龙井茶鉴赏PDF电子书下载

目录 2

壹 寻根溯源 2

龙井茶的典故 2

龙井茶的历史渊源 7

新中国龙井茶之发展 14

贰 龙井茶的地理标志保护地域范围 19

话说地理标志产品保护 19

龙井茶地理标志保护地域指南 21

龙井茶西湖产区 23

龙井茶钱塘产区 33

龙井茶越州产区 37

叁 龙井茶的栽培要术 45

适制龙井茶的茶树品种 45

龙井茶的栽培 49

龙井茶的采摘 54

肆 龙井茶的炒制 57

龙井茶的加工器具 57

龙井茶炒制的火候、手法和手势 61

龙井茶的炒制工艺 66

龙井茶的机械加工 74

伍 龙井茶的质量鉴别、选购与贮藏 76

龙井茶审评小知识 76

龙井茶的基本品质特征 78

龙井茶等级的鉴别 80

龙井新茶与陈茶的鉴别 81

春龙井与夏秋龙井的鉴别 82

西湖龙井的品质特征与鉴别 82

糙米色及其鉴别 87

龙井茶的贮藏保鲜 87

话说西湖龙井茶字号 91

贡牌西湖龙井 95

陆 龙井名品 95

御牌西湖龙井 97

狮牌西湖龙井 99

龙坞牌西湖龙井 100

礼和源牌龙井 102

碧玉牌大佛龙井 104

越乡牌龙井 107

宝寿牌龙井 109

龙浦仙毫牌龙井 110

皇帝牌龙井 111

会稽牌龙井 113

柒 井茶的品赏 115

泡好一杯龙井茶 115

龙井茶的品饮 117

龙井茶道 119

龙井茶入肴 122

捌 龙井茶与养生 124

龙井茶的主要化学成分 124

龙井茶的营养价值 125

龙井茶的药理作用 126

玖 龙井茶缘 130

爱新觉罗·弘历与龙井茶 130

苏东坡与龙井茶 131

毛主席采摘龙井茶 133

周总理情满梅家坞 134

尼克松与龙井茶 135

龙井茶诗词 136

龙井茶歌舞 139

附录：龙井茶保护与管理 144

杭州市西湖龙井茶基地保护条例 144

龙井茶原产地域保护管理办法（试行） 147

获准使用地理标志保护产品专用标志的企业名单 152