商品学概论 第3版PDF电子书下载

目录 1

第1章　商品学的研究对象与内容　 1

1.1　商品及其本质　 3

1.2　商品的使用价值　 6

1.3　商品学的研究对象、内容与任务　 9

1.4　商品学的产生与发展　 12

第2章 商品分类与编码　 15

2.1　商品分类及其作用　 16

2.2　商品分类的原则和方法　 18

2.3　商品分类标志　 22

2.4　商品代码与商品编码　 25

2.5　商品条码　 35

2.6　物流条码　 44

2.7　商品目录与商品分类编码标准　 51

第3章 商品品种　 61

3.1　商品品种的概念　 62

3.2　商品质量、品种与效益　 63

3.3　商品品种类别与结构　 67

3.4　商品品种的发展规律　 72

第4章 商品质量　 77

4.1　质量的概念及其演变　 77

4.2　商品质量与现代商品质量观　 80

4.3　商品质量特性和质量指标　 81

4.4　商品质量的基本要求　 84

4.5　影响有形商品质量的因素　 88

第5章 商品质量管理　 93

5.1　质量管理及其发展历程　 95

5.2　全面质量管理　 102

5.3　全面质量管理的基本方法　 105

5.4　质量管理体系和ISO 9000　 109

第6章 商品标准与标准化　 119

6.1　商品标准概述　 120

6.2　商品标准的分级　 122

6.3　商品标准的内容　 128

6.4　标准化及其经济效果　 133

第7章 质量认证与质量监督　 147

7.1　质量认证概述　 148

7.2　商品质量认证　 154

7.3　企业质量体系认证　 160

7.4　中国强制性产品认证制度　 163

7.5　环境管理体系认证及其他认证　 167

7.6　商品质量监督概述　 175

7.7 商品质量监督的类型、形式与制度　 180

第8章 商品检验　 188

8.1　商品检验概述　 189

8.2　商品的抽样与抽样检验　 193

8.3　商品质量检验的方法　 198

8.4　商品的品级　 207

第9章 商品包装　 210

9.1　概述　 211

9.2　包装材料　 217

9.3　商品包装设计的原则　 226

9.4　商品包装技术　 232

9.5　销售包装装潢　 237

9.6　商品包装标识与商标　 240

第10章 商品储运的质量管理　 260

10.1　商品储运概述　 261

10.2　商品在储运中的损耗与质量劣变　 265

10.3　保护储运商品质量的技术方法　 275

10.4　储运商品的质量管理　 282

第11章 商品与环境　 289

11.1　环境与环境问题　 290

11.2　商品的环境影响与生命周期评价　 296

11.3　商品的生态设计　 300

11.4　商品的清洁生产　 302

11.5　环境标志　 306

11.6　绿色食品与有机食品　 314

11.7　生态包装　 318

第12章 新产品开发　 329

12.1　新产品的定义及分类　 330

12.2　新产品开发的意义　 332

12.3　现代新产品开发的特点　 333

12.4　新产品开发的原则　 336

12.5　新产品开发的模式　 338

12.6　新产品开发的方式　 339

12.7　新产品开发的程序　 341

参考文献　 347