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绪论 1

一、预防医学的概念及特点 1

二、预防医学发展简史 1

三、医学模式转变与健康概念 3

四、预防医学的地位和作用 5

五、预防医学的课程内容 6

第一篇 环境与健康 9

第一章 人类与环境的关系 9

第一节 人类环境及其要素 9

一、环境的概念及其要素 9

二、人与环境的关系 12

第二节 环境污染及其对健康的影响 13

一、环境污染概念及其来源 13

二、环境中污染物的转归 14

三、环境污染的健康危害 16

第三节 环境污染的预防控制措施 19

一、影响污染物对健康损害的因素 19

二、环境污染的预防控制措施 21

第二章 生活环境与健康 24

第一节 饮水与健康 24

一、饮用水的卫生要求 24

二、水体污染对健康的危害 28

三、饮用水的净化与消毒 31

第二节 大气与健康 34

一、大气物理因素与健康的关系 34

二、大气化学污染对健康的危害 37

三、大气污染的预防控制措施 43

第三节 住宅环境与健康 47

一、住宅环境的卫生要求 47

二、住宅环境对健康的影响 50

三、改善住宅环境的卫生措施 54

第四节 地方病的预防控制 56

一、地方病概述 56

二、碘缺乏病的预防控制 56

三、地方性氟病的预防控制 60

四、克山病的预防控制 64

第五节 健康相关产品与健康 65

一、健康相关产品的概念 65

二、健康相关产品的种类 65

三、健康相关产品对健康的影响 68

第三章 职业环境与健康 71

第一节 职业性有害因素和职业病 71

一、职业性有害因素及其来源 72

二、职业病的特点及诊断原则 73

三、职业病的预防 77

第二节 生产性毒物与职业中毒防治 80

一、概述 80

二、常见职业毒物 82

三、农药中毒 90

四、窒息性气体 96

第三节 其他职业病及其防治 100

一、粉尘与尘肺病 100

二、高温中暑 105

三、噪声与噪声聋 111

四、电磁辐射 116

第四章 食物营养与健康 121

第一节 营养素 121

一、营养素的概念 121

二、膳食营养素参考摄入量 121

三、产能营养素 125

四、维生素 127

五、矿物质 128

六、膳食纤维 129

第二节 合理膳食 130

一、合理膳食的基本要求 130

二、各类食物的营养价值 131

三、合理的膳食结构 141

第三节 特殊人群营养 143

一、婴幼儿营养 143

二、儿童青少年营养 144

三、孕妇及乳母营养 145

四、老年人营养 147

五、病人营养 148

第四节 营养调查与评价 152

一、营养调查目的与内容 152

二、膳食调查 153

三、人体营养水平鉴定 156

四、体格测量及评价指标 157

五、营养调查结果的分析评价 158

第五节 营养相关疾病的预防 159

一、高血压病 160

二、肥胖症 162

三、糖尿病 163

四、心血管疾病 166

五、肿瘤 168

第五章 食物中毒与食品安全 170

第一节 食物中毒 170

一、概述 170

二、常见的食物中毒 171

三、食物中毒的调查与处理 180

第二节 食品污染及其预防 182

一、黄曲霉毒素污染及预防 182

二、N-亚硝基化合物 183

三、农药残留 184

四、食品添加剂 185

五、食品腐败变质 186

第六章 社会环境与健康 189

第一节 社会因素与健康 189

一、社会经济与健康 189

二、文化教育与健康 190

三、家庭与健康 190

四、社会阶层与健康 192

第二节 心理因素与健康 192

一、心理现象概述 192

二、心理因素与健康 194

第三节 行为和生活方式与健康 196

一、行为与生活方式概述 196

二、不良饮食习惯 197

三、静坐式的生活方式 199

四、吸烟行为 199

五、酗酒行为 200

六、吸毒行为 202

第七章 预防保健策略措施与健康 204

第一节 全球卫生战略及保健策略 204

一、全球卫生战略 204

二、21世纪的全球卫生保健战略 204

第二节 初级卫生保健 205

一、初级卫生保健的概念 205

二、初级卫生保健的工作内容 206

三、我国农村初级卫生保健 206

第三节 社区卫生服务与社区健康促进 207

一、社区卫生服务概念 207

二、社区卫生服务的原则和内容 207

第四节 城镇居民基本医疗保险和新型农村合作医疗 209

一、城镇居民基本医疗保险 209

二、新型农村合作医疗 209

第二篇 医学统计学方法 213

第八章 医学统计的基本内容与统计图、表 213

第一节 医学统计学的基本内容 213

一、医学统计学的基本概念 213

二、统计工作的基本步骤 216

第二节 统计表 218

一、统计表的基本结构及编制要求 218

二、统计表的种类 219

第三节 统计图 220

一、制图的基本要求 220

二、常用统计图的种类及绘制 220

第九章 数值变量资料的统计分析 227

第一节 数值变量资料的统计描述 227

一、集中趋势的描述 227

二、离散趋势的统计描述 234

三、正态分布和医学参考值范围的估计 236

第二节 数值变量资料的统计推断 240

一、均数的抽样误差和标准误 241

二、总体均数的估计 243

三、假设检验的基本原理与步骤 246

四、t检验和u检验 248

五、方差分析 253

六、两类错误及假设检验应注意的问题 260

第十章 分类变量资料的统计分析 264

第一节 分类变量资料的统计描述 264

一、常用相对数 264

二、应用相对数时的注意事项 266

三、率的标准化法 267

第二节 分类变量资料的统计推断 270

一、率的抽样误差与标准误 271

二、总体率的区间估计 271

三、样本率与总体率比较的u检验 271

第三节 X2检验 272

一、X2检验的基本思想 273

二、四格表资料的X2检验 274

三、配对设计分类变量资料的X2检验 275

四、行×列表资料X2检验 276

第十一章 其他统计分析方法 280

第一节 秩和检验和等级相关 280

一、配对资料符号秩和检验 280

二、成组设计两样本比较的秩和检验 282

三、成组设计多样本比较的秩和检验 284

四、等级相关 287

第二节 直线相关与直线回归 288

一、直线相关 288

二、直线回归 292

三、直线相关与回归的区别与联系 296

第三篇 人群健康研究的流行病学方法 301

第十二章 描述性研究 301

第一节 描述性研究的常用指标 301

一、描述疾病发生频率的指标 301

二、描述死亡率的指标 303

第二节 爆发调查 304

一、爆发调查的目的 304

二、爆发调查的步骤和方法 304

第三节 现况调查 306

一、现况调查的目的 307

二、现况调查的种类 307

三、现况调查的步骤 310

第四节 疾病筛查 314

一、疾病筛查的目的 314

二、筛查试验的评价 315

第十三章 分析性研究 321

第一节 病例对照研究 321

一、概念及特点 321

二、病例对照研究的设计与实施 322

三、病例对照研究资料分析 324

四、病例对照研究中偏倚及其控制 326

五、病例对照研究的优缺点 327

第二节 队列研究 328

一、队列研究的概念及特征 328

二、队列研究的设计和实施 329

三、队列研究中的偏倚及其控制 335

四、队列研究的优缺点 336

第三节 实验性研究 337

一、临床试验研究的目的 337

二、临床试验分期 340

三、常用的临床试验研究方法 341

第十四章 病因及病因探索 343

第一节 病因 343

一、病因的概念 343

二、病因的分类 343

第二节 病因研究方法 344

一、病因探索资料来源 344

二、建立假说 345

三、检验假说 346

四、证实假说 346

第三节 病因推断 346

一、病因推断方法 346

二、因果联系的判断 347

三、因果推断的标准 348

第十五章 疾病的预防与控制 350

第一节 疾病预防控制体系 350

一、公共卫生及其机构网络 350

二、医疗保健体系 352

第二节 传染病预防与控制 353

一、传染病流行的基本条件 354

二、疫源地与流行过程 356

三、传染病的预防控制策略 356

第三节 慢性非传染性疾病预防与控制 359

一、常见慢性病及其危险因素的流行概况 359

二、慢性非传染性疾病的防治策略 361

第四节 突发公共卫生事件的应对 362

一、概念 362

二、突发公共卫生事件的预防与控制 362

附表 365

参考文献 378