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写在前面的话 1

饮食养生 5

第一章 食物有个性，食养有方法 5

食物的性味与归经 5

食补有三法：平补、清补、温补 6

食疗与药膳都能治病 7

日常饮食五原则 9

膳食搭配的六个合理 10

调节饮食“十要”“十不贪” 11

了解食物相克与饮食禁忌 13

饮食禁忌的七个方面 14

附录：常见食物性质的分类 17

第二章 体质有差异，补养有方向 21

补养要看自身状态 21

补气 23

补血 25

补阳 26

补阴 28

养心 29

养肝 31

养脾胃 33

养肺 34

养肾 36

附录一：饮食防癌法 38

附录二：饮食抗衰老 40

附录三：高考期间的饮食安排 42

附录四：老年人饮食养生的六大特点 44

第三章 四季有变化，滋补要顺时 49

春季饮食养生法 49

春季饮食保肝法 51

饮食防“春困” 53

夏季饮食养生法 54

饮食防暑法 58

“吃苦”也要看情况 59

秋季饮食养生法 62

秋季进补有方 63

冬季饮食养生法 67

第四章 常见食品的滋补用法 71

山药补脾养胃 71

大枣健脾和胃益气 75

蜂蜜延年益寿 79

龙眼肉补心益脾 84

银耳滋阴补虚 87

薏米健脾助消化 89

茯苓健脾渗湿 93

芡实补脾益肾 96

山楂消食调脂 97

莲子健脾固涩 100

莲藕养心安神 103

荸荠清热健脾 104

荔枝补脾益肝 106

桔子开胃理气 108

附录一：食用味精的五个注意事项 111

附录二：是“菇”还是“菌”？ 113

第五章 饮茶与药膳养生保健法 117

饮茶养生的方法、功效和原理 117

保健药膳的八大类 120

十一种家常保健茶 122

五种家常保健菜肴 124

八种家常保健酒 126

附录一：板蓝根不能当茶饮 129

附录二：药酒是“药”还是“酒”？ 131

中药滋补 137

第一章 用对药，不用贵药 137

药物养生保健法 137

药物养生因人而异 138

认识补益中药 139

中药不同于中草药 139

道地药材疗效好 140

寒、凉、平、温、热五种性质 140

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软 141

中药的归经 142

中药配伍的“十八反”“十九畏” 143

服用中药的妊娠禁忌与饮食禁忌 144

煎煮与服用方法 145

第二章 常见补气药的对症用法 151

人参大补元气 151

西洋参益气滋阴 159

党参益气养血 164

灵芝固本扶正 168

黄芪益气固表 173

王浆延缓衰老 178

第三章 常见补血药的对症用法 185

当归补血活血 185

熟地滋补肝肾 189

何首乌补血益精 192

阿胶补血滋阴 197

第四章 常见补阳药的对症用法 205

鹿茸强壮补阳 205

冬虫夏草补肺益肾 211

淫羊藿壮阳补肾 216

杜仲补肝肾、强筋骨 219

第五章 常见补阴药的对症用法 227

百合止咳润肺 227

枸杞子益精明目 230

女贞子滋补肝肾 235

五味子补虚固涩 239

一方见效 243