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- 电子书积分:15 积分如何计算积分?
- 作 者:于跃芹,袁瑾,胡志强等编著
- 出 版 社:北京:科学出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787030280633
- 页数:498 页
第1章 绪论 1
1.1 有机化合物和有机化学 1
1.2 有机化合物的特点 1
1.2.1 有机化合物的结构特点 2
1.2.2 有机化合物的性质特点 2
1.3 有机化合物中共价键的性质 3
1.4 共价键的断裂方式和有机化学反应的类型 5
1.5 有机化学中的酸碱理论简介 6
1.5.1 阿伦尼乌斯酸碱理论 6
1.5.2 布朗斯台德质子理论 6
1.5.3 路易斯电子对理论 7
1.6 有机化合物的分类 7
1.6.1 根据碳架分类 8
1.6.2 根据官能团分类 8
阅读材料 9
第2章 有机化合物的命名 15
2.1 有机化合物系统命名法 15
2.2 烷烃的命名 17
2.2.1 开链烷烃的命名 17
2.2.2 环烷烃的命名 19
2.3 烯烃和炔烃的命名 21
2.3.1 单烯烃和单炔烃的系统命名 21
2.3.2 多烯烃和多炔烃的系统命名 21
2.3.3 烯炔的系统命名 22
2.4 芳烃的命名 22
2.4.1 单环芳烃的命名 22
2.4.2 多环芳烃的命名 23
2.5 卤代烃的命名 24
2.6 含氧衍生物的命名 24
2.6.1 醇的命名 25
2.6.2 酚的命名 25
2.6.3 醚的命名 26
2.6.4 醛、酮的命名 27
2.6.5 羧酸的命名 28
2.6.6 羧酸衍生物的命名 28
2.7 胺的命名 29
阅读材料 30
习题 31
第3章 饱和烃 35
3.1 烷烃的结构 35
3.1.1 碳原子的正四面体结构 35
3.1.2 碳原子的sp3杂化轨道 35
3.1.3 烷烃分子的形成 36
3.2 烷烃的同分异构现象 37
3.2.1 烷烃的同系列和同分异构现象 37
3.2.2 链烷烃的构象异构 39
3.2.3 环烷烃的同分异构现象 42
3.2.4 环烷烃的构象 43
3.3 烷烃的物理性质 48
3.4 烷烃的化学性质 51
3.4.1 卤代反应及自由基反应机理 51
3.4.2 氧化反应 57
3.4.3 裂化反应 57
3.4.4 异构化反应 58
3.4.5 小环烷烃的加成反应 58
3.5 烷烃的来源和制法 59
阅读材料 60
习题 61
第4章 不饱和脂肪烃 63
(一)烯烃 63
4.1 烯烃的结构 63
4.2 烯烃的同分异构现象 65
4.3 烯烃的物理性质 66
4.4 烯烃的化学性质 67
4.4.1 加成反应 67
4.4.2 氧化反应 80
4.4.3 聚合反应 83
4.4.4 α-氢原子的反应 84
4.5 烯烃的来源和制法 85
(二)炔烃 86
4.6 炔烃的结构 86
4.7 炔烃的物理性质 87
4.8 炔烃的化学性质 88
4.8.1 末端炔烃的酸性 88
4.8.2 加成反应 89
4.8.3 氧化反应 92
4.8.4 聚合反应 93
4.9 炔烃的制法 93
(三)二烯烃 94
4.10 二烯烃的分类 94
4.11 共轭二烯烃的结构和共轭效应 95
4.11.1 共轭二烯烃的结构 95
4.11.2 共轭效应 96
4.12 共轭二烯烃的化学性质 98
4.12.1 亲电加成反应 98
4.12.2 双烯合成反应 100
4.12.3 聚合反应和合成橡胶 101
4.13 共轭二烯烃的来源和制法 104
阅读材料 104
习题 106
第5章 芳香烃 110
5.1 苯的结构 110
5.1.1 价键理论 111
5.1.2 共振论 112
5.2 单环芳烃的物理性质 114
5.3 单环芳烃的化学性质 115
5.3.1 苯环上的亲电取代反应 115
5.3.2 苯环上亲电取代反应的定位规律 121
5.3.3 还原反应 129
5.3.4 氧化反应 130
5.3.5 聚合反应 130
5.3.6 芳烃侧链的反应 130
5.4 稠环芳烃 132
5.4.1 萘 132
5.4.2 蒽和菲 137
5.4.3 其他稠环芳烃 139
5.5 非苯芳烃 140
5.5.1 休克尔规则 140
5.5.2 非苯芳烃 140
5.6 芳烃的来源及制法 142
5.6.1 煤的干馏 142
5.6.2 石油的芳构化 142
阅读材料 143
习题 144
第6章 手性分子 146
6.1 手性分子与对映异构 146
6.1.1 手性与手性分子 146
6.1.2 旋光性与对映异构 146
6.1.3 对称因素与手性判断 148
6.2 对映异构体的书写与构型标记 149
6.2.1 构型的表示方法 149
6.2.2 构型表示法的互换 150
6.2.3 构型的标记 150
6.3 含一个手性碳原子化合物的对映异构 153
6.4 含多个手性碳原子化合物的对映异构 154
6.4.1 含有两个不同手性碳原子的化合物 154
6.4.2 含有两个相同手性碳原子的化合物 154
6.5 环状化合物的对映异构 156
6.6 不含手性碳原子化合物的对映异构 157
6.6.1 丙二烯型衍生物 157
6.6.2 联苯型化合物 157
6.7 手性有机化合物的制法 158
6.7.1 外消旋体的拆分 158
6.7.2 不对称合成 160
阅读材料 161
习题 162
第7章 卤代烃 164
7.1 卤代烃的物理性质 164
7.2 卤代烃的化学性质 165
7.2.1 卤代烷的亲核取代反应 165
7.2.2 亲核取代反应历程 167
7.2.3 消除反应 174
7.2.4 消除反应历程 175
7.2.5 取代反应和消除反应的竞争 178
7.2.6 与金属的反应 180
7.3 卤代烯烃和卤代芳烃 182
7.3.1 结构对化学活性的影响 183
7.3.2 卤代芳烃的亲核取代反应 185
7.4 多卤代烃简介 187
7.5 卤代烃的制法 189
7.5.1 烃的卤代 189
7.5.2 不饱和烃的加成 189
7.5.3 由醇制备 189
阅读材料 190
习题 190
第8章 红外光谱和紫外光谱 194
(一)红外光谱 194
8.1 电磁波与吸收光谱 194
8.2 红外光谱产生的基本原理 195
8.2.1 分子振动类型 195
8.2.2 影响红外吸收频率的因素 196
8.3 官能团的特征吸收频率 197
8.4 烃类的红外光谱 198
8.4.1 烷烃 198
8.4.2 烯烃 200
8.4.3 炔烃 201
8.4.4 芳烃 202
8.5 红外光谱解析 202
(二)紫外光谱 204
8.6 紫外光谱产生的基本原理 204
8.7 朗伯-比尔定律与紫外光谱图的表示法 205
8.7.1 朗伯-比尔定律 205
8.7.2 紫外光谱图的表示方法 205
8.8 紫外光谱与有机化合物分子结构的关系 206
8.9 紫外光谱的应用 207
阅读材料 208
习题 209
第9章 核磁共振谱 211
9.1 核磁共振产生的基本原理 211
9.2 核磁共振谱仪与核磁共振谱的表示方法 212
9.3 化学位移 212
9.3.1 化学位移产生的原因——屏蔽效应 213
9.3.2 化学位移的表示方法 213
9.3.3 影响化学位移的因素 213
9.4 自旋偶合与自旋裂分 215
9.4.1 质子自旋偶合与自旋裂分 216
9.4.2 偶合常数 216
9.4.3 核的等价性 217
9.5 峰面积与积分曲线 218
9.6 1H NMR谱图解析 219
9.7 13C NMR简介 220
9.8 二维核磁共振谱简介 222
9.8.1 1H-1H COSY谱 222
9.8.2 13C-1H COSY谱与HMQC谱 223
9.8.3 远程13C-1H化学位移相关谱与HMBC谱 223
9.8.4 二维NOESY谱 223
阅读材料 224
习题 225
第10章 质谱 226
10.1 基本原理 226
10.2 质谱仪简介 227
10.3 质谱裂解反应 227
10.3.1 分子离子 227
10.3.2 同位素离子 228
10.3.3 碎片离子 229
10.4 谱图解析 230
阅读材料 232
习题 233
第11章 醇和醚 234
(一)醇 234
11.1 醇的物理性质 234
11.2 醇的化学性质 237
11.2.1 醇的酸性 238
11.2.2 醇与含氧无机酸的反应 238
11.2.3 醇羟基的置换反应 239
11.2.4 醇的脱水反应 242
11.2.5 醇的氧化与脱氢 244
11.3 邻二醇的特殊反应 246
11.3.1 邻二醇用高碘酸或四乙酸铅氧化 246
11.3.2 频哪醇重排 247
11.4 重要的醇 248
11.5 醇的制法 251
11.5.1 烯烃水合 251
11.5.2 硼氢化-氧化反应 252
11.5.3 卤代烃水解 252
11.5.4 从格氏试剂制备 252
(二)醚 253
11.6 醚的物理性质 253
11.7 醚的化学性质 254
11.7.1 ?盐的生成和醚键的断裂 254
11.7.2 过氧化物的生成 256
11.7.3 1,2-环氧化合物的开环反应 257
11.8 重要的醚 259
11.9 醚的制备 262
11.9.1 醇的脱水 262
11.9.2 威廉姆森合成法——卤代烷与醇金属作用 262
11.9.3 环氧乙烷类化合物的制备 263
阅读材料 263
习题 264
第12章 酚 267
12.1 酚的物理性质 267
12.2 酚的化学性质 269
12.2.1 酚羟基的反应 269
12.2.2 芳环上的亲电取代反应 273
12.2.3 酚的氧化与还原反应 277
12.2.4 与羰基化合物的缩合反应 277
12.3 重要的酚 280
12.4 酚的制法 282
12.4.1 异丙苯氧化法 282
12.4.2 磺化碱熔法 282
12.4.3 从芳卤衍生物制备 283
阅读材料 283
习题 284
第13章 醛 酮 醌 286
13.1 羰基的结构 286
13.2 醛、酮的物理性质 287
13.3 醛、酮的化学性质 289
13.3.1 亲核加成反应 289
13.3.2 α-氢的反应 298
13.3.3 氧化与还原反应 304
13.3.4 α,β-不饱和醛、酮的特性 310
13.4 醛、酮的制备 312
13.4.1 醇的氧化和脱氢 312
13.4.2 炔烃水合和同碳二卤化物水解 312
13.4.3 芳环酰基化反应 312
13.4.4 羰基合成法 313
13.5 重要的醛、酮 313
13.6 醌 315
阅读材料 316
习题 317
第14章 羧酸及其衍生物 321
(一)羧酸 321
14.1 羧酸的物理性质 321
14.2 羧酸的化学性质 323
14.2.1 酸性和成盐 323
14.2.2 羟基的取代反应——羧酸衍生物的生成 326
14.2.3 还原反应 329
14.2.4 脱羧反应 329
14.2.5 α-氢的取代反应 330
14.3 羧酸的制法 330
14.3.1 烃的氧化 330
14.3.2 伯醇或醛的氧化 331
14.3.3 由水解反应制备 331
14.3.4 通过格氏试剂制备 332
14.3.5 酚酸的合成 332
14.4 二元羧酸 332
14.4.1 酸性 332
14.4.2 二元酸的受热反应 333
14.5 羟基酸 334
14.5.1 羟基酸的性质 334
14.5.2 羟基酸的制法 336
14.6 常见的羧酸 337
(二)羧酸衍生物 339
14.7 羧酸衍生物的物理性质 340
14.8 羧酸衍生物的化学性质 343
14.8.1 亲核取代反应 343
14.8.2 与有机金属化合物反应 346
14.8.3 还原反应 347
14.8.4 酰胺的特殊反应 348
14.9 重要的羧酸衍生物 349
阅读材料 351
习题 352
第15章 β-二羰基化合物 355
15.1 β-二羰基化合物的酸性和烯醇负离子的稳定性 355
15.2 β-二羰基化合物的制备 356
15.2.1 克莱森酯缩合反应 356
15.2.2 酮酯缩合反应 358
15.2.3 丙二酸酯的制备 358
15.3 β-二羰基化合物在有机合成中的应用 358
15.3.1 乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用 358
15.3.2 丙二酸二乙酯在有机合成中的应用 361
15.4 其他碳负离子的反应 362
15.4.1 佩金反应 363
15.4.2 诺文葛耳缩合反应 363
15.4.3 安息香缩合反应 364
15.4.4 迈克尔加成反应 364
15.4.5 烯胺的反应 365
阅读材料 366
习题 366
第16章 含氮化合物 368
(一)硝基化合物 368
16.1 硝基化合物的物理性质 369
16.2 硝基化合物的化学性质 370
16.2.1 硝基化合物的酸性 370
16.2.2 还原反应 370
16.3 硝基化合物的制备 372
16.3.1 芳烃的硝化 372
16.3.2 亚硝酸盐的烃基化 372
16.3.3 烷烃的硝化 372
(二)胺 372
16.4 胺的结构 373
16.5 胺的物理性质 374
16.6 胺的化学性质 376
16.6.1 碱性和成盐 376
16.6.2 胺的烷基化和酰基化反应 378
16.6.3 胺与亚硝酸反应 380
16.6.4 胺的氧化和科普消除 381
16.6.5 芳胺芳环上的亲电取代反应 382
16.7 季铵盐和季铵碱 383
16.7.1 季铵盐 383
16.7.2 季铵碱 384
16.8 胺的制备 386
16.8.1 氨的烃基化 386
16.8.2 硝基化合物的还原 386
16.8.3 酰胺及含碳氮重键化合物的还原 386
16.8.4 羰基化合物氨化还原 386
16.8.5 加布里埃耳合成法 387
16.8.6 酰胺的霍夫曼降解反应 387
16.9 重要的胺 387
16.10 重氮和偶氯化合物 388
16.10.1 芳香族伯胺重氮化反应 388
16.10.2 重氮盐的化学性质 388
16.10.3 偶氮化合物和偶氮染料 394
阅读材料 395
习题 396
第17章 杂环化合物 399
17.1 杂环化合物的命名 399
17.2 五元杂环化合物 400
17.2.1 呋喃、噻吩和吡咯的结构与芳香性 400
17.2.2 呋喃、噻吩和吡咯的性质 401
17.2.3 糠醛 406
17.2.4 含有两个杂原子的五元杂环体系 406
17.3 六元杂环化合物 408
17.3.1 吡啶的结构 408
17.3.2 吡啶的性质 409
17.3.3 含两个氮原子的六元杂环体系 411
17.4 稠杂环化合物 413
阅读材料 417
习题 418
第18章 周环反应 419
18.1 周环反应 419
18.1.1 电环化反应 419
18.1.2 环加成反应 420
18.1.3 σ键迁移反应 420
18.2 周环反应理论解释 421
18.2.1 分子轨道理论简介 421
18.2.2 前线轨道理论与分子轨道对称守恒原理 421
18.2.3 电环化反应理论解释 422
18.2.4 环加成反应理论解释 425
阅读材料 426
习题 428
第19章 碳水化合物 430
19.1 单糖 430
19.1.1 单糖的结构 431
19.1.2 单糖的物理性质 435
19.1.3 单糖的化学性质 435
19.2 低聚糖 439
19.2.1 蔗糖 439
19.2.2 麦芽糖 440
19.2.3 纤维二糖 441
19.3 多糖 441
19.3.1 淀粉 441
19.3.2 纤维素 443
19.3.3 甲壳素 443
阅读材料 444
习题 445
第20章 氨基酸、蛋白质和核酸 447
20.1 氨基酸 447
20.1.1 氨基酸的构造、分类和命名 447
20.1.2 氨基酸的性质 449
20.1.3 氨基酸的制法 452
20.2 多肽 454
20.2.1 多肽的分类和命名 454
20.2.2 多肽结构的测定 454
20.2.3 多肽的合成 456
20.3 蛋白质 458
20.3.1 蛋白质的分子组成及分类 459
20.3.2 蛋白质的结构 459
20.3.3 蛋白质的性质 462
20.4 核酸 464
20.4.1 核酸的元素组成和构成 464
20.4.2 DNA的结构特点 465
20.4.3 RNA的结构特点 467
20.4.4 DNA和RNA的生物功能 467
阅读材料 468
习题 469
第21章 有机合成简介 471
21.1 有机合成设计 471
21.1.1 有机合成设计基础 471
21.1.2 基本碳骨架的建立 473
21.1.3 控制单元的应用 474
21.1.4 反应选择性的利用 476
21.1.5 立体化学的控制 478
21.1.6 运用逆合成法的有机合成设计 479
21.2 绿色化学和有机合成 487
21.2.1 绿色化学基本概念 487
21.2.2 绿色有机合成设计 491
阅读材料 493
习题 494
参考文献 497
- 《分析化学》陈怀侠主编 2019
- 《化学反应工程》许志美主编 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《奶制品化学及生物化学》(爱尔兰)福克斯(FoxP.F.)等 2019
- 《有机化学实验》雷文 2015
- 《全国普通高等中医药院校药学类专业十三五规划教材 第二轮规划教材 分析化学实验 第2版》池玉梅 2018
- 《生物化学》田余祥主编 2020
- 《长江口物理、化学与生态环境调查图集》于非 2019
- 《化学工程与工艺专业实验指导》郭跃萍主编 2019
- 《天然药物化学》孔令义主编 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《中医骨伤科学》赵文海,张俐,温建民著 2017
- 《美国小学分级阅读 二级D 地球科学&物质科学》本书编委会 2016
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《强磁场下的基础科学问题》中国科学院编 2020
- 《小牛顿科学故事馆 进化论的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《小牛顿科学故事馆 医学的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019