糕点 糖果 蜜饯 炒货质量检验PDF电子书下载
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- 作 者:吴玉銮,蔡玮红主编
- 出 版 社:北京:中国计量出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7502624228
- 页数:380 页
第1章 产品基本知识 1
第一节 糕点产品的基本知识 1
第二节 糖果产品的基本知识 11
第三节 蜜饯产品的基本知识 21
第四节 炒货产品的基本知识 24
第2章 检验基本知识 28
第一节 溶液配制的基本知识 28
第二节 常用理化分析基本技术 42
第三节 样品的采集、制备与处理 44
第四节 数据处理 50
第3章 常用分析仪器 56
第一节 气相色谱仪 56
第二节 高效液相色谱仪 62
第三节 原子吸收光谱仪 66
第四节 原子荧光光度计 73
第五节 分光光度计 74
第六节 酶标仪 76
第一节 糕点相关标准 77
第4章 产品标准 77
第二节 糖果相关标准 97 第三节 蜜饯相关标准 114
第四节 炒货相关标准 126
第5章 产品检验 134
第一节 标签检验 134
第二节 感官检验 146
第三节 理化检验 147
第四节 食品添加剂检验 201
第五节 卫生指标检验 243
第一节 禁用防腐剂的定性试验 343
第6章 违禁物质的检验 343
第二节 溴酸盐检验 345
第三节 甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的检验 347
第7章 真伪鉴别 356
第一节 糕点产品质量优劣鉴别 358
第二节 糖果产品质量优劣鉴别 369
第三节 蜜饯产品质量优劣鉴别 377
第四节 炒货产品质量优劣鉴别 379
参考文献 380
- 《微生物培养与显微检验》李晶主编 2018
- 《海河干流水环境质量与经济发展模式研究》于航白景峰,张春意 2019
- 《烟花用化工材料质量手册》东信烟花集团有限公司 2018
- 《临床输血医学检验技术》郑文芝,袁忠海主编 2020
- 《基于制度质量视角的中国环境污染问题研究》王石 2019
- 《糖工程概论》焦庆才 2019
- 《中国食品药品检验检测技术系列丛书 中国药品检验标准操作规范 2019版》中国食品药品检定研究院 2019
- 《土地利用与城市高质量发展》卢为民 2019
- 《进口涂料有害物质检验技术及监管》程欲晓 2017
- 《全国高等医药院校规划教材 组织学与胚胎学 供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用 第3版 案例版》白咸勇,胡军编;张天佐,胡治国责编 2020
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018