百吃土豆PDF电子书下载

一、素菜类 1

葱油土豆丝 1

炝二豆胡萝卜丝 1

土豆烩胡萝卜 2

炒土豆三丝 3

糖醋炒土豆丝 3

酿土豆馅青椒 4

烧二球 4

冬菇烧土豆球 5

鲜蘑烧上豆球 7

五色素丝 8

香酥鸭子 9

虾仁上豆面包 10

黄焖鸡块 10

清蒸炉鸭 11

锅烧鸭子 13

锅炒土豆 14

炝土豆丝 15

炒土豆丝 15

咖喱土豆 16

葱油土豆 16

什锦烤麸 17

炸五彩球 18

绣球土豆 19

酿土豆卷 19

什锦土豆饼 20

成都素烩 21

锅烧鼓板鸭子 22

锅贴土豆 22

糖醋对虾 24

糖醋黄雀 25

烧土豆卷 27

素炒蟹粉 28

素香肠 29

油焖土豆 30

麻辣土豆块 30

烧素肉圆 31

番茄烧土豆 31

土豆面筋丝 32

素炒土豆青椒 33

素什锦 33

烧什锦 34

冬菜炒土豆 34

干烧土豆 35

土豆丝炒韭菜 36

甜辣土豆丝 36

土豆烩豆筋 37

焦炒面筋土豆丝 37

溜面筋土豆片 38

交切鱼 39

炒青椒土豆丝 39

栗子烧土豆 40

酥炸土豆条 41

炝土豆丁豌豆 41

糖醋土豆片 42

什香菜 42

奶油土豆球 43

豆豉土豆 44

冬菇土豆熘马蹄 44

印度咖喱土豆 45

香辣土豆 46

炒土豆莴笋丁 46

土豆丸子 47

醋烹土豆丝 47

葱油土豆泥 48

咖喱洋葱土豆 48

土豆红烧肉 49

二、土豆与肉蛋类金钱土豆夹 49

土豆扣肉 50

叉烧肉炒土豆 51

土豆蒸肉 51

什锦土豆 52

土豆莲花 53

土豆榨菜炒肉丝 54

炒土豆肉片 55

土豆肉丸子 55

烧土豆肉圆 56

炸土豆盒 57

炒土豆猪肝 57

土豆焖牛肉 58

土豆炒鸡蛋 59

咸肉炖土豆 59

红烧土豆羊肉 60

土豆鸭块 60

生烧土豆鸡块 61

土豆羊糕 62

红油土豆鸡丁 62

三丝鸡卷 63

甜酸土豆丸子 64

炒三鲜土豆片 64

土豆泥肠 65

砂锅炖牛肉土豆 66

麻辣鸭块 67

土豆米粉肉 68

烩三丁 68

酱爆什锦 69

雪菜土豆泥肠 69

土豆牛排 70

鱼香肉丝 71

酱爆兔肉土豆丁 72

咖喱土豆鸡 72

罐焖鸡 73

烤鸡 74

腌笃鲜 75

炒青豌豆土豆丁 75

榨菜肉末烧土豆 76

西红柿肉末炒土豆 76

奶油烤杂拌 77

炸土豆卷 77

沙司肉饼 78

肉茸土豆 79

土豆烤猪排 80

骨酱土豆 80

土豆焗肉排 81

西红柿土豆焖牛肉 82

叉烧土豆 83

腊肉炒土豆 84

砂锅二白 84

炸土豆球 85

鸡油扒四宝 86

砂锅什锦土豆 87

宫保肉丁 88

葱爆兔肉土豆丝 89

广东茄汁牛柳丝 89

酱爆土豆狗肉丁 90

咖喱土豆鸡块 91

红烩土豆鸡 91

肉丝毛豆土豆丁 92

土豆牛肉丝 93

火腿土豆丁 93

酱土豆笋丁 94

三、土豆与鱼虾类土豆虾仁 95

炒虾仁土豆饼 96

青白墨鱼丝 96

海蛎土豆沙拉 97

土豆煮大虾 98

土豆大虾冻 98

开洋土豆丝 99

虾子土豆丝 100

滑溜土豆鱼片 100

浸渍土豆片鳗鱼 101

葱油海蜇土豆丝 102

土豆鱼卷 102

面拖蟹 103

糖醋黄鱼 104

土豆肉丝鱿鱼卷 104

茄汁土豆鱼片 105

炒土豆鳝鱼丝 106

土豆川味鲮鱼 107

炸大虾 108

草鱼土豆 109

酸辣鱼脑 110

蚌肉土豆 110

三鲜土豆塌 111

香糟鱼 112

四、凉菜类 114

拌土豆丝 114

拌三片 114

拌虾仁土豆 115

拌肉丝土豆 115

拌鸡丝土豆 116

葱油土豆丝 116

酸辣土豆片 117

拌土豆墨斗鱼丝 117

土豆丝拌蛋皮丝 117

麻辣土豆块 118

健康沙拉子 119

什锦蔬菜沙拉 119

俄罗斯沙拉 120

荷花冷盘 120

红白双丝 121

土豆拌合菜 122

三丝青笋卷 122

油辣土豆青椒 123

清拌土豆粉 124

拌土豆里脊片 124

凉拌兔丝土豆 125

拌土豆彩丝 126

法式土豆鲜蘑沙拉 126

凤尾燕菜 127

土豆鱼沙拉 127

沙拉 128

京糕拌土豆 129

香菇拌土豆丝 129

怪味土豆片 130

莴笋沙拉予 131

鸡丁拌土豆豌豆 131

土豆沙拉 132

三色水晶冻 132

五、汤类 134

酸菜土豆汤 134

排骨土豆汤 134

土豆肚子汤 135

大菜汤 136

干贝土豆球奶汤 136

土豆鱼圆清汤 137

蘑菇土豆奶油汤 138

奶汁土豆鸡杂汤 138

土豆连锅汤 139

酸辣汤 140

俄罗斯土豆杂菜汤 140

莫斯科红菜汤 141

肉丝土豆汤 142

冬菜土豆肉饼汤 143

白菜汆土豆肉丸 144

土豆牛肉菠菜汤 145

土豆丁鸡汤 146

土豆奶油汤 146

土豆燕菜清汤 147

土豆西洋菜汤 148

生菜土豆汤 149

土豆素菜清汤 149

六、其它 151

土豆干 151

土豆粉 152

土豆粉丝 153

米兰式什菜饭 154

土豆冰霜 155

豆果冻 156

泡沫土豆 156

土豆脯 157

法式炸土豆 158

土豆淀粉点心 159

带皮土豆点心 160

拔丝土豆 161

炸上豆片 161

糊塌子 162

土豆松 162

土豆泥 163

土豆乳蛋汁 164

土豆布丁 164

蒸三泥 165

桂花糖土豆 165

甜酒酿土豆羹 166

什锦土豆露 166

玖瑰土豆夹 167

蜂蜜土豆 167

土豆小包 168

附录一　烹调中的小学问 169

附录二　发料小知识 186