茶文化与养生PDF电子书下载

第一部分 茶文化与养生 3

第一章　茶文化的起源和发展 3

第一节 中华茶文化释义和研究对象 3

茶文化的研究对象 3

茶文化的分类 3

华夏茶饮史 4

第二节 中国茶文化发展历程和精神主流 5

茶的起源 5

关于茶的一些说法：饮茶的发源时间 5

饮茶发源的地点 6

发明饮茶的方式 6

茶文化的形成与发展 7

茶叶生产和茶文化的发展 8

茶饮的广泛盛行 10

文人介入，诗文吟颂 10

贡茶的起源 11

历代贡茶概况 11

宋代茶业的发展 15

元代的茶饮和茶文化 18

明清时期茶文化的发展 18

第二章　茶文化的传播 22

第一节　茶的发现和文化演绎 22

神农尝百草的传说 22

茶字的由来 22

茶的外文译音 23

第二节 茶区的分布 23

茶区划分 23

华南茶区 23

江北茶区 24

江南茶区 24

巴蜀茶区的渊源和历史 24

唐代茶叶名品 25

唐代茶叶主产区 26

第三节 中华茶文化对周边地区的影响 26

茶叶生产与贸易 26

茶马古道与茶文化传播 27

明清时期茶文化的发展 27

茶入金国 30

茶入吐蕃 30

茶入西夏和辽 31

第四节 茶文化向周边国家的传播 31

茶入朝鲜半岛 31

茶入俄国 32

茶入日本 32

第五节　茶事、茶趣 34

国外饮茶习俗 34

茶道 34

茶具 44

古籍论茶功 47

茶馆 48

第三章　茶文化与养生的关系 50

第一节 关于中国传统茶文化知识 50

中华传统名茶及其冲泡方法 50

怎样冲泡“功夫茶” 51

泡茶技巧 51

鉴茶选茶知识 51

花茶的选购 55

名茶的选购 56

煮茶 56

沏茶 60

品茶 64

炙茶 68

洗茶 68

焙茶 69

贮茶 69

第二节 茶文化与养生 71

茶俗 71

茶的养生保健作用 75

茶与宗教 75

神州各民族饮茶习俗 77

有机茶的有关知识 87

第四章　茶文化与养生实例 89

第一节 茶叶的辨别和日常饮用知识 89

百姓饮茶知识 89

泡茶知识 90

1．不泡茶渣，不嚼茶 90

茶的品评 92

可与茶共泡合饮的保健品 94

茶水服药对人体的影响 94

茶叶的冲泡知识 95

泡茶用水的选择 95

茶叶的“色、香、味” 95

茶叶冲泡方法 97

茶叶为什么在保存中变质 99

茶叶的贮存 101

茶叶区分知识 103

成人每天饮多少茶最合适 108

喝茶要因人而异 108

泡茶的讲究 109

沏茶的要领 110

适量饮茶有利于养生保健 111

扬长避短话饮茶 111

饮茶是否会影响牙齿洁白 112

影响茶叶品质的因素 112

茶叶的包装材料 113

孕妇、儿童宜喝清淡茶水 114

中国历史名茶 115

第二节 茶叶的养生保健作用的具体体现 116

“铁观音”的泡饮及养生功能 116

变质的茶不能饮用 116

茶、佛、禅三位一体 117

茶的养生功能体现 117

茶的营养价值 118

茶能抗人体衰老 119

茶是补充维生素和矿物质的佳品 120

茶叶的医疗效用 121

茶叶对人体健康的作用 122

茶叶化学成分及其对人体保健的作用 123

茶水煮饭益养生 124

茶叶中有利于养生的功能性成分 124

潮汕功夫茶 124

淡茶养生，浓茶伤身 126

喝茶益处多多 127

喝茶与睡眠的关系 127

红茶的不同品法 127

关于冷茶与隔夜茶 128

普洱茶的养生功效 128

清茶配月饼最利健康 129

热茶比凉茶更解渴 129

鲜茶冰喝益养生 129

养生宠儿——茶 130

一杯茶冲泡几次为最佳 131

以茶养生健康长寿 131

饮茶防蛀牙 132

饮茶降血脂 132

饮茶能减肥 133

饮茶有助于防癌 134

孕妇、儿童适量饮茶助健康 134

第三节 茶叶的药理作用 135

茶的药理作用 135

茶之为药用 136

夏季饮绿茶可去病强身 137

第四节 饮茶防病知识 137

“苦夏”饮茶补钠和钾 137

白茶可预防脑血管疾病 138

白领瘦身的妙方——品茶 139

茶能有效防止皮肤癌 139

茶叶可抗艾滋病 140

茶叶治病四方 140

茶有抗辐射的功能 140

常喝茶既防癌又减肥 141

防治感冒的绿色茶饮——茅山茶 141

绿茶受宠源自能提高免疫功能 141

抗癌效果最好的茶叶 141

食狗肉后忌立即喝茶 142

乌龙茶减肥法 142

饮茶对人体的益处 142

饮茶可减轻吸烟的危害 143

饮茶可减少中风 145

饮茶养生、延年益寿 145

自古流传的茶功能 146

第五节 茶入中药以及中医常用“茶方” 146

秋季养生茶疗方 146

养生茶方43例 147

第六节 饮茶防病知识 153

茶水洗漱的好处 153

茶叶止痢、泻的用法 153

吃腌制品后要多喝茶 153

喝浓茶要因人而异 153

喝紧压茶更能瘦身 154

患胃病者如何饮茶养生 154

家庭如何保管好茶叶 154

家中有多种茶叶，如何安排饮用 154

喝茶可以防辐射 154

向客人敬茶的注意事项 155

牛奶红茶的调制 155

神经衰弱者的饮茶方法 155

糖尿病患者宜多饮茶 155

心脏病、高血压病患者的饮茶养生方 156

第二部分 饮食文化与养生 159

第一章　饮食文化与养生保健知识 159

第一节　饮食养生的现实意义 159

食养的意义 159

饮食养生的原则 161

饮食养生的方法 170

喝的学问 182

第二节 传统饮食文化与养生的理论概述 194

常人应每天摄入30克膳食纤维 194

春季补肝食疗方 194

蛋白质——生命运动原动力 195

调理饮食好过冬 196

冬春宜多食维生素B2含量高的食物 196

冬季多食干果利养生 196

合理营养、促进健康 197

每日膳食安排 200

夏日食姜有益健康 201

养生长寿的饮食要求 202

养生膳食最佳组合 203

平衡膳食防“非典” 204

介绍几款预防“非典”的食疗方法 205

做到平衡膳食有益养生 205

第三节　传统饮食与养生常识 206

吃胡萝卜防肺癌 206

大蒜养生之友 206

多吃豆类可降血脂 207

常吃菜花可抗胃癌 207

多吃猪蹄可预防神经衰弱 207

黄豆是当今首选养生保健食品 208

经常喝粥能延年益寿 208

抗癌佳品——无花果 209

抗癌先锋——维生素 210

1/3的癌症是吃出来的 211

食“黑色食品”有助养生 211

食梨治病亦养生 212

适量饮酒益养生 212

蔬菜营养成分的分类 212

蔬果五颜六色合理选用益健康 213

蒜捣碎吃才能杀菌 214

养生保健常吃大蒜 214

养生调味佳品——芝麻酱 214

养生最佳肉食 215

预防早衰的食品 215

滋补养生佳品——羊肉粥 215

祖辈饮食关系后辈健康 216

第四节 日常饮食中的宜、忌 216

“看天吃饭”益健康 216

饮食防老 217

别太在意酸或碱 218

不能吃的动物部位 219

不能多吃的美食 219

不宜多吃的食物 220

吃粗粮也要讲年龄段 221

吃油新说法 221

多吃巧克力的危害 222

多吃鱼可防心脏病猝死 222

多食巧克力会导致头痛 223

金秋食蟹的禁忌 223

栗子、红薯益健康 223

两小时内不宜同吃的食物 224

慢性胃病患者如何“吃饭” 224

每天吃多少只鸡蛋为宜 225

烹调鱼类要掌握最佳时机 226

家厨营养功效有讲究 226

水果当饭易患贫血 227

睡前吃巧克力的利与弊 228

我们究竟该喝什么水 228

西红柿最好炒着吃 229

养生要按顺序进食 229

饮食相宜则益体 229

用“心”吃饭 230

柚子不可与药同吃 231

有序进食好处多 231

烹饪鱼头要注意卫生 232

饮食营养误区 232

第五节 日常饮食养生家庭药方 234

帮您了解花的养生特性 234

鼻出血的简易治疗 234

菠菜可预防脑功能衰退 235

常喝有机蔬菜汤可防癌症 235

常见菜根的养生及药用价值 235

吃西红柿抗乙肝 236

大蒜可预防感染炭疽病菌 236

富含大豆的饮食可减少疼痛发炎 236

感冒食疗法 237

黑木耳化解体内结石 237

红茶有助改善血液循环 238

家常蔬菜的治病功效 238

健康饮食治疗忧郁 239

降压防癌猕猴桃 239

降压美味汤八款 240

抗衰老食谱 240

能防治心血管病的蔬菜 241

可软化血管的食物 241

天然肠道清洗剂——马齿苋 242

葡萄的养生功能 242

清咽润肺从膳食开始 242

生活中的健康食品 243

十种最佳食品 244

食醋确有降压效果 244

食物中的“清毒高手” 245

绿色蔬菜可除体内二恶英 245

胃肠的自我保健 245

夏季祛病食六瓜 246

养生食谱 247

第六节 合理的饮食搭配有利于健康和养生 248

饭前喝汤符合养生原则 248

肥肉是长寿食品 248

合理营养保长寿 248

老年养生膳食12“点” 249

难长寿的人 250

食物巧搭配营养更丰富 250

世界卫生组织提出的家庭食品制作安全规则 251

适量吃肉有助长寿 251

养生佳菜——豆腐炖海带 252

养生进食的选择 252

养生美食天天吃 253

养生食品——酸奶 253

以血型定饮食 254

有益的健康食品 254

玉米是长寿杂粮 256

第七节　食养常识篇 256

废弃食用油含有致癌物质 256

进补要分清四症 257

进餐禁忌 259

抗癌蔬菜 259

抗早衰食物 260

科学的饮食方法 260

男人的健康菜单 261

男性健康需从饮食习惯开始 262

秋日养生、养颜食谱 263

水果吃法有讲究 264

养生食谱 264

亦食亦药话香椿 265

饮食不当会影响性功能 265

中医饮食养生特色 266

第二章 中老年人的饮食与养生保健 268

朝盐晚蜜身体健 268

吃蒜有助防治“老慢支” 268

吃新鲜玉米有利于老人健康 268

吃洋葱除老年斑 269

冬天多食生姜益健康 269

高血糖老人的饮食调理 269

高血压的几种食疗法 270

治花眼食疗方 270

荤素搭配可防老年抑郁 271

老年人不宜多吃油条 271

老年人常吃带馅食品好 272

老年人常吃猪血益处多 272

老年人吃水果要因人选择 272

老年人的饮食养生法 273

老年人多吃草莓和菠菜 274

老年人多食含锰和钴的食物 274

老年人膳食“金字塔” 275

老年人食疗食品中要注意“四性”和“五味” 276

老年人宜杂食和粗茶淡饭 276

老年人早餐不宜吃的食物 277

老年养生多吃鱼 277

老年饮食八不贪 278

老人便秘的饮食调理 278

老人不宜过多吃粉丝 279

老人常吃虾皮有助健康 279

老人的冬季饮食调养 280

老人膳食的五大目标 280

老人饮食的营养结构 281

老人饮食宜、忌 282

老人喝茶不易发作心脏病 283

秋食新藕助养生 283

人到老年多吃醋 284

适用老年人防病治病的药粥 284

素食者的营养健康 284

味觉差的老人宜补锌 285

饮食合理能提高老人的记忆功能 285

饮食营养新定论 286

食疗纠正高脂血症 287

鱼和鸡蛋可有效预防老年痴呆 287

中老年人的科学饮食 288

中年人的饮食与健康 288

中年人患病三特点 289

第三章　关于药膳、食疗 291

第一节 药膳及滋补部分 291

保健益寿药膳 291

补气药膳 291

补血药膳 292

改善气虚的养生食补 292

高血压的药茶疗法 293

健脾利尿药膳 293

健脾益气药膳 295

解表药膳二款 298

开胃健脾药膳 299

抗疲劳药膳 301

气血双补药膳 302

温胃止痛药膳 303

止咳祛痰药膳 305

滋补肺阴药膳 305

滋补肝肾药膳 308

滋补肾阴药膳 308

其他药膳 309

第二节 中华传统食疗与养生保健 309

便秘食疗方 309

多食豆制品有助养生 310

妇女秋季养生食疗方 311

韭菜的神奇功效 312

具有降血脂功能的食品 312

抗癌食疗方 313

萝卜连皮带叶吃 315

明目食疗方 315

松脂酒方 316

服食神方 316

先兆流产食疗方 316

美尼尔氏病（耳眩晕）食疗方 317

肾炎食疗方 317

食养佳品——鸡腿菇 318

土豆的保健作用 318

养发食谱便方推荐 319

养生保健话黄豆芽 319

养生极品话蜂蜜 320

养生食品新宠——蜂胶 321

养生水果三款 322

养生最是骨头汤 322

药食双补的养生食品 323

最佳养生食品 323

第四章　关于饮食和瘦身养生 325

第一节 容易引起肥胖的食品和不良饮食习惯 325

吃黑巧克力比牛奶巧克力好 325

大量吃巧克力会让人发胖 325

喜欢吃巧克力的原因 325

多菜少饭不利健康 326

第二节 传统减肥瘦身饮食方法 326

多吃粗粮利瘦身 326

饭前吃番茄可瘦身 326

关于吃的健康减肥秘诀 327

芹菜粥可减肥 328

饮食瘦身秘笈 328

有助减肥去脂的食物 329

预防肥胖的进食八大原则 329

第五章　关于传统饮食文化与美容养颜 330

水果排毒 330

白菊羊肝汤可养血驻颜 330

阿胶粥可养颜 330

人参胡桃可养颜 330

第六章　特殊人群的饮食与养生保健 332

驾驶员不宜空腹吃香蕉 332

脑力劳动者不宜偏食成酸性食物 332

脑力劳动者养心之道 332

体质容易下降的人群 332

有八种人不宜服食蜂王浆 333

第七章　饮食养生制作方法和小配方 334

炒菜油温不宜过高 334

防止烹炒蔬菜汤汁太多法 334

烹调蔬菜的窍门 334

这样炒菜嫩 335

做橘皮饮的窍门 335