培梅经典粤湘菜PDF电子书下载

关于粤菜 Part 1

关于湘菜 Part 2

葱油鸡 5

雀巢鸡丁 6

柠檬鸡片 7

当红脆皮鸡 8

金华玉树鸡 10

百花煎凤翼 11

红梅石榴鸡 12

东江盐焗鸡 14

糯米封鸭块 15

香酥芋泥鸭 16

三丝鱼翅羹 17

生菜鸽松 18

咕噜肉 20

荔浦扣肉 21

蜜汁叉烧肉 22

豉汁排骨 23

蚝油牛肉 24

滑蛋牛肉 25

炒鸳鸯牛柳 26

中式牛排 28

红绕牛腩煲 29

烟熏鲳鱼 30

豉椒炒鱼球 32

清蒸游水鱼 33

麒麟三夹鱼 34

蚝油鲍甫 36

盐焗中虾 37

生汁芝麻虾 38

琵琶豆腐 40

客家酿豆腐 41

罗汉上素 42

蟹肉焗菜胆 44

北菇扒双蔬 45

鸡蓉玉米羹 46

蚝油叉烧包 48

腊味饭 49

水晶鲜虾饺 50

椰丝糯米球 51

东安鸡红焖鸡三件 53

油淋子鸡 54

芹菜鸭条 55

脆皮八宝鸭 56

富贵火腿 58

珍珠丸子 60

腊味合蒸 61

焦肉带饼 62

贵妃牛肉 64

炒羊肚丝 65

双味虾松 66

兰花大虾 67

金钩鱿鱼丝 68

酸辣鱿鱼卷 70

锅贴鱼排 72

生熏大黄鱼 73

豆豉辣椒蒸鱼 74

大烩鲍片 76

干贝无黄蛋 77

香脆响铃 78

烤素方 80

四色湘蔬 81

竹节鸽盅 82

汤泡鱼生 83

柴把鸭汤 84

干贝绣球汤 86

清蒸鸡球汤 87

连锅羊肉 88

酸辣湖南粉 90

银丝卷 91

萝卜丝酥饼 92

计量说明 94

1小匙≈5克 94

1大匙≈15克 94