居家小窍门PDF电子书下载

一．吃的窍门 1

巧识母猪肉 1

巧识米猪肉 1

巧识注水肉 1

识别肉肠质量的窍门 2

怎样选火腿 2

怎样鉴别牛、羊肉的新鲜度 2

怎样识别鱼的新鲜程度 2

巧辨螃蟹的雌雄 3

怎样分辨龙虾的雌雄 3

怎样选购海味干品 3

如何选购新鲜墨鱼 4

巧选禽类 5

怎样辨别家畜内脏的新鲜度 5

怎样挑选活鸡 6

怎样选购乳鸽 6

巧测蛋的新鲜度 7

巧选松花蛋 7

怎样选购日常蔬菜 7

怎样挑选鲜蘑菇 8

巧辨真假香油 8

巧辨掺假的“三面” 9

怎样选购银耳 9

选购木耳的窍门 10

巧辨鲜牛奶 10

巧辨奶粉的好坏 10

巧识真假茶 11

巧识新茶和陈茶 11

巧辨啤酒的优劣 11

浸煮小窍门 12

消除烧焦食物气味的窍门 12

消除开水中油渍味的窍门 13

做米饭的窍门 13

怎样煮陈米饭 13

去饭焦味的窍门 14

防止电饭锅煮饭时米汤溢出的窍门 14

煮粥不溢锅的窍门 14

巧和面 15

快速发面的窍门 15

巧吃冷面 15

防止面条老化的窍门 15

蒸馒头的窍门 16

蒸馒头碱加多了怎么办 16

防止蒸馒头粘笼的窍门 17

炸馒头片省油的窍门 17

巧炸油条 17

高压锅巧煮水饺 18

巧煮饺子 18

巧使面包变软 18

巧烤面包 18

烤饼的窍门 19

巧煮元宵 19

做甜食的窍门 19

巧测油温 20

菜油巧变“香油” 20

除去菜油异味的窍门 20

如何使用炸过东西的油 21

消除炸食物后油发黑的窍门 21

防热油泛沫的窍门 21

防止油星澎溅的窍门 21

灭油锅起火的窍门 21

炼猪油的窍门 22

几种烹调应急窍门 22

使食糖硬结松散的窍门 22

怎样炒菜不巴锅 23

炒菜放酱油的窍门 23

炒菜应先放糖后放盐 23

炒菜巧用醋 24

做菜巧用酒 24

炒菜用盐爆锅的窍门 24

炒菜巧点水 25

巧炒青菜 25

保持蔬菜营养的窍门 25

洗生虫蔬菜的窍门 26

巧去蔬菜苦涩味 26

消除蔬菜上残留农药的窍门 26

巧去大蒜皮 26

用甩干机脱菜馅水的窍门 26

做菜馅不挤水的窍门 27

腌菜三忌 27

腌菜的窍门 27

巧腌秋菜 28

刚腌制的蔬菜最好不要吃 28

制作泡菜的窍门 28

巧去咸菜的咸味 28

做冻菜一窍门 29

蔫青菜返绿的窍门 29

巧做油炸食物 29

做汤的窍门 29

咸汤变淡小窍门 30

防止菜汤溢锅的窍门 30

做凉菜的窍门 30

做土豆的窍门 31

巧食胡萝卜 32

巧炒洋葱 32

消除炒洋葱气味的窍门 32

酸白菜去酸的窍门 33

烧菜花的窍门 33

防止芥菜变苦的窍门 33

菠菜去涩的窍门 33

巧炒茄子 34

炒豆角保持鲜绿的窍门 34

烹调辣椒的窍门 34

巧吃豆腐 35

烧豆腐防碎、入味的窍门 35

去掉豆制品异味的窍门 35

冻豆腐变鲜豆腐的窍门 36

巧吃豆腐干 36

煮豆省火的窍门 36

吃黄豆的窍门 36

巧生豆芽 37

熬制绿豆汤的窍门 37

巧剥蚕豆皮 37

炒藕的窍门 38

发笋干的窍门 38

巧煮笋 38

巧除鲜蘑菇中的泥沙 38

浸泡干蘑菇的小窍门 39

水发木耳的窍门 39

巧洗猪肉 39

解冻肉的窍门 39

消除肉中残留农药的窍门 40

做肉的小窍门 40

巧炸肉 41

炒猪肉的窍门 41

烧猪肉快熟小窍门 41

汆丸子不散的窍门 41

巧剁肉馅 42

冬季剁肉不粘小窍门 42

巧调肉馅 42

发肉皮的窍门 42

怎样使骨头汤炖得色白味鲜 43

煮骨头汤保持营养的窍门 43

除去咸肉异味的窍门 43

巧洗咸肉 44

使猪蹄膀快熟的窍门 44

增加猪蹄营养的窍门 44

烧蹄膀防焦的窍门 44

巧断火腿 45

泡干火腿的窍门 45

巧煮火腿 45

巧做咕噜肉 45

巧洗猪舌、牛舌 46

除猪肝、猪心秽气的窍门 46

炒猪肝小窍门 46

洗猪肚的窍门 46

使猪肚变厚的窍门 47

使猪肚快熟的窍门 47

洗猪肠的窍门 47

炒牛肉的小窍门 47

巧煮牛肉 48

巧除羊肉膻味 49

巧去狗肉腥味 49

杀鸡、鸭、鹅快去毛的窍门 49

巧炖老母鸡 50

消除鸡肉腥味小窍门 50

除鸭肉腥味的窍门 50

消除兔肉草腥味小窍门 50

巧煎鸡蛋卷 51

炒鸡蛋的小窍门 51

炒鸡蛋去腥味的窍门 51

煮鸡蛋的小窍门 51

鸡蛋巧搅肉馅 52

巧腌咸蛋 52

做蛋汤的小窍门 53

蒸蛋羹的窍门 53

巧剥松花蛋 53

冻鱼、肉解冻的窍门 53

巧去鱼鳞 54

除去鱼苦胆味的窍门 54

除去鱼腥味的窍门 54

炒鱼片不碎裂的窍门 55

煎鱼技巧 55

炸鱼防碎小窍门 56

咸鱼变淡复鲜的窍门 56

巧腌鱼、肉 56

巧洗带鱼鳞 56

鲜河豚除毒的窍门 57

使泥鳅排出体内泥土的窍门 57

怎样使贝类吐出泥沙 57

巧取河虾虾仁 57

杀甲鱼的窍门 58

巧除甲鱼腥味 58

涨发海参的窍门 58

涨发墨鱼干和鱿鱼干的窍门 59

泡洗海蜇皮的窍门 59

煮海带的窍门 59

巧煮熊掌 59

煮牛奶的小常识 60

冲奶粉的小窍门 60

消除羊奶膻味的窍门 61

干奶酪回软的窍门 61

生吃水果、蔬菜消毒的窍门 61

水果催熟小窍门 61

使柿子脱涩的小窍门 61

巧吃不新鲜的苹果 62

除去桃毛的窍门 62

香蕉快熟小窍门 63

巧做蜜饯 63

巧除核桃壳 63

巧炒花生 63

巧炒西瓜子 63

哪些食物存放在一起不好 64

食品防潮的小技巧 64

冰箱存物小窍门 64

用大蒜保存食物的窍门 65

用盐保存食物的窍门 65

用花椒保存食物的窍门 66

贮粮窍门 66

巧存大米 66

巧存小米 67

怎样保管面粉 67

巧存绿豆 67

巧存花生米 68

米饭保鲜小窍门 69

保存“隔顿饭”的小窍门 69

保存面肥的窍门 69

巧存面包 69

食油的保存技巧 70

防猪油“哈喇”的窍门 70

贮存植物油的窍门 71

保存小磨香油的窍门 71

食盐防融的窍门 71

食糖防潮的窍门 71

巧存醋 72

防剩菜变质小窍门 72

蔬菜保鲜的一般窍门 72

西红柿保鲜窍门 73

西红柿酱的保鲜窍门 73

巧存大白菜 74

农家贮存大白菜的窍门 74

家贮土豆四忌 74

土豆的存放窍门 75

存红薯 75

收藏冬瓜 75

半边冬瓜的保存窍门 76

贮藏红辣椒的窍门 76

存放冬笋 76

茭白存放法 76

存萝卜的窍门 77

荸荠保鲜的窍门 77

鲜蘑保鲜的窍门 78

贮存菠菜的窍门 78

巧存黄瓜 78

贮存蒜黄、青蒜的窍门 79

贮存洋葱的窍门 79

生姜收藏法 79

大葱收藏法 80

如何存大蒜 80

如何存香菜 80

酸菜保鲜小窍门 81

巧存豆腐 81

防止豆腐发酸变味的窍门 81

保存银耳的窍门 81

保存黑木耳的窍门 82

保存黄花菜的窍门 82

鲜肉保鲜小窍门 82

保存切过的火腿的窍门 83

怎样保存香肠 83

鲜鱼保鲜小窍门 83

咸鱼、咸肉的存放方法 84

巧存鸡蛋 84

预防鸡蛋变坏的窍门 85

贮存干海货的窍门 85

巧存海蜇皮 86

牛奶保鲜法 86

巧用小苏打保存水果 87

削皮水果如何保鲜 87

巧摆水果 87

巧存苹果 88

贮存柑桔的窍门 88

中华猕猴桃保鲜的窍门 89

西瓜长期保鲜的窍门 89

柠檬保鲜法 90

巧存樱桃果 90

收藏葡萄干 90

藏板栗的窍门 90

存放核桃的窍门 91

巧存剩冰淇淋 91

存放剩咖啡、果汁的窍门 91

巧存啤酒 91

保存黄酒的窍门 91

保存茶叶的窍门 92

二．穿的窍门 93

上衣用料快速折算窍门 93

辨别衣料正反面的窍门 93

选购羽绒服的窍门 94

选购皮革服装的窍门 94

选购裘皮服装的窍门 94

选购西服的窍门 95

选购呢绒的窍门 95

做棉袄暖和的窍门 96

用雪洗呢子服的窍门 96

巧洗白色亚麻织物 96

巧洗丝织品 97

巧洗缎子 97

洗变黄丝绸衣物的窍门 97

巧洗毛织物 97

巧洗羊毛衫 98

洗兔毛衫小窍门 98

洗拉毛织物的窍门 99

巧洗呢绒衣服 99

巧除呢绒服上的灰尘 99

巧洗毛呢制服 99

洗人造毛大衣的窍门 100

洗羽绒衣的窍门 100

如何清洗皮毛衣物 101

洗羊毛皮的窍门 102

洗衬衣领的窍门 102

处理新衬衣领的窍门 102

巧洗工作服 102

洗白背心的窍门 103

洗风雨衣的窍门 103

水洗领带的窍门 103

干洗领带的窍门 104

洗粘纤毛型围巾的窍门 104

用蓝墨水漂白衣服小窍门 104

除去衣服上汗臭味的窍门 104

除衣服上樟脑味的窍门 105

巧除黑色服装上的光斑 105

绒线衣除光亮的窍门 105

毛料衣服除光亮的窍门 105

快速漂清洗衣粉泡沫的窍门 105

内衣裤不要翻开晒 106

巧晒毛衣 106

熨衣服一窍门 106

巧烫真丝衣服 106

消除丝绒制品压皱的窍门 106

巧使旧毛线变柔软蓬松 107

旧毛线巧弄直 107

旧衣巧变新 107

衣服去褶小窍门 108

防止绦纶织物“起球”的窍门 108

塑料鞋防裂的窍门 108

旧皮鞋巧返新 109

怎样使皮鞋不磨脚 109

巧除皮革灰尘 109

擦皮鞋的窍门 109

擦浅色皮鞋的窍门 110

黑、棕色皮鞋如何擦亮 110

浅色皮鞋染黑的窍门 110

巧除皮鞋的吱嘎声 110

怎样消除鞋子里的气味 111

收藏皮鞋的窍门 111

呢绒线防虫的窍门 111

收藏衣物用细辛的窍门 112

夏服保存过冬的窍门 112

冬服保存过夏的窍门 112

三．用的窍门 114

餐巾洗白的窍门 114

发硬的毛巾变软的窍门 114

防止热气雾朦镜片的窍门 114

热水器少长水垢的窍门 114

巧开锈热水瓶 115

巧防热水瓶外壳生锈 115

气压保温瓶保持水清的窍门 115

巧使保温瓶长期保温 116

巧用受潮火柴 116

电池翻新的窍门 116

旧刀片的新用途 117

磨刀片的窍门 117

巧磨剪子 117

使汽灯罩耐用的窍门 117

点煤油灯一窍门 118

使蜡烛不“流泪”的窍门 118

使扫帚结实的窍门 118

节约地板蜡的窍门 118

巧除锯条上的泡沫塑料屑末 119

用衣刷、鞋刷的小窍门 119

使用草席三忌 119

如何清洗灯草制品和柳条制品 120

巧钉钉子 120

器皿粘合窍门 120

切莫用搪瓷制品煮食物 121

使用搪瓷器皿的小窍门 121

使用玻璃器皿的窍门 122

平板玻璃粘在一起怎么办 123

玻璃快速钻孔窍门 123

橱柜玻璃滑门巧装把手 123

瓦盆防裂小窍门 124

使用铜制器皿的窍门 124

防止铁器生锈的窍门 125

使用铝制器皿的小窍门 125

巧接塑料制品 126

巧用水壶 126

砸凹的军用水壶巧复原 126

巧选盘、碗 126

用化纤丝洗碗有害健康 127

油漆筷子不利于健康 127

使用铁锅的窍门 127

洗奶锅小窍门 128

使用砂锅的窍门 129

延长高压锅密封圈寿命的窍门 129

电饭锅节电小窍门 129

巧选菜刀 130

巧安菜刀把 130

巧磨刀 131

巧除钢刀上的锈斑 131

防止菜板裂口的窍门 131

巧补水缸 131

使煤炉结实的窍门 132

烧煤油炉的窍门 132

开玻璃瓶罐头的小窍门 132

巧开罐头瓶 133

怎样揭掉旧塑料贴面 133

巧除木板床的响声 133

巧除家具上的虫眼 134

竹器家具防蛀虫的窍门 134

防地毯卷角的窍门 134

防止地毯滑动的窍门 134

电器八忌 135

冰箱节电的几种窍门 135

巧用冰箱 136

电冰箱快速除霜的窍门 137

除去冰箱异味小窍门 137

冰箱吸味器活性炭的再生窍门 138

电冰箱门封条整形小窍门 138

保护电冰箱封条的窍门 138

巧接天线 138

巧用废磁带 139

修电子打火机的窍门 139

解决电动剃须刀没电的应急办法 139

吊装日光灯的窍门 140

消除手表内水的窍门 140

巧治自行车慢性漏气 140

巧补自行车内胎 140

套自行车把手套的窍门 141

巧用蛋壳 141

巧用淘米水 141

巧用桔皮 142

字画上墙的窍门 142

牙膏贴年画小窍门 143

油画去潮窍门 143

旧照片变新的窍门 143

揭像片的窍门 143

磨墨的窍门 144

邮票受潮粘在集邮本上怎么办 144

给花草巧浇水 144

延长鲜花开放时间的窍门 144

保护孩子的简便方法 145

巧止婴儿哭声 146

巧除蚂蟥 146

洗尿布的窍门 146

巧做鱼饵 147

胶水干缩后怎么办 147

巧封信封 147

巧去煤油中的水 147

巧用碎布头 148

巧锁扣眼 148

如何使湿木头变干 148

瓶盖密封的窍门 148

巧取瓶塞 149

巧省煤气 149

生炉子一窍门 150

使木炭不炸的窍门 150

锯金属省力的窍门 150

旋木螺钉省力的窍门 150

拉抽屉省力的窍门 151

贴塑料墙纸的窍门 151

刷石灰一窍门 151

旧挂历做门帘的窍门 151

四．去污窍门 153

巧除衣物污迹 153

巧洗蚊帐黑渍 161

除去泡泡糖胶的窍门 161

巧除小山羊皮制品上的污迹 162

除白球鞋上黄污点的窍门 162

巧除皮革制品的污迹 162

巧除水垢 163

巧洗油腻器皿 164

巧去容器里的怪味 165

除茶垢小窍门 165

清除铝制品上污垢的窍门 165

巧除铝锅焦迹 166

巧去白瓷砖上的污垢 166

除搪瓷器皿焦迹的窍门 166

除砂锅污垢的窍门 167

快速清除电饭锅焦底的窍门 167

玻璃去污窍门 167

如何清洗电镀制品 168

除去塑料食具上污垢的窍门 168

厨房木器除污小窍门 168

除毛刷上清漆的窍门 168

巧除熨斗污垢 169

巧除镜面上的斑纹 169

巧擦镜子 170

给荧屏除尘的窍门 170

折叠式躺椅的清洗方法 170

清洗地毯窍门 170

巧除地毯污迹 171

巧洗椰毛垫子 173

如何清洗木器家具 173

家具复光窍门 173

巧除家具上的旧漆 174

木制家具上有了印痕怎么办 174

如何清除石膏塑像上的油污 175

巧除墙纸上的污点 175

纱窗去污小窍门 176

如何恢复金银饰品的光泽 176

巧洗珍珠饰品 177

如何清洗象牙制品 177

清除冰箱内霉菌的窍门 178

巧除书籍上的污物 178

除布质书籍封面上的油污 178

清除印章印泥渣小窍门 179

巧除琴键污物 179

除去唱片上尘污的窍门 179

巧除扑克牌污迹 179

如何清洗台阶 180

除去破鸡蛋粘污的窍门 180

如何清洗瓷砖地板 180

画框的清洗窍门 181

巧除粘胶标签 181

邮票沾了油渍怎么办 181

清除手上鱼腥味的窍门 181

洗除手上油漆的窍门 182

消除菜刀异味的窍门 182

巧去香烟烟雾味 182

巧去房间霉味 182

消除灰水刷墙壁气味的窍门 183

消除霉味的窍门 183

消除花肥臭味的窍门 183

消除煤臭气味小窍门 183

尿壶除味的窍门 184

除厕所臭味小窍门 184