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第一节 服装裁剪基础 1

一、裁剪符号 1

目录 1

服饰篇 1

第一章 服装裁剪与缝纫基础 1

二、裁剪术语 2

第二节 量体裁衣 3

二、量体注意事项 4

一、体型概述 4

第三节　炒货、糖食加工 （33 5

三、量体部位与测量方法 5

四、服装裁剪常用表 6

一、婴儿斗篷 10

第三节 裁剪实例 10

二、女童背带裙 12

三、背带裤 14

四、男童茄克衫 16

五、男童大衣 18

六、女风衣 20

七、女无领西装套裙 22

25．熏青豆 24

八、新颖女裙套装 24

九、女式短大衣 26

十、女长风衣 28

第四节 缝纫基础 30

一、缝纫符号 30

二、缝纫常用术语 30

三、基础缝纫说明 31

四、基础缝纫工艺图 31

第二章 家常衣着艺术 43

第一节 服装设计的形式美法则 43

一、点、线、面、体 43

二、均衡 44

三、协调 44

四、律动 44

五、反复 44

六、对比 45

七、比例 45

第二节 服装色彩的调和 45

一、协调式搭配 46

二、多色彩搭配 46

三、强烈对比搭配 46

第三节 着装打扮的整体美感 47

第四节 服装穿着的4W原则 48

一、何人穿 48

二、何地穿 48

三、何时穿 49

四、为何穿 49

第五节 服装穿着的四大造型 49

一、X造型 49

二、V造型 50

三、H造型 50

四、A造型 50

第六节 体型与款式 53

、臀部小的女性 53

二、臀部下垂的女性 53

三、个矮的女性 53

四、粗腰肥胖的女性 53

五、削瘦的女性 53

六、胸平腰细的女性 53

七、臀部宽大的女性 54

八、身材修长的女性 54

九、体型呈倒三角的女性 54

十、腿部与款式的关系 54

十一、黄金分割原理与服装的关系 54

第七节 职业妇女的穿着形象 54

第八节 时髦流行与个人风格 57

第九节 经济实惠的服装穿着法 58

第十节 服装的洗涤和保藏 59

一、洗涤 59

二、保藏 60

第三章 童装 62

第一节 童装设计 62

一、婴儿期 62

二、幼儿期 62

三、学童期 63

第二节 童装的图案装饰和色彩配置 64

1．图案装饰 64

2．色彩 64

第三节 童装贴花实例 65

第四章 棒针花样与款式 70

第一节 针法符号与编法 70

第二节 棒针编结花样实例 75

第三节 家常毛衣编结实例 110

一、宝宝套装 110

二、儿童绒线大衣 111

三、马海毛女背心 113

四、短袖翻领衫 114

五、插肩袖毛衣 115

六、套头毛衣 115

七、翻领长袖毛衣 118

八、蝙蝠袖毛衣 120

九、装配式套衫 122

十、马蹄袖V领女开衫 123

十一、大鸡心领女衫 125

十二、粗犷男毛衣 127

第五章 家庭实用小物品制作 129

一、长围巾三款 129

二、披肩 132

三、发带 134

四、手套、长袜 136

五、室内饰品制作 138

饮食篇 145

第一章 家常菜谱 145

第一节 蔬菜类 145

1．炒青菜 145

2．菜心肉片 145

3．香菇菜心 146

4．开洋菜心 146

5．糖醋菜卷 146

6．烂糊肉丝 147

7．辣白菜 147

8．花菜炒肉丁 147

9．咖喱土豆 147

10．土豆肉饼 148

11．炒豆苗 148

12．炒草头 148

13．炒芹菜 148

14．拌芹菜 149

15．酱汁刀豆 149

16．拌刀豆丝 149

17．焖烧扁豆 150

18．葱油拌莴笋 150

19．油焖茭白 150

20．油焖笋 150

21．拌马兰头 151

22．马兰头拌螺蛳肉 151

23．酱爆茄子 151

24．油焖茄子 152

25．拌茄泥 152

26．辣茄丝 152

27．青椒香干炒毛豆 152

28．青椒炒毛豆 153

29．青椒炒土豆丝 153

30．盐水毛豆 153

31．大蒜拌香干 153

32．炒韭菜 154

33．韭菜炒百页 154

34．韭黄拌蛋皮丝 154

35．辣拌胡萝卜丝 155

36．金钩挂银丝 155

37．绿豆芽拌干丝 155

38．葱油发芽豆 155

39．海蜇金瓜 156

40．拌三丝 156

41．三丝辣黄瓜卷 156

42．四丝爬树 157

43．榨菜豆瓣汤 157

44．雪菜冬瓜汤 157

45．虾米冬瓜汤 158

46．素什锦 158

47．炒双菇 158

48．咸菜豆瓣酥 158

49．卤水花生 159

50．闽生果 159

51．苔条花生 159

52．花生米拌豆腐干 160

第二节 豆制品类 160

1．素鸭 160

2．素火腿 161

3．素肠 161

4．炒素响铃 161

5．炒素蟹粉 161

6．烩豆腐皮 162

7．炒素三丝 162

8．五香烤麸 162

9．香辣“鸡丁” 163

10．炒素鳝糊 163

11．拌素肉丝 163

12．素桂花肉 164

13．素肉松 164

14．炒面筋 164

15．茄汁“鱼”片 165

16．怪味凉粉 165

17．家常豆腐 165

18．麻辣豆腐 166

19．辣味豆腐 166

20．凉拌豆腐 166

21．虾豆腐 167

22．朱砂豆腐 167

23．面筋镶豆腐 167

24．荠菜豆腐羹 168

25．素鱼圆汤 168

26．荠菜肉丝豆腐羹 168

27．番茄烧豆腐 169

28．胡葱烧豆腐 169

29．丝瓜烧豆腐 169

30．咸蛋蒸豆腐 169

31．炒豆腐松 170

32．密汁陈皮兰花干 170

33．兰花香干 170

34．油豆腐细粉汤 171

第三节　水产类 171

1．糟溜鱼片 171

2．卷筒黄鱼 172

3．葱油鲳鱼 172

4．茄汁鱼片 172

5．鱼松 173

6．红烧糟带鱼 173

7．香酥带鱼条 173

8．干炒板鱼 174

9．目鱼大烤 174

10．葱爆目鱼 175

11．酸辣目鱼 175

12．酸辣鱿鱼卷 175

13．新风鳗鲞 176

14．清鱼圆汤 176

15．红烧梭子蟹 176

16．芝麻炸鱼排 177

17．鱼片溜豆腐 177

18．下巴划水 177

19．西湖醋鱼 178

20．熏鱼 178

21．青鱼头尾汤 178

22．豆瓣鲜鱼 179

23．酸辣鱼脑 179

24．粉皮鱼头 179

25．鲫鱼蒸蛋 180

26．油爆虾 180

27．盐水虾 180

20．香酥虾 181

29．两味虾仁 181

30．面包虾仁 181

31．锦绣虾仁 182

32．五彩虾丝 182

33．煎虾饼 182

34．干煎对虾 183

35．炸烹对虾 183

36．清炒鳝糊 183

37．蜜汁脆鳝 184

38．无锡脆鳝 184

39．酱爆鳝背 184

40．黄鳝烤肉 185

41．荷包鲫鱼 185

42．鲫鱼汤 185

43．奶汤鲫鱼 186

44．清蒸刀鱼 186

45．拌蛏肉 186

46．咖喱蚌肉 186

47．香糟田螺 187

48．清炖甲鱼 187

49．三鲜干贝 188

50．清炒鲜干贝 188

51．海米紫菜蛋汤 188

52．香油拌海带 189

第四节　肉类 189

1．叉烧肉 189

2．白切肉 190

3．回锅肉 190

4．咕咾肉 190

5．走油肉 190

9．香菇扣肉 190

6．桂花肉 191

8．粉蒸肉 191

7．脆皮香肉 191

10．茄汁四丁 192

11．枇杷肉 193

12．酱汁蒸小排 193

13．糖醋排骨 193

14．炸猪排 194

15．洋葱溜猪排 194

16．五味香排 194

17．烤猪排 195

18．锅烧小蹄膀 195

19．鱼香肉丝 195

20．葱油肉麋粉丝 196

20．肉麋蛋卷 196

21．清炖狮子头 196

23．荤素狮子头 197

24．皮蛋肉糜 197

25．肉饼子蒸咸蛋 197

26．面筋塞肉 197

27．肉饼蒸百页 198

28．腌笃鲜 198

29．辣子肉丁 198

30．扣三丝 199

31．清炒猪肝 199

32．炒腰花 199

33．盐水猪肚 199

34．糟猪脚爪 200

35．清炖肚子汤 200

36．榨菜肉丝汤 200

37．猪血豆腐汤 201

38．五香牛肉 201

39．蚝油牛肉 201

40．清炖牛肉丝 202

41．辣牛肉丝 202

42．咖喱牛肉汤 202

43．牛百叶汤 203

44．回锅羊肉 203

第五节　禽蛋类 203

1．捧捧鸡 203

2．宫保鸡丁 204

3．糟鸡 204

4．葱油鸡 204

5．白斩鸡 205

6．油鸡 205

7．香椿拌鸡丝 205

8．洋葱烤鸡 206

9．鸡丝拌粉皮豆芽 206

10．土豆咖喱鸡 206

11．炒时件 207

12．鸡肝汤 207

13．鸡壳汤 207

14．鸡片汤 208

15．鸡杂黄瓜汤 208

16．醋味鸡块汤 208

17．酸辣汤 208

18．酱鸭 209

19．香酥鸭 209

20．盐水鸭 209

21．馄饨鸭 210

22．芋艿鸭块汤 210

23．火腿鸽子汤 210

24．赛蟹粉 211

25．蒸蛋羹 211

26．肉丝老烧蛋 211

27．葱炒蛋 212

28．鱼香炒蛋 212

29．家常蛋汤 212

30．木耳蛋糕 213

31．香肠炒蛋 213

32．番茄炒蛋 213

33．肉丝涨蛋 213

34．茶叶蛋 214

35．醉鸡蛋 214

36．炮鸡蛋 214

第二章　家常点心 215

第一节　精白面粉制品类 215

1．肉丝春卷 215

2．荠菜肉馄饨 215

3．鲜肉云吞 216

4．鲜肉锅贴 216

5．烧麦 217

6．葱油饼 217

7．豆沙酥饼 217

8．黄桥烧饼 218

9．排叉 218

10．萝卜丝酥饼 219

11．鲜肉月饼 219

12．开口笑 220

13．萝卜丝油墩子 220

14．家常巧果 220

15．猪油豆沙包 220

16．鲜肉包 221

17．叉烧包 221

18．葱油花卷 221

19．油炸肉馒头 222

20．鲜肉小笼 222

21．无锡鲜肉小笼 223

22．奶油开花包 223

23．蜂糕 223

24．千层油糕 224

25．开花白结子 224

26．马拉糕 224

27．糖糕 225

28．刹其马 225

29．油炸麻蓉糕 226

30．酒酿饼 226

31．大卤面 226

32．炸酱面 227

33．开洋葱油拌面 227

34．芝麻酱拌面 227

35．绿豆芽蒸拌冷面 227

36．肉丝两面黄 228

37．重油炒面 228

38．咸菜肉丝渨面 229

39．酸辣面 229

40．海螺面 229

41．疙瘩面 230

42．担担面 230

43．肉丝汤面 230

第二节　糯米制品类 231

1．鲜肉汤团 231

2．宁波猪油汤团 231

3．糯米糖饺 232

4．百果蜜糕 232

5．猪油松糕 232

6．黄松糕 233

7．赤豆糕 233

8．糖年糕 233

9．八宝饭 234

10．鲜肉粽子 234

11．甜血糯 234

12．麻球 235

13．青团 235

14．粢毛团 235

15．甜酒酿 235

16．糯米糖藕片 236

17．西米嫩 236

糕 236

18．赤豆小圆子羹 236

第三节　其他类 237

1．百合糕 237

2．白糖芝麻糊 237

3．猪油豆沙脆球 237

4．马蹄糕 238

5．桂花栗子羹 238

6．豆沙晶饼 238

7．萝卜糕 239

8．炒米面 239

9．糖芋艿 239

10．芋艿泥 240

11．蚕豆泥 240

12．核桃泥 240

13．什锦水果羹 240

14．西米白木耳羹 241

15．四川凉粉 241

第三章 家常冷饮 242

第一节　液体饮料 242

1．盐汽水 242

2．鲜橘汽水 242

3．柠檬糖浆 242

4．橘子糖浆 242

5．草莓糖浆 243

6．山楂糖浆 243

7．杨梅糖浆 243

8．可可糖浆 243

第二节 冷冻饮品 243

1．赤豆棒冰 243

2．芝麻棒冰 244

3．双色棒冰 244

4．牛奶棒冰 244

5．蕃茄棒冰 244

6．奶油雪糕 245

7．胡桃肉冰糕 245

8．双色雪糕 245

9．赤豆雪糕 246

10．牛奶冰霜 246

11．柠檬冰霜 246

12．果味冰霜 246

13．牛奶冰淇淋（一） 247

14．牛奶冰淇淋（二） 247

15．草莓冰淇淋 247

16．薄荷冰淇淋 248

17．巧克力蛋筒冰淇淋 248

18．豆浆冰淇淋 248

19．核桃冰砖 248

20．薄荷绿豆糕 249

21．西瓜酪 249

22．山楂冻 249

23．香蕉冻 249

24．杏仁豆腐 250

25．橘子冻 250

26．牛奶巧克力冻 250

27．大西米冻 251

28．番茄果冻 251

29．猕猴桃冻 251

30．冰冻银耳西瓜盅 251

第四章　家常西菜 253

第一节　沙司 253

1．马乃司沙司（蛋黄酱） 253

2．白沙美沙司（奶油沙司） 254

3．浓味番茄沙司 254

4．法国沙司（醋沙司） 255

5．布朗沙司（红汁沙司） 255

6．荷兰沙司（奶油蛋黄沙司） 256

7．芥末沙司 256

8．千岛沙司 256

9．鞑靼沙司 257

10．印度沙司（咖喱沙司） 257

第二节　色拉 257

1．什锦素色拉 258

2．华尔道夫色拉（美国苹果色拉） 258

3．法国番茄色拉 258

4．凯撒色拉 259

5．黄瓜蛋色拉 259

6．弗罗里达色拉（香蕉色拉） 259

7．海鲜色拉（虾仁色拉） 259

8．水晶色拉 260

9．美式水果色拉 260

10．酸奶油黄瓜色拉 260

第三节　冷盆 261

1．咸牛舌 261

2．什锦肉卷 261

3．核桃鱼 262

4．奶油火腿 262

5．水晶鸡 263

6．冷明虾天罗利洋沙司 263

7．海鲜杯 263

8．鳜鱼全 264

利 264

9．炸土豆片 264

10．拌猪肉条 265

第四节　汤 265

1．罗宋汤 265

2．牛尾汤 266

3．法国洋葱汤 266

4．乡下浓汤 267

5．花旗浓汤 267

6．意大利蔬菜汤 267

7．马赛鱼汤 268

8．维也纳青豆泥汤 268

9．皇室清汤 269

10．牛茶 269

11．荷兰蛋黄汤 269

12．哥伦比亚清汤 270

第五节　蔬菜 270

1．奶油烤土豆 270

2．突尼斯茄子 270

3．煎番茄 271

4．波兰式芦笋 271

5．德国土豆饼 271

6．奶油蘑菇 272

7．酸黄瓜 272

8．炸茄子 272

9．瓤番茄 273

10．司道芬蘑菇 273

第六节　水产品 273

1．西班牙鲳鱼 274

2．红汁蒸鱼 274

3．炸卷筒鱼 274

4．铁扒青鱼 275

5．煮鱼荷兰沙司 275

6．印度式烟鲳鱼 276

7．玻利维亚煮鱼圆 276

8．软煎明虾 277

9．法式鲜贝 277

10．烙虾仁纽勃 277

11．炸牡蛎 278

12．烙蛤蜊 278

第七节 禽蛋类 278

1．马林哥鸡 278

2．铁扒鸡 279

3．麦西尼鸡 279

4．马里兰炸鸡 280

5．葡萄牙鸡 280

6．俄式奶油鸡卷 281

7．炸明治鸡饼 281

8．匈牙利红烩鸡翅 282

9．苹果烤鸭 282

10．瑞士鸭 283

11．福要鸽子 283

12．西洋恩利蛋 284

第八节　肉类 284

1．法式煎猪排 284

2．汉堡牛排 285

3．菲利牛排 285

4．高加索串烤羊肉 286

5．烤猪腿苹果沙司 286

6．啤酒肉饼 286

7．西班牙红酒兔肉 287

8．罗马炖小羊肉 287

9．红烩牛尾 288

10．法式焖牛舌 288

11．法式猪肚 289

12．法国烙蜗牛 289

第五章 家常西点 290

1．摩卡奶油蛋糕 290

2．朗姆巴巴面包 290

3．英国布丁 291

4．果酱浜格 291

5．大米布丁 292

6．香蕉气鼓 292

7．番茄火腿通心面 293

8．炸香蕉 293

9．巧克力烤苹果 293

10．火烧冰淇淋 294

11．意大利冰糕 294

12．核桃麦格龙 294

13．杏仁冻 295

14．白妇人奶冻 295

15．水果冻西瓜盅 295

16．总会三明治 296

17．橙汁冰霜 296

18．美国苹果排 297

19．法式土司 297

20．美式炸面圈 297

21．奶油三角块 298

22．奶油罗丝转 298

23．奶酪条 299

24．果酱蛋糕卷 299

25．柠檬馅饼 299

26．蛋黄 300

饼 300

27．小圆甜面包 300

28．果酱炸包 301

29．羊角面包 301

30．奶油沙福利 301

第六章　鸡尾酒 303

1．加勒比海 303

2．田园梦 304

3．彩虹酒（缤纷世界） 304

4．红珊瑚 304

5．夏威夷海滩 304

6．贵妇人 305

7．小托尼 305

8．蛋诺 305

9．马尼拉风情 305

10．威利公爵 305

11．红粉佳人 306

12．天使之吻 306

13．血玛丽 306

14．曼哈顿 306

15．螺丝钻 306

16．马颈 307

17．百家地 307

18．亚历山大 307

19．士天架 307

20．绿色阿拉斯加 307

第七章　风味食品制作 308

第一节 鱼、肉、禽、蛋类 308

1．风鳗 308

2．醉蚶 308

3．醉蟹 308

4．鱼松 308

5．糟鱼 308

6．鳗鱼鲞 309

7．风味海带丝 309

8．风鱼 309

9．熏鱼 310

10．鱼圆 310

11．香肠 310

12．咸肉 311

13．风肉 311

14．醉肉 311

15．糟肉 312

16．腊肉 312

17．酱汁肉 312

18．涮羊肉 312

19．烤羊肉串 313

20．太仓肉松 313

21．风鸡 314

22．盐水鸭 314

23．酱鸭 314

24．咸鸭肫 315

25．烧鸡 315

26．五香茶叶蛋 315

27．咸蛋 315

28．皮蛋 316

29．糟蛋 316

30．蛋松 317

第二节　蔬果类 317

1．雪里蕻咸菜 317

2．肖山萝卜干 317

3．腌菜叶 318

4．腌黄瓜条 318

5．咸白菜 318

6．榨菜 318

7．酱萝卜 319

8．酱黄瓜 319

9．酱笋 319

10．甜酱瓜 320

11．中式泡菜 320

12．西式泡菜 320

13．酸菜 321

14．辣白菜 321

15．泡椒 322

16．芝麻辣菜丝 322

17．辣萝卜干 322

18．糖醋大蒜头 322

19．辣味瓜丝 322

20．糟豆芽 323

21．油炸花生米 323

22．豆腐松 323

23．五香花生 323

24．酱核桃仁 324

28．油渍鲜蘑菇 324

26．笋黄豆 324

27．卤花生 324

30．虾油豇豆 325

29．虾油瓜条 325

3．鱼翅胀发 326

第八章 家庭食品加工 326

第一节　干料胀发加工 326

1．笋干胀发 326

2．肉皮胀发 326

5．鱼肚胀发 327

4．海参胀发 327

8．鱿鱼胀发 328

6．淡菜胀发 328

7．海带胀发 328

11．鲍鱼胀发 329

9．干贝胀发 329

10．蹄筋胀发 329

17．虾米胀发 330

12．发菜胀发 330

13．香菇胀发 330

14．燕窝胀发 330

15．玉兰片胀发 330

16．琼脂胀发 330

1．黄豆芽 331

18．黑木耳胀发 331

19．黄花菜胀发 331

20．大西米胀发 331

21．腐衣与腐竹胀发 331

第二节　豆制品加工 331

4．豆腐 332

2．绿豆芽 332

3．发芽豆 332

6．甜面酱 333

5．乳腐（白乳腐） 333

8．豆腐衣 334

7．豆瓣酱 334

1．奶油瓜子 335

9．豆奶 335

10．豆豉 335

4．酱油瓜子 336

3．椒盐瓜子 336

2．油炒瓜子 336

8．盐炒南瓜子 337

7．香草瓜子 337

5．玫瑰瓜子 337

6．甘草瓜子 337

12．奶油花生米 338

11．椒盐花生米 338

9．多味香瓜子 338

10．椒盐小核桃 338

16．奶油五香豆 339

15．怪味豆 339

13．炒芝麻 339

14．糖炒栗子 339

21．糯米藕 340

20．蜜汁金桔 340

17．糖豆板 340

18．清盐陈皮 340

19．玫瑰枣 340

24．猪油花生糖 341

23．冰糖花生 341

22．糖渍杨梅（枇杷、桃子、山楂等） 341

28．芝麻酥糖 342

27．芝麻糖 342

25．松仁棕子糖 342

26．猪油米花糖 342

2．陈皮梅 343

1．山楂糕 343

29．玫瑰糖豆板 343

30．椒盐香榧 343

第四节　蜜饯、果酱、饮料加工 343

5．苹果酱 344

4．蜜桔皮 344

3．金桔饼 344

10．草梅酱 345

9．番茄酱 345

6．杏酱 345

7．桔皮酱 345

8．山楂酱 345

14．山楂汁 346

13．葡萄汁 346

11．西瓜汁 346

12．柠檬汁 346

19．杏仁茶 347

18．酸梅汤 347

15．桔子水 347

16．杏仁豆腐羹 347

17．栗子羹 347

20．金银花露 348

2．吃西餐的要点 349

1．厨房小知识 349

第九章　厨房饮食顾问 349

4．吃了苹果要漱口 350

3．柠檬妙用 350

7．厨房小窍门 351

6．厨房用具选用须知 351

5．桔子干了如何复原 351

9．什么时候不宜饮茶 352

8．在烹调中如何保存维生素 352

11．调味品使用点滴 353

10．常用外国酒介绍 353

12．醋的用途多 354

15．鲜虾在冰箱内贮藏要点 355

14．怎样使油、醋变香 355

13．啤酒妙用 355

19．中风病人的饮食参考 356

18．高血压病人的饮食参考 356

16．食油不宜贮存过久 356

17．吃鱼小常识 356

24．家庭疗效食品 357

23．能健脾、消食的山楂粥 357

20．能明目的食物 357

21．失眠的饮食疗法 357

22．不吃早餐易患胆石症 357

28．瓜果的简易消毒法 359

27．夏天怎样使鲜鱼保鲜 359

25．旅游食品选购原则（358）） 359

26．吃火锅三忌 359

31．夏天保存食物的方法 360

30．饮咖啡点滴 360

29．吃香瓜子好处多 360

34．哪些食物不宜一起同食 361

33．牛奶的妙用 361

32．牛奶存放要点 361

38．家常食品贮存技巧 362

37．绿豆汤、赤豆汤不用烧煮制作法 362

35．吃蛋的学问 362

36．蜂蜜的鉴别方法 362

39．淘米水是宝 363

40．烹调小窍门 364

43．胃切除病人的粥疗 365

42．用西瓜治疗气管炎 365

41．中老年人的延寿益智食疗方 365

45．肉丝如何才能炒得嫩 366

44．患冠心病的病人是否能吃蛋黄 366

50．常用食物营养成分表 367

49．调味汁的配制法 367

46．鲜味咸鸭蛋制作法 367

47．蒸蛋的窍门 367

48．快速烧制酱黄豆 367

一、为什么要保养肌肤 377

第一节　肌肤的保养 377

生活篇 377

第一章　美容化妆 377

（二）皮肤的类型 378

（一）皮肤的构造 378

二、了解自己的皮肤 378

（一）洗脸 379

三、怎样保养皮肤 379

（三）自身皮肤类型的测定 379

（二）面膜 380

（三）面部按摩 382

（四）保持皮肤年轻的秘诀 384

（五）忙人怎样护肤 385

4．粉底霜 386

3．乳液 386

第二节　化妆品的选择和使用 386

化妆品的分类和使用方法 386

1．洁肤霜 386

2．化妆水 386

10．指甲油和除甲油 387

9．睫毛膏 387

5．粉底 387

6．化妆粉 387

7．胭脂 387

8．眼影 387

（一）化妆的基本步骤 388

一、化妆的基本步骤和方法 388

11．香水 388

第三节　美容化妆方法 388

（二）基面妆的化妆方法 389

（一）眼妆 391

二、局部化妆 391

（二）睫毛妆 393

（三）眉妆 395

（四）鼻妆 397

（六）颊妆 398

（五）额妆 398

（七）颏妆 400

（八）耳妆 401

（九）唇妆 402

（十一）卸妆 404

（十）化妆检查 404

（十二）手的化妆 405

（十四）忙人如何化妆 407

（十三）脚的保养与化妆 407

（十六）体现个性的化妆方法 408

（十五）中年妇女怎样化妆 408

（十八）眼镜的选择 409

（十七）几种特点的化妆方法 409

（一）了解自己的头发 411

一、护发 411

第四节　秀发梳理 411

（二）头发的日常护理 412

（一）发型选择依据 413

二、发型选择 413

（二）发型与脸型的配合 414

（四）利用发型矫正面部缺陷 416

（三）根据颈部形状选发型 416

（六）洗头后如何恢复发型 417

（五）假发的选用 417

（七）如何保持发型 419

一、功能要求 421

第一节　布置原则 421

第二章　居室布置 421

1．以床为中心的布置 422

二、家具布置 422

三、家具的选择 423

各活动区为中心的布置 423

2．以 423

1．折叠式家具 424

2．组合式家具 426

3．多功能家具 429

4．吊柜 432

一、卧室布置 434

第二节　按使用功能布置 434

二、书房布置 436

三、起居室布置 438

四、“儿童角”布置 440

六、厨房布置 441

五、老年人居室布置 441

七、卫生间布置 444

第三节　居室的分隔 446

二、条板分隔 447

一、玻璃分隔 447

三、花饰分隔 448

四、组合家具分隔 450

六、帷幕分隔 451

五、屏风分隔 451

第四节　色彩的运用 452

二、地面涂料 453

一、地面油漆 453

第五节　地面美化 453

五、木地板 454

四、塑料地板 454

三、水磨石地面 454

七、地砖地面 456

六、马赛克地面 456

二、油漆墙面 457

一、涂料 457

八、地毯 457

第六节　墙面美化 457

第七节　阳台布置 458

五、墙布 458

三、107胶色浆 458

四、塑料墙纸 458

二、吸顶灯 460

一、吊灯 460

第八节 居室照明 460

五、落地灯 461

四、台灯 461

三、壁灯 461

第九节　窗帘 462

第二节　东西方插花艺术的风格特点 465

第一节　概述 465

第三章 家庭插花艺术 465

二、艺术插花的基本形式 467

一、基本原则 467

第三节　艺术插花的构图造型 467

四、插花构图的六要素 468

三、比例 468

1．不等边的三角形构图 469

五、常见的艺术插花构图形式 469

4．S形构图 470

3．圆形构图 470

2．L形构图 470

6．塔形构图 471

5．放射形构图 471

3．对比色的配置 472

2．调和色的配置 472

第四节　艺术插花的色彩配置 472

1．要有一个主色调 472

1．鲜切花 473

第五节　艺术插花的材料介绍 473

4．色彩的感情效果 473

4．蔬菜瓜果 474

3．叶材 474

2．枝条 474

1．按植物性格配置 475

第六节　艺术插花的植物材料配置 475

5．装饰材料 475

4．常用的配置方法 476

3．按季相配置 476

2．按植物的生物学特性配置 476

4．根据用材习俗立意 477

3．根据植物的形状立意 477

第七节 艺术插花的立意 477

1．根据植物品性立意 477

2．根据植物生长季节立意 477

7．根据插花器皿、摆件立意 478

6．根据色彩环境立意 478

5．根据作品造型立意 478

2．草本切花和枝叶的加工方法 479

1．树枝的选择、剪裁和加工 479

第八节　植物材料的加工方法 479

第九节 艺术插花的器皿 480

1．自然固定法 481

第十节　艺术插花的固定工具及固定方法 481

3．准备插花道具和工具 482

2．构思 482

2．间隔固定法 482

3．丁字固定法 482

4．添枝固定法 482

5．曲折固定法 482

6．铅丝球（或铜丝球）固定法 482

7．棒桩固定法 482

第十一节　艺术插花的步骤 482

1．观察环境 482

第十二节　艺术插花的养护 483

7．配置几架、摆件 483

4．选材和加工 483

5．造型 483

6．灌水 483

第十三节　人造花艺术插花 484

2．生日花篮 485

1．新婚花篮 485

第十四节　小花篮插花 485

1．春节插花 486

第十五节 节日艺术插花 486

2．圣诞节插花 487

第四章　家庭养花 496

一、适合在北窗种植的植物 497

第一节　家庭养花材料的选择 497

二、适合在南窗栽植的植物 498

三、适合在东西窗栽植的植物 499

二、用盆与上盆 501

一、室内花卉的用土与栽培介质 501

第二节　室内植物的养护 501

三、浇水 502

四、施肥 504

五、室内植物常见病诊治一览表 505

第三节　花卉繁殖 507

一、种子繁殖 508

二、扦插繁殖 509

三、嫁接繁殖 510

四、压条繁殖 511

2．四季秋海棠 512

3．天竺葵 512

五、分株繁殖 512

第四节　家庭常见花卉栽培养护要点 512

1．君子兰 512

7．月季 513

6．杜鹃花 513

4．豆瓣绿 513

5．山茶花 513

26．你懂得婴儿应怎样睡卧吗？ 514

10．昙花 514

8．兰花 514

9．蟹爪兰 514

13．棕竹 515

11．铁海棠 515

12．米兰 515

16．五针松 516

14．茉莉 516

15．龟背竹 516

20．绿萝 517

17．常春藤 517

18．吊兰 517

19．文竹 517

24．仙客来 518

21．花叶芋 518

22．苏铁 518

23．印度橡皮树 518

26．金橘 519

25．石榴 519

2．彩色电视机的发展方向如何？ 520

第五章　家电知识 520

第一节　视听家用电器 520

1．摄像机有哪几类？ 520

4．如何安全使用彩色电视机？ 521

3．怎样选购彩色电视机？ 521

6．电视机关机后为什么宜立即罩上套子？ 522

5．电视共用天线的作用是什么？ 522

8．电视机为什么不宜开、关太频繁？ 523

7．怎样减少电视图像的重影？ 523

11．为什么彩色电视机不宜乘坐电车？ 524

9．有些彩色电视机为什么会发生“异声”和“闪光”？ 524

10．为什么电视机的大小用对角线的尺寸表示？ 524

14．观看电视时观看者离荧光屏多远才算恰当？ 525

12．彩色电视机上的AV标志表示什么？ 525

13．采用室内天线彩色图象无法调好，怎么办？ 525

15．选购录象机时必须注意什么？ 526

17．录象机的维护和保养工作有哪些？ 527

16．使用新购置的录象机应注意些什么？ 527

18．录象机有哪些常见的英文符号？ 528

20．有的录象机清洗带为什么对磁头有磨损作用？ 529

19．录象机工作多少时间后需清洗磁头？ 529

23．录象机型号中的MC和EN有什么不同？ 530

21．如何贮存盒式录象磁带？ 530

22．长时间进行“静止放象”有什么害处？ 530

24．常用的VHS型录象带有哪几种？ 531

27．什么是立体声？ 532

25． 532

如何复制原版录象带？ 532

26．新录象带在使用前应作哪些处理？ 532

30．使用组合音响需注意什么？ 533

28．如何直观鉴别所接收到的声音就是立体声？ 533

29．什么是环回立体声系统？ 533

32．如何挑选混响器？ 534

31．什么是激光唱片？ 534

33．怎样选购收录机？ 535

34．收录机上有哪些常见的英文符号？ 536

36．盒式录音机磁头的寿命有多长？ 538

35．什么是录音机的杜比降噪电路？ 538

1．冰箱种类知多少？ 539

37．什么是电话录音机？ 539

38．心脏病患者如何用录音机记录自己发病时的心音？ 539

39．原版磁带的寿命有多长？ 539

第二节　厨房家用电器 539

2．电冰箱有哪些常见的英文符号？ 540

4．如何识别电冰箱的星级符号？ 542

3．如何识别电冰箱的型号？ 542

5．购买单门电冰箱好，还是购买双门（多门）电冰箱好？ 543

8．如何消除电冰箱内的异味？ 544

6．有霜电冰箱和无霜电冰箱各有哪些优缺点？ 544

7．使用何种电冰箱保护器为好？ 544

10．电冰箱怎样应付停电？ 545

9．如何检验电冰箱门封条的好坏？ 545

13．冬季为什么还要使用电冰箱？ 546

11．为什么电冰箱搬运时倾斜度不能太大？ 546

12．如何测量电冰箱内的温度？ 546

15．现代厨房为什么宜装置脱排油烟机？ 547

14．使用电冰箱有何节电窍门？ 547

17．家用换气扇的作用是什么？ 548

16．选购和使用脱排油烟机需注意哪几点？ 548

19．使用微波炉需注意些什么？ 549

18．什么是微波炉？ 549

20．影响微波烹调的主要因素是什么？ 550

22．微波炉的使用寿命有多长？ 551

21．微波烹调食品的营养价值如何？ 551

24．使用微波炉对人体有害吗？ 552

23．微波炉有何妙用？ 552

26．使用电磁灶需注意些什么？ 553

25．电磁灶具有哪些特点？ 553

27．如何选购和使用电饭锅？ 554

29．安全使用电水壶应注意哪几方面？ 555

28．使用气压式电热水瓶应注意哪几点？ 555

1．怎样正确使用洗衣机？ 556

30．怎样清除电水壶中的水垢？ 556

31．什么是“热得快”？ 556

第三节　清洁美容家用电器 556

2．如何识别洗衣机的型号？ 557

5．什么是新水流洗衣机？ 558

3．使用全自动洗衣机需注意什么？ 558

4．什么是滚动式洗衣机？ 558

7．洗衣机转速减慢的原因是什么？ 559

6．采用洗衣机脱水应注意什么？ 559

10．普通吸尘器会不会放出尘埃？ 560

8．洗衣机为什么一定要装接地线？ 560

9．吸尘器运转时为什么噪声很大？ 560

12．电吹风有何妙用？ 561

11．怎样安全使用电吹风？ 561

13．怎样选购电熨斗？ 562

上的锈斑和色斑？ 563

14．怎样使用与维护电熨斗？ 563

15．如何去除电熨斗底板 563

2．在安装空调器时应注意什么？ 564

第四节　温控通风家用电器 564

1．怎样选购和使用空调器？ 564

3．什么是电热油灯？ 565

5．如何正确使用电热毯？ 566

4．什么是远红外电取暖器？ 566

6．电风扇新品种知多少？ 567

8．能使电风扇减速有何简易方法？ 568

7．使用电风扇应特别注意哪几点？ 568

2．使用全自动照相机应注意什么？ 569

第五节　其他家用电器 569

1．什么是家用电子游戏机？ 569

5．怎样正确使用镍镉电池？ 570

3．如何正确使用和保养电子闪光灯？ 570

4．闪光灯能不能使用镍镉电池？ 570

7．为什么大、小火表的用电数会不相等？ 571

6．怎样正确安装和使用触电保护器？ 571

9．如何用小火表来测定某一家用电器的实际耗电功率？ 572

8．小火表能承受的最大容量如何计算？ 572

12．怎样正确使用测电笔？ 573

10．使用罗口灯泡应注意些什么？ 573

11．为什么不能将普通的塑料灯头线用作暗线？ 573

14．怎样鉴别电子计算器的运算功能？ 574

13．袖珍电子计算机有多少种类？ 574

15．电子计算器接触不良有何简易清除法？ 575

2．你怎样保养汗衫、汗背心？ 576

第六章　生活百科 576

第一节　物品选购、使用、保藏 576

1．你会收藏衣服吗？ 576

4．你会保养棉毛衫、裤吗？ 577

3．你知道真丝衣服的使用和保养吗？ 577

6．你能正确保养羊毛织品吗？ 578

5．你会使用化纤品吗？ 578

7．你会挑选、存放羽绒服装吗？ 579

10．你会保养雨衣吗？ 580

8．你会挑选、收藏皮茄克吗？ 580

9．你会选购、收藏裘皮服装吗？ 580

11．你如何选择领带、围巾？ 581

13．你会选购、保养皮鞋吗？ 582

12．你知道延长丝株寿命的方法吗？ 582

14．你怎样使衣服去黄？ 583

16．你知道普通衣服的去渍方法吗？ 584

15．你知道洗衣不掉色的方法吗？ 584

18．你能识别肉类的新鲜度吗？ 585

19．你会挑选鸡蛋吗？ 585

19．你会选购羊肉和除膻味吗？ 586

21．你知道挑选西瓜的要领吗？ 587

20．你会挑选、保存面包吗？ 587

22．你会存放鸡蛋吗？ 588

23．你知道家庭怎样存放海蜇吗？ 589

25．你想知道保养、使用铝锅的常识吗？ 590

24．你会保养年糕吗？ 590

27．你会使用电热杯吗？ 591

26．你会保养不锈钢炊具吗？ 591

29．你知道机械手表应怎样使用和保养吗？ 592

28．你会使用高压锅吗？ 592

30．你会使用电子手表吗？ 593

卷吗？ 594

31．你会保养唱片吗？ 594

32．你会选购照相胶 594

2．你知道铝锅去污的方法吗？ 595

第二节 日常家务 595

1．你知道去壳剥皮的好方法吗？ 595

4．你知道厨具的去污方法吗？ 596

3．你知道餐具应如何消毒吗？ 596

5．你知道淘米水的妙用吗？ 597

7．你想延长热水袋寿命吗？ 598

6．你会贮藏茶叶吗？ 598

9．你会给孩子洗澡吗？ 599

8．你知道家庭应怎样保藏图书吗？ 599

2．你知道调味品有治病的功能吗？ 600

第三节　保健小常识 600

1．你知道生梨的妙用吗？ 600

4．你知道喝茶也有要求吗？ 601

3．你知道早餐的重要性吗？ 601

6．你会喝牛奶吗？ 602

5．你知道喝水也有学问吗？ 602

8．你会使用假牙吗？ 603

7．你知道吃火锅要注意什么？ 603

8．你知道使用铝制炊具应注意什么？ 604

11．你知道家庭应怎样存放药品吗？ 605

10．你懂得药品的一些小常识吗？ 605

13．你会配戴隐形眼镜吗？ 606

12．你觉得电冰箱保险吗？ 606

15．你知道戴首饰应注意什么吗？ 607

14．你如何防止耳机带来的危害？ 607

16．你能防治晕车、晕船吗？ 608

18．你知道粉刺的预防及治疗吗？ 609

17．你怎样去除眼内异物？ 609

20．你知道怎样防治冻疮吗？ 610

19．你知道治疗轻度烫伤的方法吗？ 610

22．你知道怎样使自己更健康吗？ 611

21．你能合理使用化妆品吗？ 611

23．你想睡得安稳酣畅吗？ 612

25．你怎样对待睡眠不足？ 613

24．你应该有什么样的睡姿呢？ 613

27．你明白孩子睡前不应进食吗？ 614

1．你能选购、保养家具吗？ 615

第四节　家庭布置及环境点缀 615

3．你知道家庭照明宜用的灯具吗？ 616

2．你能合理布置家庭内的灯具吗？ 616

5．你会布置装饰画吗？ 617

4．你能合理地布置书架吗？ 617

7．你怎样给金鱼换水？ 618

6．你刚养金鱼应注意什么？ 618

8．你怎样布置阳台花卉？ 619

10．你能使水仙花开得更美吗？ 620

9．你知道怎样延长鲜花的寿命吗？ 620

1．你知道日常交往中的礼节吗？ 621

第五节　家庭生活及安全小知识 621

3．你如果参加西宴应注意什么？ 622

2．你知道穿西装的忌讳吗？ 622

4．你会使用西餐餐具吗？ 623

6．你知道赴中宴的礼节吗？ 624

5．你知道吃西餐的规矩吗？ 624

8．你会送礼吗？ 625

7．你会访友吗？ 625

吗？ 626

10．你会招待客人 626

9．你会赠花吗？ 626

11．你知道怎样科学地治家理财？ 627

13．你会存钱吗？ 628

12．你会购买商品吗？ 628

15．你能识别外国货币的真伪吗？ 629

14．你知道电熨斗节电的方法吗？ 629

16．你知道程控电话的功能吗？ 630

17．你炒菜时突遇油锅起火怎么办？ 631

19．你遇煤气漏气怎么办？ 632

18．你能安全、节约使用煤气吗？ 632

21．你会报火警吗？ 633

20．你知道家中万一着火该怎样处理吗？ 633

22．万一人体被烧伤该怎么办？ 634