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维生素与矿物质-你身体所需要的
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医药卫生

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  • 作 者:(日)五十岚修著;黄琼仙译
  • 出 版 社:西安:陕西师范大学出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7561336853
  • 页数:177 页
图书介绍:本书将针对全部13种维生素和各种矿物质的功能原理做详细说明。
《维生素与矿物质-你身体所需要的》目录

第一章 2

献给初试者 2

维生素、矿物质的问&答 2

Q1 维生素和矿物质到底是什么东西? 2

Q2 一天所必需摄取的维生素量、矿物质量是固定的吗? 6

Q3 维生素或矿物质摄取不足,会出现哪些症状? 8

Q4 真能防癌吗?最近很热门的抗氧化维生素到底是什么? 11

Q5 维生素、矿物质摄取越多越好吗? 15

Q6 维生素和矿物质一起摄取真的很好吗? 18

Q7 抽烟和喝酒会破坏维生素吗? 22

维生素的历史1 26

第二章 28

人体不可欠缺的13种维生素 28

维生素A 28

维生素B群 37

维生素B1 39

维生素B2 44

维生素B6 48

维生素B12 53

烟碱酸 57

泛酸 61

生物素 65

叶酸 69

维生素C 73

维生素D 83

维生素E 87

维生素K 93

维生素的历史2 97

第三章 99

维持身体健康的最佳6种矿物质 99

何谓矿物质 99

钙 103

镁 107

钾 111

磷 114

铁 117

锌 120

矿物质的历史 123

第四章 125

虽不是重要角色,但绝不能忘了它们的存在 125

维生素样作用物质和其他的矿物质 125

何谓维生素样作用物质? 125

肌醇 126

胆碱 127

维生素F 128

黄酮类 129

尤比奇素 130

其他矿物质 131

钠 132

铬 133

锰 134

钴 135

铜 136

硒 137

钼 138

碘 139

第五章 141

疾病、症状、目的类别 141

维生素、矿物质功能速见表 141

感冒/腰痛/口腔炎 141

贫血/糖尿病/动脉硬化 142

骨质疏松症/肝病/胃病 143

脑中风/心脏病/癌症 144

白内障/压力/忧郁症 145

老年痴呆症/肩膀酸痛/肌肉疼痛 146

惧冷症/肥胖/眼睛疲劳 147

疲倦、无力感/精力衰退/时差引起的不适症状 148

情绪焦虑/生理痛/更年期障碍 149

怀孕、哺乳中/肌肤干糙、痘痘/日晒 150

头发健康/减肥中/常喝酒的人 151

烟抽太多的人/运动不足/睡眠不足 152

运动家/经常外食的人 153

第六章 155

有益健康的食物 155

食品类别的维生素、矿物质比较 155

蔬菜 155

海藻类 160

水果 161

肉类 163

鱼贝类 166

其他 170

第七章 172

维生素制剂 172

维生素剂的选择方法 172

标笺辨识法 174

服用维生素剂的注意事项 176

上网邮购都可买到维生素剂 177

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