家庭自制冷饮PDF电子书下载

制作冷饮食品的卫生要求 1

目 录 1

冰淇淋类 5

牛奶冰淇淋 5

香草冰淇淋 6

巧克力冰淇淋 6

咖啡冰淇淋 7

三色冰淇淋 7

水果冰淇淋 8

香蕉冰淇淋 8

弹性巧克力冰淇淋 8

花生蓉冰淇淋 9

可可冰淇淋 9

柿子冰淇淋 10

纽约冰淇淋 10

油炸冰淇淋 11

冰淇淋果盘 11

豆酥冰淇淋 12

字母冰淇淋 12

冰淇淋鲜桔水 12

冰淇淋汽水 12

冰淇淋西瓜汁 13

冰淇淋咖啡 13

花生蓉冰淇淋果汁 14

香蕉冰淇淋夹心 14

冰淇淋烩水果 14

雪糕、冰（棒）类 16

奶油雪糕 16

可可雪糕 16

水果雪糕 17

冰雪糕 17

香草冰糕 18

赤豆冰（1） 19

巧克力冰糕 19

赤豆冰（2） 20

果料棒冰 20

桂花红枣冰 21

牛奶冰（1） 21

牛奶冰（2） 22

健身棒冰 22

果汁冰块 23

番茄汁冰块 23

番茄冰块 23

西瓜冰块 24

菠萝冰块 24

椰丝牛奶冰块 25

酸梅冰块 25

杏泥冰块 26

莲蓉冰块 26

豌豆冰块 27

芋头冰块 27

芝麻冰块 28

酪、酥、泥类 29

奶酪 29

西瓜酪 29

红果（山楂）酪 30

杏仁奶酪 30

核桃酪 31

橙子酪 31

冷冻菠萝酪 31

牛奶花生酪 32

杏仁豆腐（1） 32

杏仁豆腐（2） 33

杏仁豆腐（3） 33

苹果泥奶酥 34

冰牛奶豆瓣酥 34

牛奶板栗酥 35

百合酥 35

冰豌豆茸 36

红果泥 36

冰冻红枣泥 36

羹类 38

猕猴桃羹 38

水果甜羹 38

甜杏羹 39

椰丝羹 39

桂花瓜皮羹 40

黑木耳羹 41

嫩蛋羹（1） 41

嫩蛋羹（2） 41

桂圆银耳羹 42

芋艿羹 42

山药羹 42

红枣银耳羹 43

银耳甜羹（1） 43

银耳甜羹（2） 44

吉利奶豆羹 44

奶味豆浆羹 44

莲蓉西米羹 45

红果豆沙羹 45

栗粉豆沙羹 46

番茄玉米羹 47

豌豆羹（1） 47

豌豆羹（2） 47

花生玉米羹 48

南瓜蛋羹 49

藕丝羹 49

荸荠丝羹 50

栗子羹 50

板栗羹 51

赤豆酒酿羹 51

四色冻 53

果汁冻 53

冻类 53

打红果汁冻 54

杏子奶冻 54

苹果冻 55

苹果奶冻 55

杏子白娃冻 55

杏脯冻 56

草莓酱冻 56

草莓冻 57

桃子奶冻 57

桃冻 57

柠檬苹果冻 58

柠檬冻 58

葡萄冻 59

桔子冻 59

樱桃冻 60

番茄冻 60

冰枇杷冻 60

西瓜冻 61

菠萝冻 61

果冻 62

红果冻 62

丹麦水果冻 62

瑞士果冻 63

巴伐利果仁冻 63

蜂蜜冻 64

枣泥冻（1） 64

枣泥冻（2） 64

柠檬雪冻 65

牛奶冻 65

藕粉冻 65

奶油胡桃冻 66

西班牙奶冻 66

薄荷糖冻 67

安布罗西亚冻 67

可可奶冻 68

奶油可可冻 69

巧克力弹性冻 69

奶油咖啡冻 70

玻璃粉 70

桔子霜（1） 71

桔子霜（2） 71

枣子霜 71

桃子奶冰点 72

咖啡冻点 72

桔皮酱霜 72

汁类 74

杨梅汁（1） 74

杨梅汁（2） 74

草莓汁（1） 75

草莓汁（2） 75

洋梨汁 76

樱桃汁（1） 76

樱桃汁（2） 76

西瓜汁（1） 77

西瓜汁（2） 77

梨汁（1） 78

西瓜汁（3） 78

梨汁（2） 79

葡萄汁（1） 79

葡萄汁（2） 80

葡萄汁（3） 80

鲜桔汁（1） 81

鲜桔汁（2） 81

广柑汁（1） 82

广柑汁（2） 82

柠檬汁（1） 82

柠檬汁（3） 83

柠檬汁（2） 83

菠萝汁（1） 84

菠萝汁（2） 84

鲜果合汁 85

鲜番茄汁（1） 85

鲜番茄汁（2） 86

甜番茄汁（1） 86

甜番茄汁（2） 86

乌梅汁 87

水蜜桃汁 87

枇杷汁 88

杏子汁 88

哈蜜瓜汁（1） 89

李子汁 89

哈密瓜汁（2） 90

金桔汁 91

桔味汁 91

洋桃汁 92

芒果汁 92

甘蔗汁（1） 93

甘蔗汁（2） 93

鲜奶油西瓜汁 94

红果汁（2） 94

红果汁（1） 94

葡萄乳汁 95

香蕉乳汁 95

柠檬乳汁 96

西瓜乳汁 96

番茄乳汁 96

清乳汁 97

酒味乳汁 97

可可乳汁 97

冰可可汁 98

冷牛奶 98

巧克力乳汁 98

牛奶咖啡 99

胡萝卜乳蛋汁 99

核桃汁 99

扁豆汁 100

长白萝卜汁（1） 100

长白萝卜汁（2） 100

豌豆汁 101

芹菜汁 101

杨梅汤 103

酸梅汤 103

汤类 103

菠萝汤 104

鲜荔枝汤 104

桔酪汤 105

莲心汤 105

楂酪汤 106

藕块银耳汤 106

百合汤 107

百合花生汤 107

百合绿豆汤 108

冰冻绿豆汤 108

酒酿绿豆汤 109

红枣绿豆汤 110

薄荷绿豆汤 110

山药汤 111

白糖芋艿汤 111

栗子汤 112

荸荠汤 112

甘蔗荸荠汤 113

赤豆汤 113

赤豆花生汤 114

白芸豆汤 114

牛奶蜜枣汤 115

果子水 115

红枣汤 115

冰红果水 116

荸荠水 116

西瓜翠衣汤 117

鲜桂圆汤 117

桂圆红枣汤 118

清盐笋汤 118

玉米汤（1） 119

玉米汤（2） 119

牛奶米汤 120

绿豆米仁汤 120

荷叶汤 120

冰糖银耳汤 121

巧克力布丁 122

可可布丁 122

布丁类 122

快速水果布丁 123

挪威水果布丁 123

红糖水果布丁 124

印度苹果布丁 124

桔子布丁 125

柠檬布丁 125

椰子布丁 126

黄豆粉布丁 126

红枣布丁 126

鲜玉米布丁 127

水果饭布丁 127

水晶布丁 128

西米布丁 128

饭布丁 129

菠萝饭布丁 129

杏子西米布丁 130

苹果西米布丁 130

雪布丁 131

大米布丁 131

印度布丁（2） 132

印度布丁（1） 132

面布丁 132

沙司类 134

水果沙司 134

苹果沙司 134

葡萄沙司 134

杏沙司 135

樱桃沙司 135

桔子沙司 135

菠萝沙司 136

荔枝沙司 136

果仁沙司 137

蜜瓜沙司 137

柠檬沙司 137

柠檬奶油沙司 138

糖油浓沙司 138

糖奶沙司 139

酒味沙司 139

薄荷沙司 139

奶油果酱沙司 140

蛋羹沙司 140

香草沙司 140

肉桂沙司 141

焦糖沙司 141

咖啡沙司 142

白脱油沙司 142

美味沙司 142

巧克力沙司（无乳） 143

巧克力沙司（有乳） 143

巧克力沙司 143

巧克力薄荷沙司 144

茶类 145

冷红茶 145

薄荷茶 145

猕猴桃茶 146

淡盐茶 146

冰茶 146

奶红茶 146

果汁冷茶 147

柠檬红茶 147

鲜藕凉茶 148

荷叶凉茶 148

桑叶凉茶 149

竹叶芦根凉茶 149

菊花茶 150

金银花茶 150

甘草茶 150

杏仁奶茶 151

薄荷凉茶 151

红糖姜茶 151

陈皮茶 152

虾米茶（1） 152

虾米茶（2） 153

其它类 154

酸牛奶 154

果味酸奶 154

可可牛奶（1） 155

可可牛奶（2） 155

冰镇糖番茄 156

打鲜奶油 156

绿茶牛奶 156

桂圆膏 157

红果蛋白 157

凉藕糕 158

莲子奶露 158

果子粉皮 158

奶油栗子粉 159

三豆饮 160

蛋白水 160

芝麻糊 161

鲜藕丸子 161

牛奶花生糊 161

山楂蛋白糕 162

樱桃龙眼 162

蜜汁柚子 163

蜜汁山药 163

咖啡牛奶 164

奶油菠萝 164

冰糖奶豆腐 165

咖啡 165

什锦西瓜盅 166

蜜汁柠檬 167

水果杯 167

冰冻金糕梨丝 168

冰镇八宝香瓜 168

牛奶豆腐 169

果味豆浆 169

鲜桔冰霜 169

雪球 170

冰淇淋冻鲜果 170

雪中冻蛋 171

椰子毕士克 171

浮岛 172

附：电冰箱的有关常识 173