一本书看懂营养学PDF电子书下载

Part 1 谷物篇稻米 2

小麦 3

大麦 5

玉米 6

玉米笋 8

小米 8

高粱 9

薏米 11

黄米 12

青稞 12

燕麦 13

莜麦 15

荞麦 16

芡实 17

芝麻 18

Part 2 豆类篇大豆 22

毛豆 23

黑大豆 25

红豆 25

扁豆 26

绿豆 28

青豆 29

四季豆 29

蚕豆 30

豌豆 31

豇豆 33

黄豆芽 35

绿豆芽 35

豆腐 37

豆浆 38

腐竹 39

Part 3 蔬菜篇西兰花 42

白菜 43

青菜 44

卷心菜 45

韭菜 46

韭黄 48

芹菜 48

菠菜 50

芦苇 51

油菜 52

生菜 53

洋葱 54

茄子 55

番茄 56

黄瓜 58

茭白 60

茼蒿 61

萝卜 62

胡萝卜 64

空心菜 66

莴笋 67

竹笋 68

芦笋 69

山药 70

芋头 71

荸荠 73

葫芦 73

南瓜 74

冬瓜 75

苦瓜 77

藕 78

莲子 79

菱角 80

荷叶 81

香椿 81

黄花菜 82

莼菜 83

马兰 84

马齿苋 85

红薯 85

百合 87

蕨菜 88

芦荟 89

食用仙人掌 90

荠菜 90

苋菜 91

马铃薯 92

薇菜 94

鱼腥草 95

青椒 96

紫苏 96

花椰菜 97

Part 4 食用菌篇黑木耳 100

银耳 101

竹荪 103

慈菇 105

草菇 105

香菇 106

金针菇 107

鸡腿菇 109

平菇 110

猴头菇 110

灵芝 112

冬虫夏草 113

红菇 114

Part 5 海藻篇海带 118

紫菜 119

石花菜 121

Part 6 水果篇苹果 124

梨 125

西瓜 126

杏 127

柑 128

橘 128

橙 129

金橘 130

柚子 131

桃 132

樱桃 133

杨桃 134

猕猴桃 134

葡萄 136

桂圆 137

荔枝 138

番荔枝 139

菠萝 140

香蕉 141

石榴 142

柿子 143

芒果 144

李子 145

红枣 146

甘蔗 147

草莓 148

山楂 149

哈密瓜 151

桑椹 152

木瓜 153

无花果 154

杨梅 155

罗汉果 156

椰子 157

橄榄 158

火龙果 159

榴莲 160

枇杷 161

柠檬 161

Part 7 坚果篇花生 164

葵花子 165

核桃 166

板栗 167

南瓜子 168

西瓜子 169

榛子 170

腰果 171

松子 172

开心果 172

白果 173

Part 8 调料篇姜 176

蒜 177

辣椒 178

香菜 180

食盐 181

食糖 182

味精 183

食醋 185

酱油 186

胡椒 187

花椒 187

茴香 188

Part 9 畜肉篇猪肉 190

猪肝 191

猪蹄 193

猪血 194

牛肉 195

羊肉 197

狗肉 199

马肉 202

驴肉 203

兔肉 204

家猫肉 206

骆驼肉 207

Part 10 禽肉篇鸡肉 210

乌鸡 211

火鸡肉 213

鸭肉 213

鹅肉 215

鹌鹑肉 216

鸽子肉 217

麻雀肉 217

Part 11 野味篇刺猬肉 220

袋鼠肉 220

蜗牛肉 221

知了肉 222

蝗虫肉 223

蚂蚁肉 224

蚕蛹肉 224

青蛙肉 226

Part 12 鱼类篇鲤鱼 228

草鱼 229

鲢鱼 230

鳙鱼 231

鲫鱼 232

武昌鱼 233

青鱼 235

鲈鱼 236

桂鱼 237

带鱼 238

平鱼 240

鲑鱼 241

沙丁鱼 242

金枪鱼 244

鲨鱼 245

鳗鱼 246

河豚 247

鳓鱼 248

海马 249

Part 13 贝虾蟹蛤蜊 252

鲍鱼 253

海蜇 254

海参 255

田螺 256

章鱼 257

鱿鱼 257

乌贼 258

蚌 259

螃蟹 261

虾 262

鳖 264

龟 265

泥鳅 266

鳝鱼 267

Part 14 蛋类鸡蛋 270

鸭蛋 272

鹅蛋 272

鸽子蛋 273

鹌鹑蛋 275

麻雀蛋 276

咸鸭蛋 276

松花蛋 278

茶叶蛋 279

毛鸡蛋 280

Part 15 饮品篇水 282

咖啡 283

碳酸饮料 285

茶 286

酒 287

葡萄酒 288

红酒 289

啤酒 290

白酒 291

黄酒 293

江米酒 295

Part 16 奶制品牛奶 298

酸牛奶 299

羊奶 301

奶酪 301

牛初乳 302

Part 17 其他人参 306

何首乌 307

党参 308

西洋参 309

太子参 310

燕窝 310

鹿茸 311

甘草 312

田七 313

当归 314

蜂蜜 314

蜂乳 316

花粉 317

菊花 317

金银花 318

金莲花 319

茉莉花 320

丁香花 321

槐花 321

玫瑰花 322

枸杞 323