吃对不生病PDF电子书下载

第一章 健康人体的营养学基础一、人体与营养成分之间的关系 1

健康人体的物质组成 1

蛋白质在人体中到底有哪些功能 3

蛋白质对人体健康有哪些影响 4

糖类对人体健康有哪些功能 6

脂肪在人体内的作用 8

维生素在人体中的作用 9

健康人体必需的微量元素 12

食物纤维是人体的第七营养素 12

为什么要讲究吃的营养 14

饮食健康自测 15

二、营养丰富的各种食物 18

第二章 人生各个阶段的营养需求与正确饮食每日的基本食谱 30

不良饮食会损害人体基因 31

年龄与饮食 32

一、婴幼儿期营养与发育健康 33

如何安排婴幼儿的饮食 35

蛋白质与婴幼儿生长发育 35

哪些糖类有益于婴幼儿健康 36

给婴幼儿进补营养要适当 37

不宜让婴幼儿大量吃鱼肝油丸 38

婴幼儿谷类食物的选择与喂养 39

维生素B1能增进婴幼儿食欲 40

婴幼儿不宜常饮酸奶 41

婴幼儿蔬菜的健康吃法 41

婴幼儿不爱吃蔬菜时怎么办 42

菠菜与婴幼儿生长发育健康 43

纤维性食物对学步婴幼儿也很重要 43

婴幼儿多钙食谱 44

婴幼儿吃早餐有利于发育成长 45

二、儿童期的营养与健康成长 45

儿童膳食贵在平衡巧在搭配 47

营养缺乏与营养过剩都是问题 49

有益于儿童眼睛的食物 50

晚餐应让孩子吃出好胃口 51

常吃彩色食品对儿童不利 51

儿童不宜多吃休闲食品和洋快餐 52

多吃鱼，儿童长得高 53

三、青少年期的营养与健康 54

青少年为什么不宜长期吃素食 56

青少年饮食不当易近视 57

青少年不宜饮烈性酒 58

青少年吸烟有哪些害处 59

少女当心快餐可能致乳癌 60

四、成年人的营养与健康 60

成年人饮食的基本要求 62

不能忽视中年人的饮食平衡 64

中年需为防衰老补充三大维生素 65

防衰老延长青壮年期的九种食物 67

胖人吃哪些蔬菜才好 68

男人需要排毒吗 69

男性胆固醇过高小心未老先衰 70

男性每天多餐易患结肠癌 71

现代男人滋补新知 72

不良饮食习惯妨碍女性健身 73

维生素C缺乏自我检测 74

有助女性健康的几种营养素 74

束腰太紧影响胃肠蠕动 77

五、老年人营养与抗衰老保健 77

老年人的热能需要量 79

老年人一天需要摄入多少蛋白质 80

微量元素与老年人健康 80

水中含铝可能致老年痴呆 82

老年人怎样进补 82

老年人怎样进行四季食补 83

男性更年期的饮食保健 84

更年期妇女的饮食保健 85

老人宜常食猪血 88

适量饮酒防止老年痴呆 88

饮食调理老年人健忘症 89

第三章 各种人群的饮食营养与健康一、上班族如何吃出充沛精力 91

飞行人员的营养保健 91

歌唱演员的饮食保健 92

老板族的高效能饮食保健 93

脑力劳动者的营养保健 95

体力劳动者的营养保健 96

低温作业人员的营养保健 97

高温作业人员的营养保健 98

夜班工作人员的营养保健 99

建筑工人的营养保健 100

农民兄弟的膳食营养 101

二、新婚夫妇的饮食与健康 103

新婚的饮食营养原则 103

怎样吃才能美发 104

美容的食品有哪些 104

哪些食品能美肤 105

养颜应吃哪些食品 106

减肥有哪些食品 106

补益食品有哪些 107

排毒怎样吃 110

吃食有哪些禁忌 111

第四章 科学烹调与饮食健康一、家庭饮食健康指南 112

如何从五味中获得健康 112

为什么用生冷自来水煮饭不好 112

做饭菜怎样才能保护营养素 113

高压锅会降低食物营养价值吗 113

吃冻肉比吃鲜肉好 114

如何减少钙的流失 115

补钙捷径——少吃盐 116

餐桌与家庭健康不可小视 116

饮食健康从“小”做起 118

晚餐不科学不利于健康 119

微波食品防病抗癌补脑 120

火锅的健康吃法 121

怎样做到烹饪卫生 122

少吃油比多吃油好 123

怎样做好凉拌菜的清洁卫生 123

不能食用的6种食物 124

生吃食物有讲究 125

哪些人对哪些食物有禁忌 126

节日当心“美味综合征” 128

多吃果蔬可抗癌 128

电冰箱里食品的贮藏天数 129

二、食物的相生相克与人体健康 130

啤酒不宜与腌熏制品同食 130

红糖不宜与竹笋同食 130

猪肝不宜与鹌鹑肉同食 130

芹菜宜与核桃仁或红枣等搭配食用 131

人参果宜与羊肉搭配食用 131

维生素与食物相生相克巧搭配 132

甘草与猪肉和海藻类食物相克 133

动物血、萝卜、葱、蒜不宜与哪些中药同食 134

哪些食物不宜放碱烹调 135

羊肉与豆酱或醋作调味品相克 136

羊肚与小豆相克 136

哪些食物不宜放味精 137

猪肉不宜与哪些食物搭配同食 137

茶不宜与补品或富含锌的食物同食 139

李子不宜与青鱼或雀肉搭配同食 139

黄瓜与花生仁相克 140

田螺与木耳不宜同食 140

柿子不宜与红薯或酒同食 140

第五章 补汤与补酒 141

一、补汤 141

不可不喝的极品汤 141

喝汤的学问 141

喝汤误区 142

滋补汤讲究用料 142

喝汤喝出健康滋味 144

哪些人不宜喝鸡汤 145

做汤要掌握汤有五变秘密 147

煮绿豆汤不宜加明矾 148

家庭烹饪汤先行 148

二、补酒 152

酒有没有营养价值 152

饮酒有益处吗 153

饮果子酒的好处是什么 154

怎样饮酒更有益身体 154

老年人喝什么酒较合适 155

第六章 古今食疗千金方 166

一、内科 166

流行性感冒 166

慢性支气管炎 166

支气管哮喘 167

肺炎 168

肺结核 168

慢性胃炎 169

胃、十二指肠溃疡 170

便秘 170

痢疾 171

肝炎 172

肝硬化 172

高血压病 173

冠心病 174

风湿性心脏病 174

贫血 175

紫癜 176

急性肾炎 176

慢性肾炎 177

神经衰弱 178

癔病 178

糖尿病 179

单纯性肥胖症 180

甲亢 180

中风 181

肺癌 182

胃癌 182

结肠癌 183

肝癌 183

钩虫病 184

流行性出血热 185

中暑 185

心肌炎 186

动脉硬化 187

心力衰竭 187

阵发性心动过速 188

胆囊炎 189

尿路结石 189

二、外科 190

疖 190

痈 191

丹毒 191

痔疮 192

烧烫伤 192

冻疮 193

疝气 194

肩周炎 194

颈淋巴结核 195

急性阑尾炎 195

单纯性甲状腺肿大 196

坐骨神经痛 197

三叉神经痛 197

震颤麻痹 198

类风湿性关节炎 199

风湿性关节炎 200

骨折 201

损伤性腰腿痛 201

三、妇科 202

月经先期 202

月经后期 203

月经过多 203

月经过少 204

闭经 204

痛经 205

子宫脱垂 206

带下病 206

乳腺炎 207

盆腔炎 208

妊娠呕吐 208

妊娠水肿 209

先兆性流产 210

习惯性流产 211

不孕症 211

恶露异常 212

产后腹痛 213

产后缺乳 213

功能性子宫出血 214

产后大出血 214

产后胞衣不下 215

产后贫血 216

产后身痛 216

产后乳汁自出 217

妇女更年期综合征 218

四、男科 218

前列腺炎 218

前列腺增生 219

早泄 220

遗精 220

阳痿 221

阳强 222

阴缩 222

男性不育症 223

五、儿科 223

小儿夜啼 223

小儿厌食症 224

小儿遗尿症 225

小儿腹泻 225

小儿夏季热 226

鹅口疮 226

百日咳 227

流行性腮腺炎 228

营养不良 228

水痘 229

麻疹 229

小儿哮喘 230

佝偻病 231

六、皮肤科 231

湿疹 231

荨麻疹 232

带状疱疹 233

皮肤瘙痒症 234

痱子 234

酒糟鼻 235

雀斑 235

白发 236

脱发 237

牛皮癣 237

白癜风 238

接触性皮炎 239

疥疮 239

七、五官科 240

青光眼 240

白内障 241

近视 242

夜盲症 242

鼻出血 243

咽炎 244

喉炎 244

耳鸣、耳聋 245

牙痛 246

牙周病 246

口腔溃疡 247