花雨纷披老字号PDF电子书下载

自序 2

源头说起 2

目录 2

杭州楼外楼·楼外悠悠 3

西安老孙家·进化的明证 11

绍兴成亨酒店·醉霉臭糟 17

散论二十则 20

吃小馆 20

苏州虎丘·野唱昆曲 21

船多不碍江 28

上海南京路·步行街的骄傲 29

前门一瞥 38

正明斋·走出“鼎足三分” 39

全聚德·小铜牌与接受美学 45

同仁堂·“诗言志” 51

三个”大三元” 58

内联升·再退是何方 59

都一处·“小康”生出宽厚 65

张一元·滚雪球般发家 69

瑞蚨祥·决断的魅力 73

京城鱼市·“快”字当先 77

大北照相馆·真会做生意 81

”八抬大轿”及其他 84

门框胡同·小吃街何日燕归来 85

有“今儿”没“明儿” 90

南城风景 92

丰泽园·胜负全在一口汤 93

三种人 100

致美斋·四做鱼与爬楼梯 101

老字号的“和“与“合“ 107

一得阁·研墨与墨汁 109

不成文的继承法 112

谭家菜·侧室文化 113

王麻子·还应该是“黑老虎”？ 119

三年零一节 122

小门布店·朴素人情美 123

延寿寺街·难能可贵“小而全” 127

湖广会馆·主业副业都唱戏 131

花市小景·干鲜争美 139

说”前店后厂” 142

信远斋·说不尽的那一舀 143

开业早≠老字号 148

琉璃厂·走不完的街 149

潘家园·又见龙顺成 157

南风北渐 164

桂香村·肉埋在饭里 165

稻香春·巧中求大 169

东安市场书店·无序为上淘书乐 173

玉器人到了五十岁 178

东来顺·创造火锅文化 179

北宋的老字号 186

仿膳饭庄·走过的“之”字形 187

莫斯科餐厅·接触西餐 195

吃春饼 201

遗韵绵长 204

鲜鱼口·鞋帽一条街 205

崇效寺·牡丹何处 211

70·80·42 220

太庙灰鹤·能飞的帝王风景 221

“忠奸共处”的鹤年堂 224

东兴楼·遥远的烧茄子 225

迷人的大酒缸 229

天桥八大怪·麻痹痛苦的欢乐 231

御街的标识 234

西来顺·经商的最佳心态 235

白塔寺·芸芸众生的第二课堂 241

什刹海·孤独的人文绿水 247

246　老字号与“八” 254

组字成诗 254

后记 255