饮酒史话PDF电子书下载

引言 1

一 饮酒溯源 5

1．仪狄造酒 6

2．杜康造酒 9

3．天地造酒 11

4．谷物造酒 14

5．猿猴造酒 15

二 酿酒述古 18

1．清醠之美，始于耒耜 18

2．若作酒醴，尔为曲蘖 22

3．色如曲尘 24

4．辨五齐之名 25

5．以曲代蘖 27

6．大曲和小曲 29

7．造神曲法 30

8．红曲、干酵及传醅 31

9．煮酒与火迫 33

三 酒品巡礼 35

1．为此春酒，以介眉寿 36

2．烧酒初开琥珀香 38

3．千日醉不醒 41

4．味似融甘露 44

5．药炉新煮药酒熟 46

四 杯里春秋 49

1．酒与帝王酗饮 50

2．酒与储位纷争 57

3．酒与权谋智术 62

4．酒与谏诤辅政 71

五 酒政兴衰 80

1．刚制于酒 81

2．初榷酒酤 83

3．非以亡王为戒 85

4．敕榷酒曲 86

5．设法劝饮，以敛民财 88

6．依条治罪与榷酤办课 90

7．废弛专卖 91

8．永禁烧酒 92

六 仪典礼韵 94

1．酒与祭祀 95

2．酒与礼器 98

3．酒与酒官 101

4．酒与乡饮 105

5．酒与燕饮 108

七 民俗风情 112

1．酒与岁时节令 113

2．酒与婚嫁丧葬 124

3．酒与少数民族 128

八 诗酒风流 136

1．酒与生存 137

2．酒与情怀 146

九 娱饮天地 157

1．酒令与投壶 158

2．酒令与射覆 159

3．酒令与骰盘 162

4．酒令与歌舞 163

5．酒令与筹签 165

6．酒令与手势 168

7．酒令与诗文 170

后记 174

参考书目 176