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绪言 1

第一篇 无机化学部分 3

第一章 化学基本概念 3

第一节 分子和原子 3

一、分子 3

二、原子和原子量 4

三、元素和元素符号 7

四、分子式和分子量 9

五、摩尔 11

第二节 单质、化合物、混合物 12

一、原子的组成 14

第一节 原子结构 14

第二章 原子结构和分子的形成 14

二、同位素和放射性同位素 16

三、核外电子排布和运动状态 17

四、原子结构与元素性质的关系 18

五、元素的电负性 20

六、元素周期律和周期表 20

第二节 分子的形成 24

一、离子键 25

二、共价键 26

三、配价键 28

四、化合价 29

第一节 化学反应方程式 33

第三章 化学反应 33

第二节 化学反应的类型 35

第三节 氧化与还原 36

第四节 当量、克当量和克当量数、毫克当量和毫克当量数 40

第五节 化学反应的基本计算 44

第四章 无机物的分类 46

第一节 单质：金属和非金属 46

第二节 化合物 46

一、氧化物 46

二、酸 47

三、碱 50

四、盐 51

第三节 单质、氧化物和酸、碱、盐之间的关系 53

第五章 溶液 54

第一节 溶液的概念 54

一、溶液 54

二、溶解过程 55

三、风化和潮解 56

第二节 溶解度 57

第三节 溶液的浓度 57

第四节 溶液的稀释 63

第五节 溶液的渗透压 65

第一节 电解质及其电离 72

第六章 电解质溶液 72

第二节 弱电解质的电离平衡 77

第三节 酸、碱、盐的电离 78

第四节 溶液的酸碱性和pH值 80

第五节 中和反应与盐的水解 83

第六节 缓冲溶液 85

第七节 络合物 88

第二篇 有机化学部分 92

第七章 有机化合物 92

第一节 有机化合物的概念 92

一、有机化合物的意义 92

二、碳元素与有机化合物的结构特点 93

三、有机化合物的特性 94

四、有机化合物的分类 94

第二节 烃 96

一、链烃 96

二、环烃 101

第八章 烃的衍生物 104

第一节 醇和酚 104

第二节 醛和酮 108

第三节 羧酸和具有复合功能基的羧酸 112

第四节 胺和酰胺 117

第五节 杂环化合物 122

第六节 生物碱和甙 125

第九章 脂类 130

第一节 油脂 130

第二节 类脂 133

第十章 糖类 138

第一节 糖类的概念和分类 138

第二节 单糖：葡萄糖 139

第三节 双糖 142

第四节 多糖 144

第十一章 氨基酸和蛋白质 147

第一节 氨基酸 147

一、氨基酸的结构 147

二、氨基酸的性质 149

第二节 蛋白质 153

一、蛋白质的概念 153

二、蛋白质的组成 153

三、蛋白质的性质 154

四、结合蛋白质 157

附表： 159

一、酸、碱、盐、氧化物在水中的溶解度表 159

二、乙醇浓度稀释表 161

三、常用度、量、衡及其换算表 162

四、一些盐类的溶解情况表 163

五、常用酸、碱溶液的浓度及其配制 164