食品供应链管理PDF电子书下载

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作者：（英）鲍拉基斯，韦特曼著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2010
ISBN：9787501971367
页数：179 页

图书介绍：本书内容包括：食品消费者和供应链；食品供应链存在的风险和食品安全；英美的牲畜体系；英美的作物体系；食品制造业，食品零售，批发和餐饮业；超市供应网络的合作及联盟；新产品开发和在食品供应链管理信息技术；食品供应链的第三方物流；温度控制的供应链；美国食品供应链；物流过程的跟踪和追溯技术；食品供应链管理的未来。

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《食品供应链管理》目录

标签：供应链食品供应管理

第一章　英国食品供应链概述 1

第二章　消费者及食品供应链 8

第三章　食品供应链中的产品安全和风险感知 24

第四章　21世纪初食品和饮料工业采购 37

第五章　英国畜牧业系统 47

第六章　英国农作物生产 61

第七章　食品制造 74

第八章　食品的零售、批发和餐饮业 87

第九章　英国超市供应网的合作与联盟 102

第十章　食品供应链管理中新产品发展和信息化技术：“Tesco”案例 116

第十一章　食品供应链中的第三方物流 125

第十二章　控温供应链 136

第十三章　有机食品供应和需求的影响因素 150

第十四章　美国食品供应链 160

第十五章　食品供应链管理的展望 168

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