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第十二章 表面活性剂 1

第一节 概论 1

一、表面与表面张力 1

二、表面活性与表面活性剂 2

三、表面活性剂的分子结构特点 3

四、表面活性剂的分类 3

五、表面活性剂溶液的物化性质 4

一、羧酸盐型阴离子表面活性剂 11

第二节 阴离子型表面活性剂 11

二、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂 13

三、磺酸盐型阴离子表面活性剂 19

四、磷酸酯盐型阴离子表面活性剂 29

第三节 阳离子型表面活性剂 30

一、胺盐型阳离子表面活性剂 30

二、季铵盐型阳离子表面活性剂 32

三、其他阳离子表面活性剂 34

一、氨基酸型两性表面活性剂 35

第四节 两性表面活性剂 35

二、甜菜碱型两性表面活性剂 36

三、咪唑啉型两性表面活性剂 37

第五节 非离子型表面活性剂 39

一、聚乙二醇型非离子表面活性剂 40

二、多元醇型非离子表面活性剂 47

参考文献 60

第十三章 合成材料助剂 61

第一节 概述 61

一、助剂在塑料和橡胶加工中的地位 61

二、助剂的类别和作用 62

三、助剂应用中应注意的问题 65

第二节 增塑剂 66

一、概述 66

二、增塑剂的增塑原理 67

三、增塑剂的生产 69

一、概述 74

第三节 抗氧剂 74

二、聚合物化降解和抗氧剂的作用机理 75

三、抗氧剂的选择原则 77

四、抗氧剂的生产 79

第四节 热稳定剂 79

一、概述 79

二、影响聚氯乙烯热降解的主要因素 80

三、热稳定剂的作用机理 80

四、热稳定剂的生产 82

第五节 硫化促进剂 82

一、概述 82

二、促进剂选择时应考虑的问题 83

三、促进剂的作用机理 83

四、硫化促进剂的生产 84

第六节 阻燃剂 84

一、概述 84

三、聚合物的燃烧 85

二、选用阻燃剂需注意的问题 85

四、阻燃剂的作用机理 86

五、阻燃剂的生产 88

第七节 发泡济 88

一、概述 88

二、无机发泡济 89

三、有机发泡济 89

四、发泡济的选择 90

五、发泡济的生产 90

一、概论 91

第八节 抗静电剂 91

二、抗静电剂的作用机理 92

三、抗静电剂的主要种类 94

四、抗静电剂的生产 95

参考文献 95

第十四章 食品添加剂 96

第一节 概述 96

第二节 防腐剂 97

一、苯甲酸及其盐类 97

二、山梨酸及其盐类 99

三、丙酸及其盐类 101

四、对羟基苯甲酸酯 103

五、其他防腐剂 105

六、影响防腐作用的因素 105

七、发展动向 107

第三节 乳化剂 108

一、脂肪酸甘油酯 108

二、脂肪酸蔗糖酯 109

三、脂肪酸山梨醇酯 111

四、大豆磷脂 112

五、发展动向 114

第四节 调味剂 115

一、酸味剂 115

二、甜味剂 122

三、鲜味剂 126

四、发展动向 131

一、合成色素 132

第五节 食用色素 132

二、天然色素 133

三、发展动向 135

参考文献 136

第十五章 香料 137

第一节 概述 137

一、香料及分类 137

二、香料化合物的命名 138

三、香料工业的发展概况 138

第二节 天然香料的生产 139

一、动物性天然香料 139

二、植物性天然香料 140

三、天然香料的深度加工 146

第三节 合成香料的生产 149

一、烃类香料 149

二、醇类香料 151

三、醛类香料 154

四、酮类香料 158

五、缩羰基类香料 160

六、羧酸酯及内酯类香料 162

七、酚及醚类香料 165

八、合成麝香类香料 167

九、含氮、含硫及杂环香料 169

第四节 调香 171

一、香气与香味的鉴定方法 171

三、香精的组成与分类 172

二、香气的分类 172

四、香精的配制 173

参考文献 175

第十六章 生物化工 176

第一节 绪论 176

一、生物化工的定义和特点 176

二、国内外生物化工研究现状及发展前景 176

三、生物化工应用领域 177

二、发酵过程 178

一、概述 178

第二节 发酵工艺 178

三、典型产品的发酵生产工艺 191

第三节 生化产品 195

一、概述 195

二、生化产品 195

参考文献 205

二、涂料的作用 206

一、涂料及其发展 206

第一节 概述 206

第十七章 涂料 206

三、涂料的分类和命名 207

四、涂料的组成 209

第二节 涂料的基本作用原理 209

一、涂料的粘接力和内聚力 209

二、涂料的成膜机理 210

第三节 溶剂型涂料树脂合成 211

一、醇酸树脂 212

二、环氧树脂 217

三、聚丙烯酸酯 223

四、聚氨酯树酯 227

五、氨基树脂 232

第四节 水性涂料树脂的合成 235

一、水溶性涂料树脂 235

二、乳液树脂合成 240

第五节 粉末涂料 241

一、概况 241

二、分类 242

第六节 涂料配方设计和生产工艺 243

一、配设计的一般步骤 243

二、色漆的生产工艺 250

三、涂料生产配方举例 251

第七节 涂料产品性能的检测 255

一、物理形态的检测项目 255

二、涂料组成的检测项目 256

四、涂膜性能的检测 257

三、贮存性能的检测项目 257

五、涂料施工性能的检测 259

参考文献 260

第十八章 胶粘剂 261

第一节 概述 261

一、胶粘剂的应用 261

二、胶粘剂的组成 262

三、胶粘剂的分类 263

四、胶粘剂粘接的基本原理 264

第二节 合成树脂胶粘剂 265

一、环氧树脂胶粘剂 265

二、酚醛树脂胶粘剂 271

三、脲醛树脂胶粘剂 273

四、丙烯酸酯类胶粘剂 275

五、聚氨酯胶粘剂 280

六、不饱和聚酯胶粘剂 286

七、聚醋酸乙烯酯及乙烯醇类胶粘剂 287

一、氯丁橡胶胶粘剂 289

第三节 橡胶型胶粘剂 289

二、丁腈橡胶胶粘剂 292

三、有机硅橡胶胶粘剂 293

第四节 特种胶粘剂 294

一、光固化胶粘剂 294

二、压敏胶粘剂 298

三、热熔胶粘剂 299

一、磷酸-氮化铜无机胶粘剂 301

第五节 无机胶粘剂 301

二、硅酸盐型无机胶粘剂 302

三、硼酸盐及金属类无机热熔胶粘剂 302

参考文献 303

第十九章 农药 304

第一节 有机磷农药 304

一、磷酸酯类有机磷农药 304

二、硫逐磷酸酯类有机磷农药 305

三、二硫代磷酸酯类农药 305

四、硫赶磷酸酯类农药 306

五、其他有机磷为农药 307

第二节 氨基甲酸酯类农药 309

一、氨基甲酸酯类农药 309

二、一硫代氨基甲酸酯类农药 310

三、二硫代氨基甲酸酯类农药 310

二、二卤代菊酸酯类拟除虫菊酯类农药 312

第四节 有机氯农药 312

一、第一菊酸类拟除虫菊酯类农药 312

第三节 拟除虫菊酯类农药 312

一、稻瘟酞 313

二、灭菌丹 313

第五节 酰胺类农药 313

第六节 其他有机类农药 315

一、杀蚕毒类农药 315

二、三嗪类农药 316

三、取代脲类农药 316

参考文献 317

二、化妆品的分类 318

一、化妆品的概念 318

第二十章 化妆品 318

第一节 概论 318

三、化妆品发展概况及趋势 320

第二节 化妆品和皮肤 321

一、皮肤的构造 321

二、皮肤的生理作用 323

第三节 化妆品用原料 326

一、基质原料 326

二、辅助原料 334

一、乳化的原理与乳状液的稳定性 345

第四节 化妆品生产的基础理论 345

二、乳化体的制备 346

第五节 化妆品配方及制备 350

一、基础化妆品 350

二、美容化妆品 359

参考文献 366

二、化工产品检测依据 367

一、化工产品检测及其分类 367

第一节 概述 367

第二十一章 化工产品检测 367

三、化工产品检测方法分类 368

第二节 化工产品检验的抽样 369

一、抽样的准备 370

二、均匀物料的抽样 370

三、不均匀物料的抽样 370

第三节 检测数据的分析和处理 370

一、误差 370

二、误差的表示方法 371

三、有效数字保留及其运算规则 374

四、可疑数据的检验与取舍 375

第四节 容量分析法概述 376

一、容量分析法对反应的要求和滴定方式 377

二、基准物质和标准溶液 377

三、容量分析的计量单位及分析计算 378

一、酸碱反应 381

第五节 酸碱滴定法 381

二、酸碱指示剂 382

三、酸碱标准溶液的配制和标定 383

第六节 络合滴定法 384

一、络合滴定法基本原理 384

二、金属离子指示剂及滴定干扰消除 385

第七节 氧化还原滴定法 388

一、氧化还原反应的方向和程度 388

三、滴定前预先氧化或者还原处理 390

二、氧化还原滴定及其指示剂 390

第八节 沉淀滴定法 394

一、摩尔法 395

二、佛尔哈德法 395

三、法扬司法 395

第九节 重量分析法 396

一、概述 396

二、重量沉淀法对沉淀的要求 396

三、影响沉淀溶解度的因素 397

四、沉淀条件的选择 398

五、沉淀的过渡与洗涤 398

六、沉淀的烘干或灼烧 398

七、重量分析结构的计算 399

第十节 吸光光度法 399

一、概述 399

二、吸光光度法的基本原理 399

三、朗伯-比耳定律及吸光度测量 400

四、显色剂和显色条件 401

五、紫外吸收分光光度法在有机物分析中的应用 403

第十一节 气相色谱分析 403

一、概述 403

二、气相色谱法的有关知识 404

三、气相色谱法的组成 407

四、气相色谱法的定性分析 407

五、气相色谱法的定量分析 408

参考文献 410