烤箱、烤炉、微波炉食品制作400例PDF电子书下载

目录 1

烤箱制作类 1

一、粮食制作食品 1

“托福”烤面条 1

美味糕点 1

印度布丁 2

咖喱乳酪脆条 3

葱花苏打脆块 4

奶油气鼓鸭子 4

奶油烤通心粉 5

糖蜜面饼 6

果仁烤饼 7

芝麻甜饼 8

糖酥罗汉饼 8

油花酥 9

酥皮蛋鞑 10

咖喱酥角 10

蛋白牛奶酥 11

黄油清酥饼 12

芝麻脆饼 13

奶油脆饼 14

蜂蜜牛奶松饼 15

糖烧饼 15

椒盐烧饼 16

麻酱烧饼 17

葱花烧饼 17

豆馅烧饼 18

黄桥烧饼 19

油酥烧饼 20

盘香烧饼 21

糖酥烧饼 22

枣泥酥饼 22

脂油酥饼 23

素馅酥烧饼 24

芝麻酥烧饼 25

面包条 25

火腿面包 26

豆粉面包 27

果仁面包 28

面包布丁 29

营养面包 29

啤酒味面包 30

蒸葱头面包渣 31

桂香营养面包圈 32

果仁营养面包圈 33

麦片葡萄干面包 34

燕麦奶油甜面包 34

稞麦鸡蛋牛奶面包 35

大米布丁 36

带馅青椒 37

米饭乳蛋糕布丁 37

肥膘焖牛肉 39

二、畜肉制作食品 39

瓤馅肉饼 40

德式牛肉扒 41

肉馅牛肉扒 42

面皮里脊 43

板肉里脊卷 44

奶汁烤里脊片 45

法式青春里脊 46

法式烤里脊 47

冷烤牛外脊 48

烤羊羔 49

冷烤羊肉 50

烤小羊脊 51

白酸烤羊肉串 52

法式烤羊肉腿 53

高加索烤羊肉 55

高加索烤羊肉饼 56

焗咖喱排骨 57

吉列猪扒 57

葡萄叶卷 58

板肉卷枣 59

烤乳猪 59

冷烤猪肉 61

烤猪肉蔬菜 62

玉米烤野猪 63

计司烤猪排 64

奶汁烤猪排 65

诺尔曼式猪排 66

奶汁烤肉杂拌 67

瓤馅猪肚 68

酿馅猪蹄 69

红酒烤鹿腿 70

丁香烤狍肉 71

板肉烤野兔腿 72

三、禽肉制作食品 74

烤鸡 74

烤火鸡 74

奶油烤鸡肉卷 76

冷烤鸡 77

奶油鸡卷 78

纸包鸡排 79

奶汁烤鸡排 80

计司火腿炸鸡排 81

面条瓤馅鸡 83

清煎鸡肉饼 84

烤山鸡 85

红酸焖山鸡 86

冷烤鸭 87

葡萄皮烤鸭 88

鸭肝馅鸡肉饼 89

瓤鸭肉青椒 90

芹菜烤鹅 91

烤大雁 92

奶油烤雏鸽 93

奶油烤鸡蛋 94

克司德布丁 95

清蛋糕 96

蛋糕布丁 96

纸包油蛋糕 97

核桃仁蛋糕卷 98

果酱蛋糕卷 99

果酱莲花糕 100

四、水鲜制作食品 101

煎鱼肉饼 101

煎桂鱼香菜少司 102

蒜末烤鱼 103

白兰地烤桂鱼 104

白酸烤桂鱼 105

熏黄钻鱼 106

菠菜烤鱼 107

白酸烤比目鱼 108

煎鱼西红柿少司 109

煎鱼蔬菜丝少司 110

计司烤鲍鱼 111

奶油烤鲍鱼 112

瓤馅鱼 113

纸包银鱼 114

鱼肉苏夫利 116

炸银鱼鞑靼少司 117

菠菜烤鱼虾 118

纸包大虾 119

奶汁大虾 120

大虾酥盒 121

大虾苏夫力 122

计司烤大虾 123

计司烤龙虾 124

计司烤蟹肉 126

菠菜烤蟹肉 127

纸包牡蛎 128

五、果蔬制作食品 130

核桃排 130

香桃排 130

敏斯排 131

香蕉椰子排 132

苹果排 133

层酥包苹果 134

奶油苹果块 134

红枣糕 135

葡萄干发饼 136

橄榄乳酪热松饼 137

辣豆膏 137

风味烤青豆 138

带馅圆白菜 139

烤青椒色拉 140

带馅蘑菇 140

分层菜饭晚餐 141

奶汁烤鲜蘑 142

香菇藏珍 142

南瓜葡萄干糕 143

带豆馅南瓜 144

南瓜甜饼 145

煎土豆饼 145

菠菜快餐饼 146

蘑菇葱末快餐饼 147

菠菜、葱头、蘑菇薄饼 148

烤炉制作类 151

一．粮食制作食品 151

花棍面包 151

热狗小面包 152

葡萄干小面包 152

奶豆腐小面包 153

枣泥酥饼 154

牛肉麻饼 154

糖酥罗汉饼 155

糖酥烧饼 156

葱花烧饼 156

椒盐烧饼 157

豆馅烧饼 158

酒皮鲜花玫瑰饼 159

油酥火烧 159

猪肉火烧 160

芝麻酥烧饼 161

草莓饼干 161

爱司饼干 162

盐卜脆饼干 163

苏打饼干 163

夹心饼干 164

双麻饼干 164

香草饼干 165

花生饼干 166

蛋白饼干 166

蛋黄圆（杏元饼干） 167

翻毛月饼 167

牛舌月饼 168

水晶酥 169

肉松酥 170

腰花酥 170

海参酥 171

可可蛋酥 172

蛋黄酥 172

蚕茧酥 173

混糖酥 174

砂糖酥 174

桃酥 175

香蕉酥 176

杏仁酥 177

鲜桃酥 177

五仁酥皮 178

豆沙酥 179

奶油三角酥 180

三色千层酥 181

奶油花酥 181

柠檬排 182

巧克力排……………（18？）发面鱼排 184

发面蛋糕排 185

奶豆腐排 185

捷克式板肉面片排 186

意大利式藩茄排 187

枣泥酥条 187

芝麻酥条 188

蛋白酥条 189

油蛋酥条 190

细米布丁 190

面包苹果布丁 191

柠檬攀 192

烤黄油大米布丁 192

五龙糕 193

糖麻卷 194

花生手指 195

煎肉馅三角包子 195

巧克力长哈斗 196

烤板肉玉米 197

奶汁计司烤通心粉 197

柿汁火腿烤通心粉 198

烤三丝通心粉 198

奶豆腐煎饼卷 199

煎奶豆腐饼 200

家庭肉饼 201

乡村肉饼 201

二、畜肉制作食品 201

烤农家肉饼 202

苹果焖猪肉 203

烤脆皮猪腿苹果少司 204

蔬菜焖猪肉片 204

肉馅白菜排 205

烤猪肉白豆 206

肉馅土豆排 207

烤卷筒猪排配土豆 207

板肉酸黄瓜焖猪肉 208

软煎肉馅茄盒 209

烤酸菜肉杂拌 210

鲜蘑馅肉饼 210

烤猪肉 211

烤奶猪 212

酿馅猪蹄 212

烤野猪腿 213

猪肉清酥卷 214

绞肉“什尼斯” 214

奶汁圆肉饼 215

奶汁烤肉杂拌 216

烤假里脊配通心粉 217

德式烤猪腿 217

德式焖猪排 218

智利式肉排 219

炸丸子配米饭 220

密西根娄夫 220

汉堡“司代克” 221

肉馅酿青椒 222

烤小牛肉 223

委内瑞拉式牛肉小排 223

菠萝蛋糕 224

法式烤牛外脊 224

圣地亚哥式肉排 225

奶油桃点心 225

烤羊“马鞍” 226

烤酿馅整羊 227

炸烤羊排 228

烤羊腿 229

高加索式炸羊肉片 230

烤黄羊腿 231

法式烤羊腿 231

苏丹式羊肉茄子 232

奥地利式羊肉酿青椒 233

叙利亚式烤羊肉片 233

烤山猫配蔬菜 234

三、禽、蛋制作食品 236

鸡肉饼 236

大鸡肉饼 236

清煎鸡肉饼 237

纸包鸡 238

烤油鸡 239

奶汁烤鸡排 240

鸡馅土豆卷 240

法式鲜蘑焖鸡 241

鸡肉火腿排 242

鸡肉清酥大面盒 243

苏夫力鸡 243

法式烤面条鸡 244

烤笋鸡 245

烤咖喱酿馅笋鸡 246

烤山鸡 247

苹果烤松鸡 247

烤酿馅火鸡 248

烤鸭 249

柑桔鸭 250

烤鹅 250

烤大雁 251

烤酿肝泥馅鹌鹑 252

柑桔烤鹧鸪 252

清蛋糕 253

卷筒蛋糕 254

梅花蛋糕 255

葡萄干蛋糕 255

水果圆蛋糕 257

菠菜丁混酥碗烤鸡蛋 257

菠菜泥混酥碗烤鸡蛋 258

烤“鸟窠”（一） 259

烤“鸟窠”（二） 260

计司烤鸡蛋 260

烤克司得布丁 261

烤计司苏夫利 261

瑞士式计司排 262

希腊式计司排 263

烤加吉鱼 264

四、鱼、虾制作食品 264

熏鱼 264

烤目鱼卷虾少司 265

蕃茄烤鱼 266

酸菜烤鱼 267

蔬菜末烤鱼 267

芥麦米烤鱼 268

奶油菠菜烤鱼 269

奶油通心粉烤鱼 269

苏夫力鱼 270

伊拉克式烤鱼 271

意大利式烤鱼 271

法式烤鱼 272

法式素菜烤鱼 273

拉托维亚式烤青鱼泥 273

俄式烤鱼 274

莫斯科式烤鱼 275

奶汁烤大虾 275

虾丁混酥碗烤鸡蛋 276

蛋黄少司烤虾片 276

五、蔬菜制作食品 278

奶油计司烤蔬菜 278

奶油计司烤菜花 278

蕃茄汁烤蔬菜 279

烤西红柿葱头茄子 280

南斯拉夫式烤茄子 280

梨布丁 281

苹果排 282

奶油苹果排 282

闵士排 283

香蕉排 284

桃排 285

菠萝排 285

栗子布丁 286

微波炉制作类 289

姜炒牛肉 289

红炆牛腩 289

香辣牛肉 290

辣牛肉 290

芹菜牛肉丝 291

青椒牛肉丝 292

德国香肠 292

卤牛肉 293

香辣肉饼 294

中式牛扒 295

肉末粉丝 296

美味肉卷 296

卤水猪肉蛋 297

波炉叉烧 298

吉列猪扒 298

焗咖喱排骨 299

开胃排骨 299

怪味鸡 300

纸包鸡 301

大醉鸡 301

芝麻鸡 302

香辣鸡丁 303

辣味仔鸡 303

芝士纸包鸡 304

鸡饼 305

微波烧鸡 305

清蒸鸡腿 306

微波葱油鸡 307

雪菜黄花鱼 308

酒醋鸡胸肉 308

西红柿汁墨鱼 309

美味鲍脯 310

西红柿焗大虾 311

虾仁酿豆腐 311

微波蒸酿豆腐 312

露笋虾卷 313

干蒸烧卖 314

虾仁蒸蛋 314

鸡蛋糕 315

卤香蛋糕 316

红萝卜糕 316

素食三丝 317

糖土豆条 318

焗酿西红柿 318

芝麻焗土豆 319

冬菇菜心 320

椰菜肉卷 320

香咖喱汁 321

葱菜猪肉 322

姜葱茄子 323

菠萝枇 323

密瓜盎 325

芝麻金菇 326

炒三丝 326

菜胆扒双菇 327

香菇藏珍 328

元贝节瓜 329

冬瓜夹火腿 329

甜芋头糊 330

甜酸汁 331

杂锦糯米饭 331

杂锦炒饭 332

七彩炒饭 333

葡汁焗饭 333

虾扒焗饭 334

椰丝糯米糍 334

焗意大利粉 335

意式焗通粉 336

辣豆腐 337