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今晚吃素
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工业技术

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  • 作 者:中国烹饪协会美食营养专业委员会编著
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7200053414
  • 页数:39 页
图书介绍:本书锁定城市主流人群,打破传统菜谱书只关爱胃不关爱眼的单一功能,借助超强的品质感和形式感扮靓厨房,尽享多彩生活。
《今晚吃素》目录

今晚吃素素鸡沙拉——素菜的烹饪  3

麻辣冬瓜——晚餐不要太油腻  5

清炒蒿子杆——素菜流派  7

青烩豆腐——中国素菜的历史渊源  9

熘藕片——赵匡胤与孝感豆油藕卷  11

彩色魔芋丝——为什么不要把筷子竖插在碗盆上?  13

豆豉苦瓜——白领饮食建议  15

咖喱土豆泥——土豆是贡品  17

素脆鳝——明明白白挑酱油  19

植物扒四宝——减肥与竹笋  21

金勾拌芹菜——一日三餐的来历  23

孜然蘑菇——蔬菜不宜这样吃  25

青豆炒鸡蛋——咸蛋、皮蛋与鲜蛋营养有何不同?  27

三彩菠菜——粉丝不宜多食  29

奶油西兰花——煮西兰花的窍门  31

三味白菜——霜打的白菜赛羊肉  33

冰冻茄丁——法国菜  35

脆皮炸豆腐——炼乳的由来  37

八宝菠菜——霸王糕  39

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