八闽纵横 第2集PDF电子书下载

一、福建的人口与民族 1

1、福建人口 1

我省解放三十年来人口增长情况 2

我省各市*地县面积、人口一览 5

2、少数民族地 6

古代我省的少数民族 6

畲族 7

回族 11

满族 13

高山族 14

其他少数民族 15

二、福建的汉语方言 16

1、福建方言的分区和分布 16

福建汉语方言分区表 17

2、福建方言形成的历史 20

3、福建方言的特点及地位 24

4、福建方言的发展趋势 26

5、福建人怎样学普通话 28

三、福建的海外华侨及侨乡 30

1、历代福建华侨出国概况 31

2、血泪斑斑酌“猪仔”出洋史 34

3、福建华侨人数及其分布 36

4、促进居住地的经济、文化发展 39

5、积极支持祖国历次革命运动 41

6、对家乡经济、文化建设的贡献 45

7、福建的侨乡和侨汇 48

8、华侨学校、工厂和农场 49

9、落实侨务政策、推动四化建设 51

四、福建和台湾的关系 53

1、石器时代闽台人民就有联系 53

2、清以前闽台关系的发展 54

3、郑成功收复台湾 57

4、清代闽台密切的政治经济关系 59

5、闽台人民共同的民情风俗 61

附：台湾省近年基本情况 65

五、福建的地方戏曲 68

1、福建地方戏剧 68

闽剧 72

莆仙戏 75

梨园戏 77

高甲戏 79

芗剧 81

木偶戏 83

山歌戏 85

词明戏 86

梅林戏 87

三角戏 88

平讲戏 89

2、福建地方曲艺 91

许话 91

锦歌 92

十番 93

南曲 94

六、福建教育事业的发展 96

1、福建教育史回顾 96

辛亥革命前的福建教育 96

民国时期的福建教育 98

国内革命战争时期的闽西苏区教育 99

教会和外资创办的学校 101

历史悠久的侨办教育 102

2、建国后我省教育事业的发展 103

高等教育 105

中等专业教育 110

中学教育 111

初等教育 114

工农教育 115

1、福建医药卫生回顾 117

解放前卫生状况恶劣、疫病流行 117

七、福建的医药卫生事业* 117

国内战争时期的红军医院 119

2、建国后我省卫生事业的发展 120

医药卫生机构和队伍 121

卫生防疫及爱国卫生运动 124

中医和中西医结合 127

医药科研成就 128

医学教育 131

八、福建的宗教 133

1、佛教 133

2、基督教 137

3、天主教 139

4、伊斯兰教 141

5、道教 144

6、摩尼教 146

九、福建的岁节和民俗 148

1、福建的岁节活动 148

春节 148

元宵 149

清明 150

端午 151

七夕 152

中元 153

重阳 154

中秋 154

冬至 155

祭灶 155

除夕 156

2、福建的婚丧风俗 157

婚嫁习俗 157

添丁庆寿 158

丧葬陋俗 158

十、福建的土特产 159

1、概述 159

2、茶叶 162

绿茶 163

红茶 164

乌龙茶 164

花茶 165

白茶 166

3、水果 167

柑桔 167

荔枝 169

龙眼 171

香蕉 174

甘蔗 175

橄榄 176

4、番菇和草菇 179

5、笋和笋干 182

6、闽西八大干 184

连城地瓜干 184

武平猪胆干 184

上杭萝卜干 185

明溪肉脯干 186

永定菜干 186

宁化辣椒干 187

宁化老鼠干 188

长汀豆腐干 188

7、建宁莲子 189

8、古田柿丸 190

9、河田鸡和金定鸭 191

10、文昌鱼 192

11、鸳鸯 193

12、泉州神曲* 194

13、古田红曲 195

14、漳州八宝印泥 196

十一、福建的名花和园艺 198

1、水仙 198

2、建兰 201

3、荣莉 203

4、白玉兰 205

5、仙人掌 207

6、榕树及其他盆景 209

附：福州建中百花场简介 212

十二、福建名菜名点选介 213

1、福州名菜点* 214

佛跳墙 214

鸡茸金笋丝 215

炒、烫西施舌 216

肉米鱼唇 216

鱼丸 217

白蜜黄螺 217

小长春和太平燕 218

十锦蜂窝豆腐 219

荔枝肉 220

全折瓜 221

糟鸡 221

醉排骨 222

2、厦门名菜点 222

无火鸡 222

糯米鸡球 223

肉米鱿鱼 224

荷叶八宝饭 224

薄饼 225

沙茶酱焖鸭 225

芋泥和芋包 226

肉棕 227

海蛎煎 228

土笋冻 229

韭菜盒 230

马蹄酥 230

3、泉州名菜点 231

鱼卷 231

六合猪肝 232

鸡卷 232

炒蟹羹 233

4、漳州名菜点 234

文武肉 234

沙茶烤肉片 234

三肝卷 235

炸五香 236

乳白草鱼 236

5、鼓山、南普陀素菜 237

半月沉缸*当归面筋 238

发菜川腐丸 239

炒素鸡片 239

酸素排骨 240

南煎素猪肝 240