．轻松十分钟保护心血管 312

822．热水泡脚心脏好 313

823．上班族的保健秘笈 313

824．睡前捶背睡好觉 314

825．睡觉前揉揉身体四部位 314

826．按摩脚趾有奇效 315

827．夜间保健六措施 316

828．日常生活七不宜 316

二、健身美容 316

829．运动健身 316

830．早晚揉腹减脂肪 317

831．扭髋小跳减下腹赘肉 318

832．腹部健美健身捏揉 318

833．洗澡瘦臀法 318

834．瘦小腿妙招 318

835．瘦大腿妙招 319

836．瘦臀妙招 319

837．头部运动健身 319

838．捏揉按摩健身 319

839．拍打按摩健身 319

840．搏击操健身法 319

841．减双下巴的方法 320

842．搓盐健身 320

843．饮食健身 320

844．去痘妙招 321

845．去疤痕妙招 322

846．去黑头妙招 323

847．清洁皮肤的方法 323

848．美白皮肤的方法 323

849．皮肤去皱的方法 326

850．皮肤去斑的方法 328

851．去鱼尾纹的方法 329

852．日常护发技巧 329

853．正确的洗发步骤 329

854．护发美发的方法 329

855．有效护发的梳头方法 330

856．护理头发的方法 331

857．减少头屑的方法 331

858．去除头屑的方法 332

859．防治脱发的方法 332

三、健康饮食 333

860．健康饮食的原则 333

861．最佳的饮食时间表 334

862．节日饮食的原则 335

863．健康晚餐饮食原则 336

864．秋季饮食原则 337

865．早晨喝杯水，防病又健康 338

866．清晨起床不可以喝的四种水 338

867．5类蔬果皮有毒不可吃 339

868．运动饮食的原则 339

869．预防癌症的十条饮食原则 340

870．吃水果要选对时间 341

871．吃水果遵循三大原则 341

872．晚餐“三不过” 342

873．饮茶七宜七不宜 342

874．喝豆浆注意事项 342

875．喝酸奶注意事项 342

876．预防肥胖的饮食原则 343

第十一章 疾病处置 345

一、应急处理 345

877．中暑的应急处理 345

878．“闪腰”的应急处理 345

879．打嗝的应急处理 346

880．脚踩铁钉的应急处理 346

881．脚跟磨破的应急处理 346

882．鼻出血的应急处理 346

883．呕血的应急处理 347

884．冻伤的应急处理 348

885．烫伤的应急处理 348

886．门窗夹指的应急处理 348

887．皮肤晒伤的应急处理 349

888．手指割破的应急处理 349

889．小腿肚抽筋的应急处理 349

890．异物入鼻的应急处理 350

891．异物入耳的应急处理 350

892．异物入眼的应急处理 351

893．食管异物的应急处理 351

894．鱼刺卡喉的应急处理 352

895．小儿发热的应急处理 352

896．咳嗽、哮喘的应急处理 353

897．晕车的预防与应急措施 353

898．手足生茧的应急处理 354

899．贴胶布起水泡的应急处理 354

900．打针后出现肿块的应急处理 354

901．高原反应的应急处理 355

902．虚脱的应急处理 356

二、小病自治 356

903．巧治感冒 356

904．巧治咳嗽 357

905．巧治失眠 359

906．巧治咽喉炎 361

907．巧治口腔溃疡 364

908．巧治头痛 365

909．巧治牙痛 367

910．巧治便秘 369

911．巧治鼻炎 372

912．巧治颈椎病 374

913．巧治痔疮 376

914．巧治腰肌劳损 377

915．巧治神经衰弱 379

916．巧治关节炎 381

917．巧治腹泻 382

918．巧治磨牙 383

919．巧妙去除黑眼圈 384

三、家庭康复 384

920．高血压的家庭康复 384

921．脑出血的家庭康复 386

922．糖尿病的家庭康复 387

923．心脏病的家庭康复 389

924．风湿病的家庭康复 390

925．支气管炎的家庭康复 391

926．溃疡病的家庭康复 393

927．肝炎病人的家庭康复 394

928．肝硬化的家庭康复 395

929．肾炎的家庭康复 396

第十二章 家庭急救 398

一、家庭急救的基本常识 398

930．抓住“黄金抢救期” 398

931．家庭急救的目的与原则 398

932．快速拨打急救电话 399

933．家庭急救九戒 399

934．徒手心肺复苏术（CPR） 400

935．止血的方法 402

936．包扎的方法 403

二、急病急救 404

937．猝死的急救 404

938．中风的急救 405

939．心绞痛的急救 406

940．心肌梗塞的急救 406

941．失血性休克的急救 407

942．咯血的急救 408

943．惊厥的急救 408

944．癔病的急救 409

945．昏厥的急救 409

946．高血压危象的急救 410

947．婴儿呛奶的急救 410

三、事故急救 410

948．触电的急救 410

949．雷击伤的急救 411

950．溺水的急救 411

951．烧伤的急救 412

952．车祸的急救 413

953．脊髓损伤的急救 413

954．骨折的急救 414

955．高空坠落的急救 414

956．气管异物导致窒息的急救 414

四、中毒急救 415

957．中毒急救的原则与方法 415

958．家庭常用解药 416

959．中药解毒复方 417

960．煤气中毒的急救 417

961．安眠药中毒的急救 417

962．酒精中毒的急救 418

963．有机磷农药中毒的急救 419

964．毒蕈中毒的急救 419

965．蚕豆中毒的急救 420

966．变质甘蔗中毒的急救 420

967．四季豆中毒的急救 421

968．灭鼠药中毒的急救 421

969．巴豆中毒的急救 422

五、螯咬急救 422

970．狗咬伤的急救 422

971．猫咬伤的急救 423

972．毒蜂螫伤的急救 423

973．蜈蚣咬伤的急救 424

974．蝎子蜇伤的急救 424

975．蚂蟥叮咬的急救 424

976．蚁螫伤的急救 424

后记 425