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懒人巧做菜
懒人巧做菜

懒人巧做菜PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:梁琼白著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7501951276
  • 页数:95 页
图书介绍:本书作者教给大家做一天吃七天的窍门。利用周末或假日把可供吃一星期的食材处理成半成品或成品,加以冷藏,待每天做菜时,取出适量加以进一步加工,就能很快完成一道菜。同时搭配不同配料,就能变化为不同的菜品。经过这样的处理,每天做菜不再耗时费力,还能轻松做出各式美味的菜品。
《懒人巧做菜》目录
标签:做菜 懒人

目录方便省时的快煮秘诀  4

下厨快煮预备班  5

保存法&解冻法  7

猪瘦肉的料理  9

猪瘦肉前置作业  9

雪笋肉丝  12

箭笋肉丝  13

粉皮肉丝  14

客家小炒  16

京酱肉丝  18

炒木樨肉  19

酱爆肉  20

笋片炒肉  21

回锅肉  22

黄酱炒肉  24

萝卜钱肉片汤  25

芋头扣肉  26

冬笋焖肉  28

绍酒煮肉  29

面筋圈烧肉  30

腐乳排骨  32

苦瓜排骨  33

糖醋排骨  34

芋头排骨  35

鱼香排骨  36

药炖排骨  38

干豇豆排骨汤  40

鸡肉的料理  41

鸡肉前置作业  41

鸡丝拉皮  43

双椒鸡丝  44

豌豆鸡丝  45

三色鸡丝  46

海蜇鸡丝  48

腰果鸡丁  49

辣子鸡丁  50

大千鸡丁  51

怪味鸡丁  52

成都子鸡  53

罗定鸡球  54

咖喱鸡  56

文昌鸡  58

三杯鸡  59

口水鸡  60

笋焖鸡  62

芥菜鸡汤  63

牛肉的料理  64

牛肉前置作业  64

山药牛肉  66

青椒牛肉  67

苦瓜拌牛肉  68

香芹牛肉  70

黄花牛肉  71

蚝油牛肉  72

小白菜炒牛肉  73

本书使用标准计量:1杯=240毫升 1大匙=1汤匙=15毫升 1小匙=1茶匙=5毫升银萝牛腩  74

莲藕牛腩  76

豆瓣烧牛腩  77

清汤牛腩  78

鱼香牛腩  79

鱼、虾的料理  80

鱼、虾仁前置作业  80

五柳鱼  82

干烧鱼头  83

豆瓣鱼  84

炸鱼烧豆腐  86

鱼头笋片汤  88

XO虾仁  89

虾仁跑蛋  90

醋辣虾  92

豆苗虾仁  94

宫保虾仁  95

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