中国茶馆 第2版PDF电子书下载

目录第一篇 茶馆文化的形成与发展两晋至唐代的茶馆　 2

宋代的茶馆　 5

元明时期的茶馆　 10

清代和近代的茶馆　 14

第二篇 茶馆文化的社会功能交际功能　 20

信息功能　 21

审美功能　 24

展示功能　 34

教化功能　 35

休闲功能　 38

餐饮功能　 40

第三篇 当代茶馆的类型宫廷式　 44

厅堂式　 48

书斋式　 52

庭院式　 58

茶楼式　 63

近代城厢式　 68

农村乡镇式　 70

城市社区式　 71

茶艺馆　 72

红茶坊　 74

自助式茶居　 78

陶吧式、网吧式、咖啡吧式　 79

茶餐馆　 82

家庭茶室　 83

异国风情式茶馆　 86

第四篇 如何经营茶馆文化定位　 92

服务项目　 103

茶馆选址　 107

茶馆设计　 116

茶室布置　 119

第五篇 茶馆经营者的素养熟悉与茶有关的文学艺术　 160

掌握一门外文的接待用语　 162

熟悉茶叶的进货渠道　 163

掌握茶叶的质量标准及辨别方法　 164

掌握茶叶的保管技术及储存方法　 171

掌握茶的冲泡技艺　 175

掌握茶的冲泡程序　 181

第六篇 熟悉茶馆经营之道遵纪守法与文明经商　 198

市场调查与营销策划　 199

掌握服务接待方式　 209