风味小吃600种 下 江米及其它部分PDF电子书下载

江米制品 1

江米酒 1

目录 1

江米荷包蛋 2

切糕 3

塔切糕 4

果料板糕 5

蜜糕 6

盆糕 7

芝麻凉卷 8

凉糕 8

芝麻凉果 9

江米面炸糕 10

麻球 11

年年糕 12

年糕砣 13

糖年糕 14

桂花糖年糕 14

太阳糕 15

脂油年糕 17

枣年糕 17

百果年糕 18

小豆年糕 20

拼盘年糕 21

豌豆花样年糕 22

小年糕 23

排骨年糕 24

肉丝炒年糕 25

豆沙炒年糕 25

薏米糕 26

条头糕 27

拉糕 28

枣泥猪油拉糕 29

松糕 29

黄松糕 30

元宵 31

八宝元宵 32

稻香春元宵 33

滴粉元宵 34

火腿元宵 34

豆沙元宵 35

枣泥元宵 35

炸元宵 36

汤圆 36

百子汤圆 38

山楂汤圆 38

实心圆子 39

桔肉圆子 39

江米酒酿汤圆 40

拔丝小汤圆 41

鲜肉汤圆 42

粽子 43

豆沙粽子 44

碱水豆沙粽 44

猪油夹沙粽子 45

枣泥粽子 46

鲜肉粽子 47

火腿粽子 48

八宝饭 49

江米粥 50

茶汤 50

艾窝窝 51

江米糖饺 52

江米方糕 52

糯米鸡 53

鱼片粥 55

豆类制品 57

驴打滚 57

豆汁 57

“豆汁余”煮豆汁 58

豆腐脑 59

麻豆腐 59

老豆腐 60

豆浆 61

豌豆黄 62

豌豆糕 63

豌豆粥 64

小豆粥 64

绿豆粥 65

白扁豆粥 66

蚕豆粥 67

芸豆饼 67

芸豆卷 68

笋豆 69

凉粉 70

“凉粉周”的凉粉 71

泼鱼 72

玻璃粉儿 73

烂蚕豆 73

开花豆 74

豆沙晶饼 75

豆茸晶饼 76

蒸三泥 77

豌豆晶饼 77

炸丸子 78

炸格炸 79

炸格炸合 79

炸回头 80

灌肠 81

清汤豆腐羹 82

豆腐丸子汤 83

豆沙士干包 83

椰子绿豆煎堆 84

奶油豆沙布丁 85

豆？儿糕 86

杂粮食品 87

面茶 87

玉米糁粥 88

杏仁茶 89

杏仁豆腐 90

羊肉杂面 90

金丝杂面 91

荞面饸饸 92

打糕 93

洒糕 93

搓条饽饽 94

油面 94

摊煎饼 95

煎饼果子 96

家常巧果 96

小米粥 97

大麦粥 98

高粱米粥 98

黄米粽子 99

炸糕 99

团子 100

贴饼子 101

小窝头 101

栗子面窝窝头 102

榆钱糕 103

五月鲜儿 103

腊八粥 104

咸腊八粥 105

扒糕 106

米糕 107

米凉糕 108

甑儿糕 109

重阳糕 109

萝卜糕 110

白薯枣糕 111

蒸白薯 112

烤白薯 113

白薯饼 113

白薯酥饼 114

白薯粥 114

拔丝白薯 115

白糖伦教糕 116

芋头糕 117

甜卷果 118

玉米面蒸糕 118

玉米面烤糕 119

高粱米粽子 119

黄米年糕 120

菠萝杏仁豆腐 121

鲜奶杏仁茶 121

杏仁圈 122

肉类食品 124

羊双双 124

烧羊肉 125

“月盛斋”的烧羊肉 126

烤羊肉 127

烤羊肉串 128

炸羊肉串 129

炸鸡肉串 130

油渣 131

炒肝 132

爆肚 133

煮羊杂碎 134

卤煮小肠 135

白煮大肠 136

水爆羊肚 137

白肉血肠 137

白汤杂碎 138

白水羊肉 139

羊头肉 140

羊霜肠 141

炸卷果 142

酱羊肉 143

北京酱牛肉 144

百果牛肉脯 145

北京五种牛肉干 146

麻辣牛肉干 148

猪头肉 149

北京香肠 150

烧鸡 151

符离集烧鸡 152

德州扒鸡 153

五香脱骨扒鸡 154

筒子鸡 155

“科力康”风味烤鸡 156

白肉片 156

五香螺蛳 157

五香牛肉 158

五香鱼干 159

五香野兔 159

五香熏鸽 160

北京熏肉 161

滑牛肉粥 162

干贝鸡丝粥 163

肉末粥 164

艇仔粥 165

其他食品 166

莲子粥 166

荷叶粥 168

藕粥 169

炸藕盒 169

藕粉 170

蓬糕 171

莲粉 171

干蒸莲子 172

拔丝莲子 173

荸荠糕 174

荸荠球 175

蜜汁荸荠 176

油炸白薯片 176

油炸土豆片 177

油炸土豆条 178

澄面土豆饼 179

土豆水晶饺 180

土豆水晶包 181

山药糕 182

山药粥 182

红枣粥 183

萝卜粥 184

枸杞粥 185

核桃粥 185

芦根粥 186

栗子粥 186

桂花栗子酥 187

桂花糖芋头 188

柿糕 188

苹果糕 189

西瓜汁凉糕 190

雪糕 191

冰激凌 192

奶酪 193

核桃酪 193

什锦水果羹 194

五香茶鸡蛋 195

炸山药饼 196

蜜饯和小食品 198

糊塌糕 198

蜜饯山楂 199

金糕 200

山楂饼 200

果丹皮 201

冰糖葫芦 202

豆沙糖葫芦 203

加馅糖葫芦 203

挂了枣 204

乌枣 205

蜜枣 206

无核蜜枣 208

金丝蜜枣 209

醉枣 210

枣脯 210

杏脯 211

梨脯 212

桃脯 213

李脯 214

苹果脯 215

橙脯 216

蜜饯海棠 217

温桲 218

栗子羹 219

糖炒栗子 220

盐水栗子 220

果子干儿 222

枣干 222

苹果干 223

山楂干 224

柿饼 225

桔饼 226

乌梅饼 227

酸梅汤 228

酸梅糕 229

秋梨膏 229

燕窝秋梨膏 231

苓贝秋梨膏 231

灵芝秋梨膏 232

冬瓜条 233

茯苓饼 234

豆酥糖 235

麻酥糖 236

银丝酥 237

白薯酥糖 238

关东糖 239

姜糖 241

杏仁糖 242

花生糖 243

花生沾 244

奶油花生 245

腐乳花生 245

蛋黄花生 246

鱼皮豆 247

米花糖 248

糖蜜姜片 250

怪味豆 251

奶油瓜子 252

油炸山楂糕 253

西瓜冻 254

玫瑰枣儿 255

奶油栗子酥 256

奶油五香豆 257

炒花生 257

炒南瓜子 258

铁蚕豆 259

北京风味食品 260

老店和小吃店 260

正明斋 260

桂香村 261

稻香春 262

大顺斋 263

月盛斋 265

复顺斋 266

恒瑞老号 266

通三益 267

信远斋 268

仿膳饭庄 269

“都一处”烧麦馆 271

同和居 271

西四小吃店 272

东升回民饭馆 273

护国寺小吃店 273

南来顺饭庄小吃部 274

又一顺小吃店 274

大栅栏回民小吃店 275

中关村餐厅 275

鸿宾楼饭庄 276

西郊回民餐厅 277

宴宾楼饭庄 277

隆福寺小吃店 277

隆福寺庙会小吃 278

后记 280