食品安全与风险管理PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:赵林度编著
- 出 版 社:北京:科学出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787030257475
- 页数:248 页
第1章 食品安全和食品风险管理概述 1
1.1食品安全概述 1
1.2食品安全管理现状 4
1.3食品风险管理概述 10
1.4食品风险管理的意义与前景 14
1.5小结 19
第2章 风险概论 20
2.1风险管理概述 20
2.2风险管理的内涵 25
2.3风险管理的意义与前景 40
2.4小结 43
第3章 食品风险识别和评估系统 44
3.1食品风险识别概述 44
3.2食品风险评估概述 50
3.3食品安全的微生物风险评估 57
3.4小结 64
第4章 食品风险预测系统 65
4.1食品风险预测概述 65
4.2微生物预测技术 67
4.3食品货架期预测评估技术 80
4.4小结 86
第5章 食品风险控制系统 88
5.1食品风险控制概述 88
5.2食品风险控制方法 89
5.3食品风险控制技术系统 98
5.4食品风险交流 116
5.5小结 121
第6章 基于价格激励机制的食品风险管理 123
6.1价格激励机制概述 123
6.2与价格相关的食品风险控制机制 125
6.3基于交易成本的食品风险管理 132
6.4信息不对称条件下的食品风险管理 139
6.5小结 154
第7章 食品供应链风险管理 155
7.1供应链风险管理概述 155
7.2食品供应链风险分析管理 169
7.3食品供应链风险控制管理 184
7.4小结 199
第8章 食品供应链柔性、弹性和应急管理 200
8.1食品供应链柔性管理 200
8.2食品供应链弹性管理 212
8.3食品供应链应急管理 221
8.4小结 238
参考文献 239
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《穿越数据的迷宫 数据管理执行指南》Laura Sebastian-Coleman 2020
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《中医骨伤科学》赵文海,张俐,温建民著 2017
- 《美国小学分级阅读 二级D 地球科学&物质科学》本书编委会 2016
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《强磁场下的基础科学问题》中国科学院编 2020
- 《小牛顿科学故事馆 进化论的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《小牛顿科学故事馆 医学的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019