小巫厨房蜜语PDF电子书下载

序／隐藏在美食中的亲子道理 1

第一章　早餐 2

1．贝谷圈 2

2．烤面包及配料 4

3．摊薄饼（或华夫饼） 6

4．全套传统早餐 8

（1）煎鸡蛋或炒鸡蛋 8

（2）煎蛋卷 10

（3）西式荷包蛋 11

（4）火腿培根香肠 12

（5）煎番茄 13

（6）焗豆 13

（7）爱尔兰式煎土豆 13

5．麦片／燕麦粥 15

第二章　汤 18

1．希波克拉底汤 18

2．南瓜汤 20

3．萝卜土豆浓汤——各式蔬菜浓汤 22

4．阿拉伯小扁豆汤 24

5．罗宋汤 26

6．红菜头浓汤 28

7．意大利什菜汤 30

8．奶油蘑菇汤 32

9．三文鱼骨豆腐味噌汤 34

10．传统西餐鸡汤 36

11．西班牙番茄凉汤 40

12．法式洋葱汤 42

13．古巴黑豆汤 44

第三章　三明治 48

1．美味三明治 48

2．培根生菜番茄 52

3．豆腐汉堡 54

4．中东炸蚕豆丸子三明治 56

第四章　意大利通心粉及酱汁 56

1．基础番茄酱 62

2．波罗乃兹酱 64

3．罗勒松仁酱 66

4．农庄酱 68

5．美式培根奶酪通心粉 70

6．洋蓟心核桃仁酱 72

7．青菜拌面 74

8．芝士曲通粉 76

9．烟熏三文鱼奶油酱 78

10．菠菜奶油酱 79

11．千层饼 80

12．蔬菜番茄酱配牛至 82

13．蒜茸法香汁 84

14．培根／火腿番茄汁 85

15．酱汤拉面 86

第五章　沙拉 92

1．美味田园沙拉 92

2．中东法香碎麦沙拉 93

3．恺撒沙拉 94

4．土豆沙拉 96

5．卷心菜沙拉 97

6．华德福沙拉 98

7．红菜头沙拉 99

8．沙拉酱汁 101

第六章　主菜 104

1．匈牙利炖牛肉 104

2．普罗旺斯烩菜 106

3．美式墨西哥玉米馅饼 108

4．香葱莳萝烤三文鱼 110

5．希腊肉馅茄子饼 112

6．牛肉／羊肉馅饼 114

7．面包渣煎鱼 116

8．北非小米配烩肉或蔬菜 118

9．捷克式卷心菜包 122

10．烩鱼 124

11．烤鸡 126

12．印度式烩羊肉土豆 128

13．印度式咖喱蔬菜 130

14．南印度椰汁烩豆 132

15．墨西哥微辣烩豆（荤素各一款） 134

16．意大利馅饼 138

第七章　香料 142

1．迷迭香 142

2．百里香 143

3．鼠尾草 144

4．牛至 145

5．罗勒 145

6．莳萝 146

7．法香 146

8．咖喱粉 147

第八章　配菜及小吃 150

1．土豆泥 150

2．肉浇汁 151

3．迷迭香烤土豆 152

4．奶酪烤饼干 153

5．披塔饼小吃 154

6．墨西哥鳄梨酱 155

7．墨西哥番茄酱 156

8．中东鹰嘴豆泥 157

9．蒜茸面包 158

第九章　甜点 160

1．苹果甜脆 160

2．热巧克力奶 162

3．香蕉蛋糕 163

4．纯素饼干 164

参考资料 165