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食品质量安全研究
食品质量安全研究

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:王玉民著
  • 出 版 社:成都:电子科技大学出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787564748357
  • 页数:129 页
图书介绍:食品质量安全是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。我国政府立足从源头抓质量的工作方针,建立健全食品质量安全监管体系和认证制度,全面加强食品质量安全立法和标准体系建设,对食品实行严格的质量安全监管。经过努力,中国食品质量总体水平稳步提高,食品质量安全状况不断改善,食品生产经营秩序显著好转,全社会的食品质量安全意识明显提高。但是,我国食品质量安全认证还存在着诸多问题亟待解决。本文通过对我国及国外发达国家的食品质量安全认证进行深入的分析和比对,研究我国现行食品质量安全认证现状及存在的问题,从监督管理、法律法规、认证机构、认证企业等角度提出了相应的对策及建议,旨在为政府建立完善的食品质量安全认证制度提供依据和参考,为生产经营者有效参与市场竞争,为维护消费者维护合法权益提供支持。
《食品质量安全研究》目录

第1章 导论 1

1.1 食品质量相关概述 1

1.2 我国食品质量安全认证及其分类 5

1.3 我国食品质量安全问题的成因 8

1.4 加强政府对食品质量安全监管的必要性 10

第2章 食品添加剂安全研究 12

2.1 关于食品添加剂的情况介绍 12

2.2 我国食品添加剂管理历程 17

2.3 我国食品添加剂使用存在的安全问题 19

2.4 完善我国食品添加剂安全监管的具体对策 23

第3章 转基因食品安全研究 31

3.1 关于转基因食品的认识 31

3.2 转基因食品的现状与安全问题 33

3.3 加强转基因食品安全监管的必要性与现实意义 37

3.4 我国转基因食品安全监管中存在的问题 39

3.5 强化我国转基因食品安全监管的具体途径 43

第4章 食品包装材料安全研究 52

4.1 食品包装安全概念与理论阐述 52

4.2 我国食品包装材料的现状与问题研究 57

4.3 我国食品包装材料安全发展的对策 60

第5章 食品生产安全研究 64

5.1 食品生产安全管理与政府监管体制概述 64

5.2 我国食品生产安全监管中存在的不足与问题 67

5.3 食品生产安全监管中存在问题的原因分析 72

5.4 国外食品生产安全监管经验认识 74

5.5 完善食品安全生产监管机制的有效举措 80

第6章 食品物流安全研究 89

6.1 我国食品物流情况介绍 89

6.2 关于我国食品物流安全现状阐述 91

6.3 加强对食品物流安全重视的必要性 94

6.4 改进完善我国食品物流安全的具体途径分析 96

第7章 食品安全监管研究 102

7.1 食品安全监管理论述评 102

7.2 食品安全监督管理的理论依据 104

7.3 我国食品安全监管的历史沿革回顾 108

7.4 我国食品安全监管现状与问题 111

7.5 健全与完善我国食品安全监管制度的对策思考 112

参考文献 124

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