营养平衡与科学配餐方法PDF电子书下载

一、平衡膳食好处多 1

什么是中国人的合理的平衡膳食 2

为什么要科学配食 3

什么是中国居民平衡膳食宝塔 5

如何应用平衡膳食宝塔 6

全面均衡的膳食营养的四个特点 9

杂食才完全 9

您必须了解的膳食营养素参考摄入量 10

科学配餐方案 12

一日三餐的科学安排 14

营养价值高≠热量高 15

中餐有何营养缺陷 15

怎样维持高纤维素摄入、维持食物多样化 17

浅谈能量入与出的平衡 17

蛋白质有什么生理作用 19

什么是蛋白质的生理价值 20

什么样的蛋白质营养价值高 20

怎样提高膳食蛋白质营养价值 21

科学掌握每日膳食蛋白质供给量及食物来源 22

如何平衡蛋白质饮食 23

浅谈蛋白质供给不足给人体带来的危害 25

脂类有什么生理作用 25

脂肪的食物来源有哪些 26

脂类在每日膳食的总能量中应占多少比例 27

影响脂类消化吸收的因素有哪些 28

磷脂和胆固醇对人体有何作用 29

科学认识胆固醇 30

科学应对胆固醇饮食 30

植物油与动物油的区别 32

糖类是最大的能源库吗 32

糖类营养失衡对健康的负面影响 34

摄入糖过多的危害 35

纤维素为什么被称为第七营养素 36

膳食中的维生素是人体代谢的调节者 38

保持膳食中维生素B1平衡的方法 39

保持膳食中维生素B2平衡的方法 40

保持膳食中烟酸平衡的方法 42

保持膳食中维生素C平衡的方法 43

保持膳食中维生素A平衡的方法 44

保持膳食中维生素D平衡的方法 45

保持膳食中维生素E平衡的方法 46

矿物质对健康的重要作用 47

矿物质的食物来源有哪些 48

常量元素与微量元素　 48

保持膳食中钙平衡的方法　 49

保持膳食中钠、钾平衡的方法　 50

保持膳食中磷平衡的方法　 52

保持膳食中铁平衡的方法　 52

保持膳食中镁平衡的方法　 54

保持膳食中碘平衡的方法　 55

保持膳食中锌平衡的方法　 56

保持膳食中铜平衡的方法　 57

保持膳食中硒平衡的方法　 58

保持膳食中铬平衡的方法　 59

水是最好的营养素　 61

一定要注意人体水平衡　 62

你知道什么是软水和硬水吗　 63

饮茶与健康的关系　 64

二、膳食平衡形式多　 67

什么是酸性食物与碱性食物　 68

必须注意饮食的酸碱性　 69

酸性和碱性食物的科学搭配　 69

主食与副食的平衡与比例　 71

主食的科学搭配　 71

副食的科学搭配　 72

谷肉果蔬平衡搭配的原则　 73

要荤素搭配营养才好　 77

你知道你每天该吃多少肉吗　 78

家常菜合理搭配的五个要素　 78

一定要多吃点水果　 79

经常不吃蔬菜对健康的负面影响　 81

蔬菜生食对健康的好处　 81

豆类是好的健康食品　 82

谷类食物含有哪些营养价值　 84

多吃杂粮利健康　 85

科学安排搭配吃杂粮　 86

水产品有丰富的营养价值　 87

肉类及其制品有什么样的营养价值　 88

奶类有什么样的营养价值　 89

五味平衡才健康　 90

要提倡膳食清淡低盐　 91

如何掌握膳食的五色平衡　 92

如何掌握膳食的寒热平衡　 94

如何掌握膳食的四季平衡　 96

如何保持膳食中精细与粗杂的平衡　 97

孩子的膳食要科学、合理、多样搭配　 98

吃零食有弊也有利　 99

如何掌握营养膳食的水陆搭配　 100

饥饱平衡说得是什么　 101

保持膳食的干稀平衡　 102

进食量与体力活动如何平衡　 103

就餐前后动与静如何平衡　 104

三餐平衡要掌握　 104

如何正确对待学校的课间加餐　 105

节食的危害有哪些　 106

贪食的危害有哪些　 107

进食前后要注意保持情绪平衡　 108

就餐时要保持快慢平衡　 109

三、膳食平衡因人而异　 111

（一）老年人的膳食平衡　 112

老年人所需营养知多少　 112

老年人如何做到膳食平衡　 114

延年益寿怎么吃　 115

延缓衰老的食品有哪些　 116

老年人饮食的12点　 116

老年人不宜常吃的10种食品　 118

求“变”老年人食谱的特点　 119

四季不同饮食不重　 120

老年人饮食宜“三低”　 121

为什么牛奶最宜老年人　 122

老年人食物不宜过烂和过精　 123

老年人宜常吃带馅食物　 124

老年人宜多吃新鲜玉米　 125

老年人宜多喝紫菜汤　 125

老年人宜多吃虾皮　 126

老年人不宜多食葵花子　 127

老年人饮食上要重视补铁　 128

老年人宜多吃含铜食物　 128

老年人喝茶宜早、少、淡　 129

老年人不渴也宜喝点水　 130

（二）儿童的膳食平衡　 131

怎样做才能使婴儿的膳食达到平衡　 131

如何平衡幼儿与学龄前儿童的膳食　 132

如何平衡学龄儿童的膳食　 133

如何平衡青少年的膳食　 134

幼儿园的合理调配饮食　 135

安排小儿食谱一定要重视膳食平衡　 136

幼儿饮食的加减乘除　 137

有助于小儿智力发育的食品有哪些　 138

有助于孩子长高的食品有哪些　 139

小儿吃糖过多有什么危害　 140

要从小就吃点“苦”　 141

应该让孩子自己决定吃多少　 141

孩子吃饭为什么那么慢　 142

当代儿童忌营养过剩　 144

青少年对营养的特殊需要　 145

青少年要注意多补充热量　 146

爱运动的青少年应该这样安排饮食　 146

体弱多病的青少年应该这样安排饮食　 147

高考前怎样合理安排饮食　 148

（三）女性的膳食平衡　 149

女性青年需要怎样的平衡膳食　 149

女性科学配食一二三四五六　 150

针对少女生理特点合理配饮食　 151

女人如何吃出性情来　 152

女性如何利用饮食补血　 152

青春美少女怎么吃　 153

孕妇如何平衡膳食　 154

孕期饮食如何合理安排及举例　 155

孕妇吃酸要注意什么　 156

孕妇要增加热能和营养素　 158

孕妇应注意补充哪些维生素　 159

孕妇如何保证一定的饮水量　 160

孕妇妊娠反应过重时如何平衡膳食及食谱举例　 161

孕妇腿部痉挛时如何平衡膳食及食谱举例　 161

孕妇生理性贫血时如何平衡膳食及食谱举例　 162

产妇营养知多少　 163

产后膳食如何科学搭配　 164

乳母如何平衡膳食　 165

乳母怎样科学饮食及举例　 166

乳汁分泌稀少时如何平衡膳食　 167

中年女性最佳的平衡营养饮食是什么　 167

女人更年期为什么要适当进补　 169

更年期女性如何合理安排饮食　 170

（四）男性的膳食平衡　 171

少男的饮食营养需求和平衡膳食　 171

成年男人要吃哪些强力食品　 172

男人为什么要多吃优质蛋白质　 173

男人要摄入适量的脂肪　 174

餐桌上的“伟哥”　 174

房事过度者怎样进补　 178

壮阳为什么宜吃虾　 179

吸烟男人为什么要多服用维生素E　 180

酒后的男人应吃什么　 181

四、科学配食不生病　 183

（一）呼吸病患者的科学配食　 184

感冒患者如何科学配食　 184

支气管炎患者如何科学配食　 185

支气管哮喘患者如何科学配食　 187

支气管扩张患者如何科学配食　 188

肺炎患者如何科学配食　 188

肺结核患者如何科学配食　 190

肺脓肿患者如何科学配食　 190

（二）消化病患者的科学配食　 191

呃逆患者如何科学配食　 191

消化不良患者如何科学配食　 191

呕吐患者如何科学配食　 192

泄泻患者如何科学配食　 192

痢疾患者如何科学配食　 193

便秘患者如何科学配食　 194

急性胃炎患者如何科学配食　 195

慢性胃炎患者如何科学配食　 195

消化性溃疡患者如何科学配食　 196

病毒性肝炎患者如何科学配食　 197

脂肪肝患者如何科学配食　 198

肝硬化患者如何科学配食　 199

胆囊炎患者如何科学配食　 201

急性胰腺炎患者如何科学配食　 202

慢性胰腺炎患者如何科学配食　 202

溃疡性结肠炎患者如何科学配食　 203

（三）心血管病的科学配食　 204

高血压病患者如何科学配食　 204

冠心病患者如何科学配食　 206

心肌梗死患者如何科学配食　 208

心力衰竭患者如何科学配食　 208

病毒性心肌炎患者如何科学配食　 209

风湿性心脏病患者如何科学配食　 210

肺原性心脏病患者如何科学配食　 211

（四）血液病的科学配食　 212

贫血患者如何科学配食　 212

再生障碍性贫血患者如何科学配食　 213

白细胞减少症患者如何科学配食　 214

血小板减少性紫癜患者如何科学配食　 215

血友病患者如何科学配食　 216

（五）泌尿系病的科学配食　 217

泌尿系感染患者如何科学配食　 217

急性肾炎患者如何科学配食　 218

慢性肾炎患者如何科学配食　 219

肾病综合征患者如何科学配食　 221

慢性肾衰竭患者如何科学配食　 222

泌尿系结石患者如何科学配食　 223

肾结核患者如何科学配食　 224

尿血患者如何科学配食　 224

水肿患者如何科学配食　 225

（六）内分泌病的科学配食　 226

单纯性甲状腺肿患者如何科学配食　 226

甲状腺功能亢进症患者如何科学配食　 226

糖尿病患者如何科学配食　 227

高脂血症患者如何科学配食　 229

单纯性肥胖患者如何科学配食　 230

蛋白质缺乏及营养不良患者如何科学配食　 231

痛风患者如何科学配食　 231

低嘌呤食物有哪些　 233

中等嘌呤食物有哪些　 234

骨质疏松症患者如何科学配食　 234

（七）精神疾病的科学配食　 235

头痛患者如何科学配食　 235

失眠患者如何科学配食　 236

眩晕患者如何科学配食　 237

脑卒中患者如何科学配食　 238

（八）外科病的科学配食　 239

疖病患者如何科学配食　 239

痈病患者如何科学配食　 240

疔疮患者如何科学配食　 240

丹毒患者如何科学配食　 241

颈淋巴结结核患者如何科学配食　 242

急性乳腺炎患者如何科学配食　 242

痔疮患者如何科学配食　 243

脱肛患者如何科学配食　 244

肛裂患者如何科学配食　 245

肛门周围湿疹患者如何科学配食　 245

血栓闭塞性脉管炎患者如何科学配食　 246

骨折患者如何科学配食　 247

烧伤、烫伤患者如何科学配食　 247

风湿性关节炎患者如何科学配食　 249

（九）儿科病的科学配食　 250

麻疹患儿如何科学配食　 250

水痘患儿如何科学配食　 251

流行性腮腺炎患儿如何科学配食　 252

百日咳患儿如何科学配食　 252

夏季热患儿如何科学配食　 253

营养不良患儿如何科学配食　 254

自汗、盗汗患儿如何科学配食　 254

夜啼患儿如何科学配食　 256

佝偻病患儿如何科学配食　 256

多动症患儿如何科学配食　 257

遗尿患儿如何科学配食　 258

（十）妇科病的科学配食　 259

月经不调患者如何科学配食　 259

痛经患者如何科学配食　 260

闭经患者如何科学配食　 261

功能性子宫出血患者如何科学配食　 262

带下病患者如何科学配食　 263

子宫脱垂患者如何科学配食　 264

更年期综合征患者如何科学配食　 264

妊娠恶阻患者如何科学配食　 266

先兆流产与习惯性流产患者如何科学配食　 266

产后发热患者如何科学配食　 267

（十一）男科病的科学配食　 268

勃起功能障碍患者如何科学配食　 268

遗精患者如何科学配食　 269

早泄患者如何科学配食　 270

精液异常患者如何科学配食　 271

前列腺增生患者如何科学配食　 272

不育症患者如何科学配食　 273

（十二）五官病的科学配食　 274

急性结膜炎患者如何科学配食　 274

夜盲症患者如何科学配食　 274

近视患者如何科学配食　 275

青光眼患者如何科学配食　 276

白内障患者如何科学配食　 277

耳聋、耳鸣患者如何科学配食　 278

化脓性中耳炎患者如何科学配食　 278

鼻出血患者如何科学配食　 279

过敏性鼻炎患者如何科学配食　 279

副鼻窦炎患者如何科学配食　 280

慢性咽炎患者如何科学配食　 280

喉炎患者如何科学配食　 281

龋齿患者如何科学配食　 282

牙周病患者如何科学配食　 283

口腔黏膜病患者如何科学配食　 284

（十三）皮肤病的科学配食　 285

湿疹患者如何科学配食　 285

神经性皮炎患者如何科学配食　 287

接触性皮炎患者如何科学配食　 287

脂溢性皮炎患者如何科学配食　 288

皮肤瘙痒症患者如何科学配食　 289

银屑病患者如何科学配食　 290

疥疮患者如何科学配食　 290

带状疱疹患者如何科学配食　 291

荨麻疹患者如何科学配食　 292

痤疮患者如何科学配食　 292

黄褐斑患者如何科学配食　 293

冻疮患者如何科学配食　 294

手足皲裂患者如何科学配食　 295

斑秃患者如何科学配食　 295

早秃患者如何科学配食　 296

脂溢性脱发患者如何科学配食　 297

白癜风患者如何科学配食　 297

疣病患者如何科学配食　 298

（十四）肿瘤病的科学配食　 299

肺癌患者如何科学配食　 299

胃癌患者如何科学配食　 300

原发性肝癌患者如何科学配食　 301

鼻咽癌患者如何科学配食　 302

乳腺癌患者如何科学配食　 303

宫颈癌患者如何科学配食　 304

肾癌患者如何科学配食　 305

胰腺癌患者如何科学配食　 306

肠癌患者如何科学配食　 306

白血病患者如何科学配食　 307