“十三五”规划教材 生物化学 第2版PDF电子书下载

绪论 1

一、生物化学发展简史 1

二、生物化学的主要研究内容 2

三、生物化学的研究目的及其与医学的关系 3

第一篇 生物分子的结构与功能 7

第一章 蛋白质的结构与功能 7

第一节 蛋白质的分子组成 7

一、蛋白质的元素组成 7

二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸 7

三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式 11

第二节 蛋白质的分子结构 12

一、蛋白质的一级结构 12

二、蛋白质的二级结构 13

三、蛋白质的三级结构 16

四、蛋白质的四级结构 17

五、蛋白质的分类 17

第三节 蛋白质的结构与功能的关系 17

一、蛋白质一级结构与功能的关系 17

二、蛋白质的空间结构与功能的关系 18

第四节 蛋白质的理化性质 20

一、蛋白质的两性电离 20

二、蛋白质的胶体性质 20

三、蛋白质的沉淀 20

四、蛋白质的变性 22

五、蛋白质的紫外吸收特性 22

六、蛋白质的呈色反应 22

第五节 蛋白质的提取、分离和纯化 23

一、透析、超滤及超速离心 23

二、有机溶剂、盐析及免疫沉淀法 23

三、电泳 23

四、层析 24

第二章 核酸的结构与功能 27

第一节 核酸的化学组成及一级结构 27

一、核苷酸的组成 28

二、核苷酸的连接方式 29

三、核酸的一级结构 30

第二节 DNA的空间结构与功能 30

一、DNA的二级结构——双螺旋结构模型 30

二、DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装 32

三、DNA的功能 34

第三节 RNA的结构与功能 35

一、信使RNA 36

二、转运RNA 38

三、核糖体RNA 39

四、细胞内存在多种功能各异的非编码RNA 40

第四节 核酸的理化性质 41

一、核酸的一般性质 41

二、核酸的紫外吸收性质 41

三、核酸的变性与复性 42

第五节 核酸酶 43

第三章 维生素与微量元素 46

第一节 概述 46

一、维生素的概念 46

二、维生素的命名与分类 46

三、维生素的生理功能 46

四、维生素的需要量 47

五、维生素的缺乏与中毒 47

第二节 脂溶性维生素 47

一、维生素A 48

二、维生素D 48

三、维生素E 49

四、维生素K 50

第三节 水溶性维生素 51

一、维生素B1 51

二、维生素B2 52

三、维生素PP 52

四、维生素B6 53

五、泛酸 54

六、生物素 54

七、叶酸 55

八、维生素B12 55

九、α-硫辛酸 56

十、维生素C 57

第四节 微量元素 58

第四章 酶 61

第一节 酶的分子结构 61

一、酶的分子组成 61

二、酶的分子结构 62

三、核酶 63

第二节 酶的命名与分类 64

一、酶的命名 64

二、酶的分类 65

第三节 酶促反应特点与机制 65

一、酶促反应的特点 65

二、酶促反应的机制 66

第四节 酶促反应动力学 67

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 68

二、酶浓度对酶促反应速度的影响 70

三、温度对酶促反应速度的影响 70

四、pH对酶促反应速度的影响 71

五、抑制剂对酶促反应速度的影响 71

六、激活剂对酶促反应速度的影响 75

七、酶活性测定与酶活性单位 75

第五节 酶的调节 76

一、酶活性的调节 76

二、酶含量的调节 78

第六节 酶与医学的关系 79

一、酶与疾病的发生 79

二、酶与疾病的诊断 79

三、酶与疾病的治疗 80

四、酶在医学上的其他应用 80

第二篇 物质代谢与调节 87

第五章 糖代谢 87

第一节 糖的消化、吸收和转运 87

一、糖的消化和吸收 87

二、糖向细胞内转运 88

第二节 糖的无氧氧化 88

一、糖无氧氧化的反应过程 89

二、糖无氧氧化的反应特点 92

三、糖无氧氧化的生理意义 92

四、糖无氧氧化的调节 93

第三节 糖的有氧氧化 94

一、糖有氧氧化的反应过程 94

二、糖有氧氧化的生理意义 98

三、糖有氧氧化的调节 99

第四节 磷酸戊糖途径 100

一、磷酸戊糖途径的反应过程 100

二、磷酸戊糖途径的生理意义 101

第五节 糖原的合成与分解 101

一、糖原的合成代谢 101

二、糖原的分解代谢 102

三、糖原合成和分解代谢的调节 103

四、糖原积累症 104

第六节 糖异生 105

一、糖异生的途径 105

二、糖异生的生理意义 107

三、糖异生的调节 107

第七节 血糖及其调节 108

一、血糖的来源和去路 108

二、血糖浓度的调节 109

三、血糖浓度异常 110

第六章 脂质代谢 112

第一节 脂质概述 112

一、脂质的生理功能 112

二、脂质的分布 113

三、脂质的消化与吸收 113

第二节 三酰甘油的代谢 114

一、三酰甘油的分解代谢 114

二、三酰甘油的合成代谢 120

三、多不饱和脂肪酸衍生物的重要生理功能 122

第三节 磷脂的代谢 124

一、磷脂的组成、分类及其生理功能 124

二、甘油磷脂的代谢 127

三、鞘磷脂的代谢 128

第四节 胆固醇的代谢 129

一、胆固醇的合成 129

二、胆固醇的转化与排泄 130

三、胆固醇合成的调节 131

第五节 血浆脂蛋白代谢 131

一、血脂 131

二、血浆脂蛋白的结构、分类和组成 132

三、血浆脂蛋白的代谢 134

四、血浆脂蛋白异常 137

第七章 生物氧化 140

第一节 概述 141

一、生物氧化的特点 141

二、生物氧化的酶类 141

三、生物氧化中CO2的生成 142

第二节 生成ATP的生物氧化体系 142

一、线粒体内膜的转运作用 142

二、氧化呼吸链 145

三、氧化磷酸化 150

四、影响氧化磷酸化的因素 152

五、ATP在能量代谢中的核心作用 154

第三节 非供能氧化途径 155

一、反应活性氧簇的产生与消除 155

二、微粒体单加氧酶 157

第八章 氨基酸代谢 159

第一节 蛋白质的营养作用 159

一、蛋白质的生理功能 159

二、氮平衡及对蛋白质的需要量 159

三、蛋白质的营养价值 160

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 160

一、蛋白质的消化 160

二、氨基酸的吸收和转运 161

三、蛋白质的腐败作用 162

第三节 体内蛋白质的降解 162

一、组织蛋白降解的溶酶体途径 163

二、组织蛋白降解的泛素-蛋白酶体途径 163

第四节 氨基酸的一般代谢 163

一、氨基酸的脱氨基作用 164

二、氨的代谢 167

三、α-酮酸的代谢 172

第五节 个别氨基酸的代谢 173

一、氨基酸的脱羧基作用 173

二、一碳单位的代谢 175

三、含硫氨基酸的代谢 177

四、芳香族氨基酸的代谢 179

五、支链氨基酸的代谢 181

第九章 核苷酸代谢 183

第一节 嘌呤核苷酸代谢 184

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 184

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 187

第二节 嘧啶核苷酸代谢 188

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 188

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 190

第三节 核苷酸的抗代谢物 191

第十章 物质代谢的联系与调节 194

第一节 物质代谢的特点 194

第二节 物质代谢的相互联系 195

第三节 物质代谢的调节 198

一、细胞水平的代谢调节 198

二、激素水平的调节 201

三、整体水平调节 202

四、代谢组学 203

第四节 组织器官的代谢特点及联系 204

第三篇 遗传信息的传递 209

第十一章 DNA的生物合成 209

第一节 DNA复制的基本规律 209

一、半保留复制 209

二、半不连续复制 210

三、双向复制 211

四、固定的复制起始点 211

五、高保真性复制 212

第二节 DNA复制的酶和有关蛋白质因子 212

一、DNA聚合酶 212

二、解螺旋酶 214

三、DNA拓扑异构酶 214

四、单链DNA结合蛋白 215

五、引物酶 215

六、DNA连接酶 215

第三节 原核生物DNA复制过程 216

一、复制的起始 216

二、复制的延伸 218

三、复制的终止 218

第四节 真核生物DNA复制过程 219

一、复制的起始 219

二、DNA链的延伸 219

三、复制的终止 220

第五节 反转录过程和其他复制方式 221

一、反转录和反转录酶 221

二、线粒体DNA复制方式 222

三、滚环复制方式 223

第六节 DNA的损伤与修复 223

一、DNA损伤 224

二、DNA损伤的修复 225

第十二章 RNA的生物合成 229

第一节 原核生物转录的模板和酶 230

一、转录的模板 230

二、RNA聚合酶 230

第二节 原核生物的转录过程 233

一、原核生物转录起始 233

二、原核生物转录延长 234

三、原核生物转录终止 235

第三节 真核生物的RNA生物合成 236

一、真核生物RNA聚合酶 236

二、真核生物转录起始 237

三、真核生物转录延长 240

四、真核生物转录终止 240

第四节 真核生物转录后RNA加工修饰 241

一、mRNA的转录后加工修饰 241

二、rRNA的转录后加工修饰 245

三、tRNA的转录后加工修饰 246

四、RNA催化一些真核和原核基因内含子的自剪接 247

第十三章 蛋白质的生物合成 249

第一节 蛋白质生物合成体系 249

一、mRNA与遗传密码 249

二、tRNA与氨基酸 251

三、rRNA与核糖体 251

四、参与蛋白质合成的酶类及其他因子 252

第二节 肽链生物合成的过程 252

一、肽链合成的起始 252

二、肽链合成的延长 253

三、肽链合成的终止 253

第三节 翻译后的加工和修饰 255

一、参与多肽链折叠的主要蛋白质和酶 255

二、一级结构的修饰 255

三、空间结构的修饰 255

四、蛋白质的靶向输送 255

第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 256

一、蛋白质合成异常与疾病 256

二、抗生素对蛋白质生物合成的阻断 256

三、一些活性物质对蛋白质生物合成的干扰 256

第十四章 基因表达调控 258

第一节 概述 258

一、基因表达与调控的概念 258

二、基因表达的方式 259

三、基因表达调控的基本原理 259

四、基因表达调控的生物学意义 262

第二节 原核生物基因的表达调控 262

一、原核生物基因表达调控的特点 262

二、乳糖操纵子 262

三、色氨酸操纵子 264

第三节 真核生物基因的表达调控 266

一、真核生物基因组结构特点 266

二、真核生物基因表达调控的特点 267

三、转录水平的调控 267

四、转录后的调控 271

五、翻译水平的调控 272

第四篇 综合篇 279

第十五章 基因工程与分子生物学常用技术 279

第一节 基因工程 279

一、基因工程操作中常用的工具 279

二、基因工程的操作过程 282

第二节 分子杂交 289

一、核酸探针 289

二、分子杂交的方法 289

第三节 聚合酶链反应 291

一、PCR的基本原理 291

二、PCR的应用 292

第四节 DNA序列分析 293

一、双脱氧合成末端终止法 293

二、化学修饰裂解法 293

第五节 转基因动物、克隆动物和基因剔除技术 294

一、转基因动物 294

二、克隆动物 294

三、基因剔除技术 295

第十六章 细胞信号转导 296

第一节 信号转导的相关概念 296

一、细胞间信息物质 297

二、细胞内信号分子和转导系统 298

第二节 信号转导的受体 298

一、受体的概念 298

二、受体的分类、结构及功能 299

三、受体的作用特点及活性调节 302

第三节 信号转导途径 302

一、膜受体介导的信号转导途径 303

二、细胞内受体信号途径 307

第四节 细胞信号转导与医药学 308

一、细胞信号转导异常与疾病 308

二、细胞信号转导异常性疾病的防治 308

三、细胞信号转导与药物研发 309

第十七章 血液的生物化学 310

第一节 血浆蛋白 310

一、血浆蛋白的组成 310

二、血浆蛋白的功能 312

第二节 血细胞的代谢特点 313

一、红细胞代谢 313

二、白细胞代谢 319

第十八章 肝的生物化学 321

第一节 肝在物质代谢中的作用 321

一、肝在糖代谢中的作用 321

二、肝在脂类代谢中的作用 322

三、肝在蛋白质代谢中的作用 322

四、肝在维生素代谢中的作用 323

五、肝在激素代谢中的作用 324

第二节 肝的生物转化作用 324

一、生物转化反应的主要类型 324

二、生物转化反应的特点和影响因素 327

第三节 胆汁与胆汁酸 328

一、胆汁 328

二、胆汁酸 328

第四节 胆红素代谢与黄疸 330

第十九章 癌基因、抑癌基因与生长因子 337

第一节 癌基因 337

一、病毒癌基因和细胞癌基因 337

二、原癌基因的产物与功能 338

三、癌基因的激活机制 339

第二节 抑癌基因 340

一、抑癌基因的概念 340

二、某些重要的抑癌基因及其功能 340

三、抑癌基因的作用机制 341

第三节 生长因子 341

一、概述 341

二、生长因子的作用机制 342

三、生长因子与疾病 343

第二十章 基因诊断与基因治疗 345

第一节 基因诊断 345

一、基因诊断常用方法 345

二、基因诊断的临床应用 347

第二节 基因治疗 349

一、基因治疗的基本策略 349

二、基因治疗的基本程序 350

三、基因治疗的临床应用 351

附录一 名词释义 353

附录二 本书常用缩写 364

附录三 中英文名词对照 368

参考文献 377