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目录 1

一、高血压知识知多少 1

（一）人体血压的生理知识 1

（二）高血压的患病率居高不下 5

（三）您为何会患高血压 7

（六）解暑降压瓜果——西瓜 （9 9

（四）高血压的种种表现 12

（五）您了解自己的血压水平吗 15

（六）对高血压人群要干预 18

（七）防治高血压应从娃娃抓起 19

（八）老年高血压的特点 21

（九）怎样对高血压的危险度进行评估 24

（十）戴上高血压的帽子，就要终生治疗 28

（十一）高血压的中医辨证分型 29

（十二）家庭自测血压有学问 30

（十三）高血压患者的体育锻炼方法 34

（十四）高血压患者的饮食原则 48

（十五）高血压的预防 50

二、餐桌上的降血压蔬菜 51

（一）降压首选佳蔬——旱芹 51

（二）江、浙、沪喜吃的降压菜——菊花脑 53

（三）珍稀降压妙品——芦笋 54

（四）降压野蔬——荠菜 56

（五）降压降脂野菜——绞股蓝 58

（六）清香的降压菜——马兰 60

（七）味苦的降压菜——苦瓜 61

（八）性热的降压菜——大蒜 63

（九）健胃降压品——葱 65

（十）降压降脂佳品——洋葱 66

（十一）减肥降压的宠儿——冬瓜 69

（十二）亦果亦蔬的妙品——番茄 70

（十三）亦蔬亦药的上品——山药 72

（十四）心脑血管之友——茄子 74

（十五）水生降压菜——莼菜 76

（十六）降压豆类菜——豌豆 77

（十七）降压菌类菜——香菇 79

（十八）降压菌类菜中的明珠——银耳 81

（十九）“素中之肉”——黑木耳 82

（二十）海洋中的降压菜——海带 85

（二十一）降压长寿菜——紫菜 87

三、茶几上的降血压果品 89

（一）优质降压水果——香蕉 89

（二）大众化的降压鲜果——苹果 91

（三）果叶俱佳的降压果——柿子 93

（四）活血降压降脂妙果——山楂 95

（五）“水果皇后”——草莓 97

（七）健脑益寿降压干果——核桃仁 100

（八）延年美容降压上品——红枣 103

（九）抗老降压药食佳品——枸杞子 105

（十）美味降压干果——黑芝麻 107

（十一）补肾降压的果品——桑椹 108

香菇茶 110

芹菜鲜汁茶 110

（一）果蔬茶剂方 110

四、降血压果蔬食疗验方 110

山楂降压茶 111

荠菜茶 111

香蕉花茶 111

山楂叶绿茶 112

红枣茶 112

番茄枣茶 113

荠菜花茶 113

荠菜山楂茶 114

绞股蓝茶 114

杞菊茶 114

双花茶 115

双耳甜茶 115

海带绿茶 116

葱白红枣茶 116

玉米须茶 117

白菊花茶 117

核桃仁山楂茶 118

山楂蜂蜜茶 118

柿叶蜜茶 119

菊花脑绿茶 119

苦瓜绿茶 119

柿叶山楂茶 120

二头茶 120

槐米绿茶 120

山药荷叶茶 121

芦笋茶 121

山楂荷叶茶 121

鲜花生叶茶 122

橘皮山楂茶 122

黑芝麻绿茶 122

芹菜荠菜汁 123

（二）果蔬汁饮方 123

灵芝茶 123

苹果芹菜汁 124

芹菜马兰汁 124

芹菜豆奶汁 124

核桃仁黑芝麻饮 125

红枣山楂绿豆饮 125

黑木耳红枣饮 126

黑芝麻虾皮饮 126

番茄蜂蜜饮 126

香蕉皮玉米须饮 127

绿茶凉饮 127

西瓜蜜饮 128

豌豆苗汁 128

芹菜番茄汁 128

苹果蜂蜜汁 129

西瓜芹菜汁 129

芹菜蜂蜜汁 130

蜂乳大蒜汁 130

大蒜萝卜汁 130

绿豆香蕉汁 131

大蒜西瓜汁 131

萝卜叶苹果汁 131

紫茄粉蜜饮 132

莼菜蜜饮 132

芦笋糊冷饮 132

香蕉皮饮 133

柿饼红枣饮 133

枸杞头荠菜汁 134

绞股蓝槐花蜜饮 134

苹果芹菜柠檬汁 134

洋葱蜂蜜饮 135

冬瓜蜂蜜汁 135

山楂核桃饮 136

（三）果蔬牛奶方 136

香菇牛奶 136

苦瓜牛奶 137

冬瓜甜牛奶 138

大蒜蜂蜜酸牛奶 138

洋葱草莓牛奶 139

柿子汁鲜奶 139

苹果甜牛奶 139

柿子冰淇淋 140

洋葱酒牛奶 140

番茄酸奶 141

香蕉酸奶 141

苹果酸奶 142

香蕉冰淇淋 142

香蕉煮牛奶 143

牛奶草莓泥 143

香蕉牛奶 144

苹果牛奶卷 144

鲜奶冬瓜条 145

芹菜陈皮粥 146

（四）果蔬粥饭方 146

芦笋红枣粥 146

芹菜苡仁粥 147

茄子肉粥 147

山药绿豆粥 147

冬瓜粥 148

绿豆粥 148

山药红枣粥 149

山楂红枣粥 149

海带红枣粥 149

菊花脑粥 150

银耳粥 150

香菇粥 150

番茄粥 151

鲜山药粥 151

豌豆粥 151

荷叶粳米粥 152

豌豆红枣粥 153

枸杞子红枣粥 153

灵芝粥 153

黑木耳绿豆粥 154

鲜芦笋粥 154

小葱粥 154

玉米须蜂蜜粥 155

荠菜粥 155

西瓜仁红枣粥 156

绞股蓝粥 156

芝麻桑椹粥 156

槐米粥 157

香蕉红枣小米粥 157

芹菜牡蛎肉粥 158

核桃仁粳米粥 158

红枣虾皮粥 159

苹果粥 159

紫皮大蒜粥 159

绿茶蜂蜜粥 160

白菊花蜜粥 160

柿饼饭 161

香菇牛肉饭 161

海带麦冬牡蛎烩饭 161

（五）果蔬小吃方 162

山药豆沙糕 162

山楂荸荠糕 162

荠菜豆腐羹 163

山药绿豆羹 163

山楂山药羹 164

山楂橘皮羹 164

番茄山楂陈皮羹 165

山楂桂花橘皮羹 165

冬瓜赤豆羹 166

芦笋荸荠羹 166

莼菜羹 166

紫菜豌豆羹 167

烩什锦果羹 167

银耳山药甜羹 168

芝麻煨苹果 168

冰糖炖银耳 169

白菊花肉饼 169

菊花脑红枣羹 170

荠菜东坡羹 170

菊花牛肉粉丝羹 171

蜂蜜核桃 171

二豆桂花降压糕 172

豌豆核桃仁泥 173

核桃仁嚼食方 173

三鲜水饺 174

豆枣牡蛎羹 174

八宝山药泥 175

山药芝麻片 176

灵芝牛肉干 176

香菇豆芽素面 177

香菇海参包 177

四仁包子 178

（六）果蔬冷菜方 178

凉拌海带丝 178

山楂什锦茶 179

凉拌芹菜 179

五味苦瓜 180

苦瓜拌蒜头 180

芹菜拌腐竹 180

蒜泥芝麻酱拌黄瓜 181

凉拌胡萝卜丝 181

凉拌苦瓜番茄 182

海带拌白菜 182

橘味海带丝 183

马兰头拌海带 183

木耳拌芹菜 184

凉拌菠菜海蜇 184

苦瓜拌马兰头 185

海蜇皮拌芹菜 185

芹菜拌花生仁 186

芹菜拌海米 186

葱油苦瓜 186

拌茄泥 187

芝麻拌芦笋 188

芝麻苦瓜 188

黑芝麻拌枸杞叶 189

贝丝芹菜 189

芝麻拌莴苣 190

香蕉拌黑芝麻 190

凉拌马兰头 190

凉拌西瓜皮 191

（七）果蔬热菜方 191

清炒豌豆苗 191

炒洋葱丝 192

炝芹菜 192

芦笋青菜心 193

荠菜冬笋 193

清蒸紫茄 194

苦瓜炖豆腐 194

豆腐皮炒海带 194

猪肉茄子 195

香炸茄卷 195

香脆芹叶 196

香菇虾皮 196

番茄冬瓜 197

菊花蒸茄子 197

大葱烩豆腐 198

洋葱烩蚌肉 198

青蒜腐竹 199

腐竹蘑菇 199

青蒜豆腐 200

绞股蓝炖乌龟 200

番茄汁鲜蘑 201

苹果豆腐 201

木耳烧肉 202

大蒜炖乌鱼 203

瓜皮芹菜爆鳝丝 203

百合炒芹菜 204

银耳香菜豆腐 204

菊花煲鸡丝 205

虾油芹菜 206

紫菜青菜海米卷 206

洋葱炒牛肉丝 207

芝麻末熘带鱼 207

八宝番茄 208

大葱爆羊肉 208

枸杞子炒虾仁 209

虾仁山药 209

双味素虾仁 210

荷叶蒸母鸡 211

山药蛤蜊肉 211

菊花鱼丸 212

菊花虾蓉 212

菊花凤片 213

菊花火锅 214

（八）果蔬汤菜方 214

香菇汤 214

山楂玉米须汤 215

莼菜鲤鱼汤 215

香菇豆苗汤 216

豌豆荚汤 216

绿豆红枣汤 216

番茄豆腐鱼丸汤 217

虾皮菊花脑汤 217

番茄冬瓜汤 218

荠菜蛋花汤 218

荠菜马齿苋汤 219

海带冬瓜汤 219

荷叶冬瓜汤 219

玉米须蚌肉汤 220

红枣乌梅汤 220

冬瓜鲤鱼汤 221

紫菜车前子汤 221

芦笋豌豆苗鲤鱼汤 222

菊花脑蛋汤 222

银耳枸杞汤 222

淡菜荠菜汤 223

西湖莼菜汤 223

紫菜虾皮汤 224

灵芝黑白木耳汤 224

洋葱牡蛎米线汤 225

苦瓜菊花汤 225

紫菜冬瓜汤 226

二花鲫鱼汤 226

枸杞子马兰头汤 227

香菇牡蛎汤 227

海带牡蛎汤 228

芦笋鲜贝汤 228

三鲜降压汤 229

荸荠海带汤 229

（九）果蔬其他食疗方 230

山楂露 230

蚕豆花露 230

苹果甜酱 231

山楂汽水 231

鲜枣山药膏 232

番茄酱 232

绿豆冲剂 233

绿豆海带糊 233

二豆蜂蜜糊 233

山药虾皮糊 234

芝麻核桃桑椹糊 234

糖醋蒜头 235

芝麻米粉 235

青柿红枣膏 236

核桃仁米粉 236

苦瓜胶囊 237

红枣山药膏 237

香蕉粉 237

西瓜葡萄酒 238

苦瓜泥 238

山楂冻 239

蚕豆花露 239

芝麻米粉 239

菊花三鲜汤 240