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跟我学做家常菜800样
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工业技术

  • 电子书积分:12 积分如何计算积分?
  • 作 者:雷彭年等编著
  • 出 版 社:上海:上海科学普及出版社
  • 出版年份:2001
  • ISBN:7530802585
  • 页数:337 页
图书介绍:本书前言随着时间的推移,改革开放促进了经济的蓬勃发展,烹饪原材辅料的生产季节已无明显差别,调味品在原来的基础上更新换代,菜肴的烹调技艺也在不断的开拓发展,有的菜品已随着时代的进步而被淘汰;有的菜则随着时代的进步应运而生;有的菜虽保留了原有的风味特色,但大操作技艺上有所创新,使祖国宝贵的饮食文化遗产继往开来、争奇斗艳、大放光彩。有鉴于此,我们保留了修订本仍符合时代要求、应用范围广泛、具有实用价值的大部分菜单、删去了其中原料断档,市面消失的菜单,又增补了百余种新原料、新技法的创新菜或新潮菜,从而使这本《大众菜谱》更加贴近时代的步伐,贴近广大读者的需求。特色及评论文章节选菠萝古老肉原料主料:肥瘦猪肉250克(3比7)配料:鲜菠萝100克调料:白糖20克,醋15克,盐1克,水淀粉40克,清油500克(约耗油50克),吉士粉5克,面粉10克。制作方法(1)将猪肉切成2.5厘米见方的块;菠萝改成小滚刀块;用30克淀粉,3克吉士粉,10克面粉,5克清油制成硬糊。P31
《跟我学做家常菜800样》目录

溜炒类 1

1.焦溜苹果 1

2.扒栗子白菜 2

3.糖醋辣白菜 2

4.素炒菜丝 3

5.扒双菜 3

6.家常白菜心 4

7.糖醋圆白菜 4

8.素炒芹菜 4

9.蛋白芹菜 5

10.素炒菠菜 5

11.蛋皮炒菠菜 5

12.醋溜茭白 6

13.豆豉青椒 6

14.溜炒白萝卜 6

15.辣味茄丝 7

16.炒茄丝 7

17.鱼香茄子 7

18.鲜菇菜花 8

19.香菇菜心 8

20.爆双丁 9

21.雪花菜 9

22.香辣雪里蕻 9

23.炒韭菜松 10

24.腐乳龙须菜 10

25.干炒苦瓜 10

26.咸蛋苦瓜 11

27.冬菇扒茼蒿 11

28.韭黄炒三丝 12

29.火腿豌豆 12

30.炒银针 12

31.清炒木耳菜 13

32.尖椒炒玉米 13

33.川椒炒姜芽 13

34.炒莴笋 14

35.鱼香莴笋丝 14

36.炒苋菜 15

37.生煸黄花菜 15

38.海米油菜 15

39.香肠炒油菜 16

40.炒空心菜 16

41.青椒魔芋丝 16

42.醋溜青椒 17

43.韭菜炒鸡蛋 17

44.素炒豆苗 17

45.炒葱头 17

46.炒西瓜皮 18

47.金条如意 18

48.瓜姜炒毛豆 18

49.香韭炒年糕 19

50.夏果炒西芹 19

51.尖椒水芥丝 19

52.肉末酸豆角 20

53.干煸四季豆 20

54.糖溜土豆 20

55.炒辣三丝 21

56.酱爆双丁 21

57.炒三丁 22

58.宫爆土豆 22

59.樱桃白蜜 22

60.豆腐松/ 23

61.干炒豆腐 23

62.焦溜豆腐 24

63.台湾炒米饭 24

64.宫爆肉丁 24

65.肉丝炒蒜苗 25

66.肉炒麻豆腐 25

67.鱼香肉丝 26

68.青椒炒肝丝 26

69.塌菜炒肉片 27

70.蒜黄炒腊肉 27

71.蒜蓉猪肝 27

72.回锅肉 28

73.京酱肉丝 28

74.番茄肉片 29

75.黄瓜肉片 29

76.桂花肉丝 29

77.菊花肉丝 30

78.青蒜香肠 30

79.酱瓜炒肉丝 30

80.山药炒肉片 31

81.糖醋排骨 31

82.豉汁排骨 32

83.鱼香猪肝 32

84.炒肝片 33

85.尖椒溜肝片 33

86.炒猪肝 34

87.菜花炒猪肝 34

88.猪肝炒黄瓜 35

89.西兰花炒猪肝 35

90.尖椒溜肥肠 36

91.苦瓜肥肠 36

92.青蒜炒肚片 37

93.酸辣腰花 37

94.牛肉炝泡菜 37

95.洋葱炒牛肉 38

96.香葱爆羊肉 38

97.红炒牛肉丝 39

98.葱爆牛肉 39

99.苦瓜炒牛肉 40

100.滑蛋牛肉 40

101.番茄鸡丁 40

102.炒桃仁鸡丁 41

103.红扒羊肉条 41

104.鱼香八块鸡 42

105.酱渍鸡块 42

106.尖椒碎米鸡 43

107.苦瓜鸡片 43

108.香辣双丝 44

109.重庆辣子鸡/ 44

110.鱼香湖鸭 45

111.西红柿炒蛋 45

112.茄汁鸡蛋 45

113.三色炒蛋 46

114.小泥肠炒鸡蛋 46

115.葱扒蛋块 46

116.小辣椒炒鸡丁 47

117.鸳鸯蛋 47

118.木犀肉 47

119.炒鱼片 48

120.炒鳝鱼丝 48

121.爆炒鳝鱼片 49

122.芹黄炒鳝丝 49

123.炒虾仁 50

124.三色虾仁 50

125.鱼香虾仁 51

126.三丝炒墨鱼 51

127.炒银鱼花生 52

128.花椒小龙虾 52

129.宫爆鲜贝 53

130.泡椒溜鲜贝 53

131.香辣炒文蛤 54

132.尖椒爆螺片 54

133.葱姜清炒蟹 54

134.尖椒炒中虾 55

135.鲜姜爆海蛏 55

136.西芹墨鱼片 55

焖烧类 57

137.香菇西兰花 57

138.鲜蘑玉兰片 58

139.番茄烧鲜蘑/ 58

140.大蒜烧平菇 59

141.草菇烧鞭笋 59

142.蒜籽焖鞭笋 59

143.鸡油菜心 60

144.虾仁菜花 60

145.芙蓉菜花 61

146.蚝油烧丝瓜 61

147.酱焖丝瓜 61

148.奶油丝瓜 62

149.烧芦笋 62

150.蚝油烧二冬 62

151.西芹烧腐竹 63

152.红煨土豆 63

153.干烧四季豆 63

154.烧黄瓜 64

155.酱烧苦瓜 64

156.红烧豆腐 64

157.家常烧面筋 65

158.红焖洋葱 65

159.肉丝焖扁豆 66

160.油焖茭白 66

161.油焖春笋 66

162.红烧冬瓜 67

163.西红柿烧豆 67

164.蒜烧血豆腐 67

165.酱烧茄子 68

166.肉末烧菜花 68

167.焖烧土豆 68

168.红烧土豆 69

169.黄豆烧红根 69

170.辣烧豆腐条 70

171.香菇烧豆腐 70

172.土豆烧豆腐 70

173.豆豉烧豆腐 71

174.菜丝煨丸子 71

175.板栗红烧肉 72

176.红烧肉 72

177.芝麻肉 73

178.红腐乳烧肉 73

179.黄酒焖肉 73

180.烧双蓉丸子 74

181.红烧狮子头 74

182.黄焖肉圆 75

183.红烧排骨 75

184.糖醋排骨 76

185.牛肉面筋 76

186.黄焖牛肉西红柿 76

187.咖喱焖牛肉 77

188.烧肚块 77

189.烧焖牛肉 78

190.烧牛尾 78

191.烧蹄筋 78

192.辣味烧牛肉 79

193.焖牛肉片 79

194.烧桃仁牛肉 80

195.蚂蚁上树 80

196.煎烧牛里脊 80

197.黄焖牛肉丸 81

198.西红柿焖羊肉 81

199.豆瓣焖羊肉 82

200.红枣焖羊肉 82

201.焖羊肉片 82

202.锅烧羊肉 83

203.烧羊三样 83

204.红烧凤瓜 84

205.红烧鸡翅 84

206.烧鸡腐丸子 84

207.红枣栗子鸡 85

208.烧香菇鸡腿 85

209.酱焖鸡腿 86

210.烧子鸡 86

211.茄汁焖鸡 86

212.茄汁鸡球 87

213.栗子黄焖鸡 87

214.陈皮鸡块 87

215.家常鸡块 88

216.红烧鸡块 88

217.豉椒烧鸡块 89

218.葱油烧鸡块 89

219.碎烧鸡 90

220.黄酒烧鸡块 90

221.花仁仔鸡 90

222.辣焖生鸡 91

223.红焖鸡块 91

224.黄酒煨鸭块 92

225.家常鹅肉 92

226.红烧鲜鲤鱼 93

227.冬菜绍子鱼 93

228.葱烧松酥鱼 94

229.软烧鲜鲤鱼 94

230.醋椒鲤鱼 95

231.赤豆焖鲤鱼 95

232.金橘烧带鱼 95

233.红烧带鱼段 96

234.豆豉焖酥鱼 96

235.豆腐烧鲫鱼 97

236.红烧鳗鱼 97

237.黑豆焖鳗鲡 98

238.干烧平鱼 98

239.焖三文鱼头 98

240.红焖酥鱼头 99

241.大蒜烧黄鳝 99

242.双仁烧鱼脯 100

243.烧酸辣鱼片 100

244.烧鱼腐丸子 100

245.番茄虾球 101

246.虾腐丸子 101

247.干烧大虾 102

248.油焖中虾 102

249.红烧海参 103

250.烧海参虾片 103

251.烧海参鱼条 104

炖煮类 105

252.肉末粉丝 105

253.奶汤炖萝卜 106

254.盐煮毛豆 106

255.盐水煮花仁 106

256.蜜汁红枣 107

257.茄汁黄豆 107

258.五香黄豆 107

259.豆腐熬白菜 108

260.豆腐熬海带 108

261.蜂窝豆腐 109

262.素牛肉 109

263.酸辣豆腐 109

264.蘑菇豆腐 110

265.红枣炖肘子 110

266.猪皮红枣羹 111

267.菜头炖腊肉 111

268.炖吊子 111

269.味肥肠 112

270.五香卤大肠 112

271.家常酱猪手 113

272.酸菜炖猪手 113

273.肝泥 114

274.花仁肉皮冻 114

275.炖牛肉 114

276.炖蹄筋 115

277.番茄炖牛腩 115

278.川椒煮牛肉 116

279.萝卜炖牛腩 116

280.黄豆炖猪肝 117

281.炖羊蹄 117

282.酸菜炖羊肚 117

283.奶汤炖羊脊 118

284.枸杞炖兔肉 118

285.白煮鸡 119

286.白切鸡 119

287.家常童子鸡 119

288.沙锅人参鸡 120

289.淮杞炖乌鸡 120

290.盐水煮鸡胗 121

291.辣味酱凤爪 121

292.辣糊姜汁鸡 122

293.奶油鸡丸 122

294.清汤鸡圆 122

295.煮鸡肉丸子 123

296.酱汁卤乳鸽 123

297.白煮葱油鲫鱼 124

298.萝卜半汤鱼 124

299.醋椒鲜草鱼 124

300.家庭侉炖鱼 125

301.酸菜鱼 125

302.川椒煮黄鳝 126

303.粉皮麻辣鱼 126

304.鱼头炖豆腐 127

305.香辣鱼头 127

306.麻辣小龙虾 128

307.白灼基尾虾 128

308.党参炖蛇腩 128

309.冰糖水果银耳 129

310.枸杞银耳粥 129

311.芋肉丸 129

312.江米丸子 130

313.酒酿圆子 130

314.龙井汤圆 130

315.莲子百合粥 131

316.板栗红枣粥 131

317.枸杞薏米粥 131

318.皮蛋瘦肉粥 132

319.四川担担面 132

320.豆苗菊花面 132

321.鸡汁雪菜面 133

322.酱香臊子面 133

323.红油水饺/ 134

氽涮类 135

324.氽双白芙蓉 135

325.氽肉片菜叶 136

326.氽菜叶丸子 136

327.雪菜氽肉丝 137

328.菠菜木耳氽丸子 137

329.菠菜氽丸子 137

330.氽冬瓜丸子 138

331.肉片氽西红柿 138

332.肉片氽黄瓜 139

333.水萝卜片氽丸子 139

334.青萝卜丝氽丸子 140

335.芝麻腰片 140

336.火锅鸳鸯丸子 140

337.氽鱼脯 141

338.氽海参丸子 141

339.氽空心鱼丸 142

340.氽鱼丸 142

341.氽白鲢菜叶 143

342.氽酸辣白鲢 143

343.氽鲫鱼菜叶 144

344.氽鱼笋片 144

345.氽龙凤片 144

346.氽三鲜片 145

347.豆腐火锅 145

348.测猪肉火锅 146

349.测鸡片火锅/ 146

350.湘味银鱼火锅 147

蒸烤类 148

351.粉蒸白菜 148

352.白菜叶包肉 149

353.瓤扁豆 149

354.粉蒸四季豆 150

355.萝卜蒸菜 150

356.素粉蒸肉 150

357.粉蒸红芋 151

358.清蒸山药糕 151

359.南瓜蒸菜 151

360.米粉蒸南瓜 152

361.珍珠豆腐丸子 152

362.蜜汁蒸山药 152

363.龙眼蒸芋泥 153

364.冰汁红薯圆 153

365.红薯蒸板栗 153

366.红枣蒸板栗 154

367.金钱口蘑 154

368.芙蓉嫩豆腐 155

369.川味辣豆花 155

370.清蒸豆腐羹 155

371.罗汉豆鸡 156

372.珍珠圆子 156

373.虾仁珍珠圆子 156

374.红枣糯米饭 157

375.糯米蒸桃脯 157

376.荷叶粉蒸肉 158

377.苦瓜夹肉 158

378.黑木耳蒸瘦肉 158

379.蒸丸子 159

380.包黄浆 159

381.白云猪手 159

382.粉蒸排骨 160

383.沙茶蒸排骨 160

384.豉椒蒸排骨 160

385.香芋蒸排骨 161

386.酱蒸排骨 161

387.青圆蒸肥肠 162

388.腐乳蒸肥肠 162

389.金橘蒸大肠 162

390.清蒸猪脑 163

391.荷花蹄蒸 163

392.红薯蒸牛肉 164

393.清蒸牛肉条 164

394.清蒸盘丝羊肉 164

395.肉蛋四喜丸子 165

396.糟蒸鸭胰 165

397.鸡仁卷 166

398.荷叶蒸鸡块 166

399.荷叶蒸鸡翅 166

400.粉椒蒸鸡翅 167

401.酱瓜蒸鳕鱼 167

402.清蒸活鱼 168

403.姜汁鱼 168

404.清蒸草鱼 168

405.豉汁蒸鲶鱼 169

406.姜汁桂花鱼 169

407.豆豉蒸青蛤 170

408.椒蓉虹鳟鱼 170

409.豉汁蒸带子 170

410.清汤鱼翅丸 171

411.杏仁蒸水蛋 171

412.豆腐蛋羹 172

413.烤羊腿 172

414.烤羊肉串 172

415.烤包子 173

416.千层饼 173

417.凤翥麦饼 174

煎炸类 175

418.油煎茄片 175

419.盐煎丸子 176

420.南煎丸子 176

421.金陵肉饼 177

422.生煎狗柳 177

423.柠檬煎软鸡 178

424.栗蓉煎软鸭 178

425.香椿煎蛋 179

426.苹果煎蛋饼 179

427.芙蓉煎滑蛋 179

428.蛋煎珍珠饼 180

429.酒煎鲤鱼 180

430.干煎黄鱼 181

431.香煎鳕鱼 181

432.煎鱼饼 182

433.番茄煎鱼排 182

434.干煎大虾 183

435.干煎虾碌 183

436.煎明虾段 184

437.煎连壳蟹 184

438.煎炸蟹卷 185

439.南乳煎蚝 185

440.煎豆腐丸子 186

441.煎杏酱面包 186

442.炸土豆丝 186

443.锅贴萝卜 187

444.三丝春卷 187

445.红袍葱虾 188

446.软炸西红柿 188

447.软炸豆角 189

448.软炸菜花 190

449.过江白云 190

450.炸南瓜 191

451.炸蔬菜 191

452.炸玉米球 191

453.炸素鱼排 192

454.炸藕丸 192

455.五香芭蕉花 193

456.酥炸茄盒 193

457.炸茄饼 194

458.脆皮香蕉 194

459.果味锅巴 194

460.干炸肉片 195

461.红糟炸肉 195

462.叉烧肉 196

463.抓炸丸子 196

464.脆炸肉丸 197

465.炸烹肉段 197

466.芝麻猪肉丁 198

467.清炸里脊 198

468.炸眉卷 198

469.炸水晶 199

470.炸响铃 199

471.炸佛手通脊 200

472.炸金钩棒 201

473.炸椒盐排骨 201

474.肉排 202

475.芝麻肝 202

476.炸卷肝 202

477.辣味大肠 203

478.脆皮炸大肠 203

479.炸腰花 204

480.酥炸牛柳 204

481.炸牛排 205

482.金钱牛排 205

483.炸牛肉串 206

484.酥炸牛肉卷 207

485.炸卷果 207

486.炸脂盖 208

487.酥炸羊腩 208

488.软炸狗脑 209

489.酥炸野兔 209

490.炸牛蛙腿 210

491.炸八块 210

492.辣味炸鸡翅 210

493.干炸鸡胗 211

494.鸡蛋松 211

495.香酥鸭 211

496.酥炸香柠鸭 212

497.酥炸鸭卷 212

498.干炸鲤鱼 213

499.干炸鲫鱼 213

500.香炸黄鱼 214

501.炸带鱼 214

502.炸鳜鱼 214

503.干炸赤鳞鱼 215

504.炸鳝段 216

505.香炸石斑鱼块 216

506.酥炸狮鱼 216

507.软炸鱼 217

508.锅贴鱼 217

509.葡萄鱼 218

510.法式牛油炸鱼 218

511.椒盐炸虾 219

512.炸芝麻虾 219

513.麻辣中虾 220

514.炸凤尾虾 220

515.炸珍珠虾 221

516.炸琵琶虾 221

517.炸烹虾段 222

518.山楂虾 223

519.干炸虾枣 223

520.面包虾球 223

521.软炸明虾片 224

522.炸海蟹 224

523.炸板全蟹 225

524.干炸蟹枣 225

525.软炸蟹油 226

526.泰国蟹盒 227

527.酥炸生蚝 227

528.炸鱿鱼串 227

529.炸海螺 228

530.炸鲍蛋 228

531.孜然炸金蝉 229

532.银粉炸全蝎 229

533.炸麻酱汤圆 230

534.芝麻红薯饼 230

535.炸麻团 230

536.香酥炸金糕 231

537.炸年糕 231

538.炸芝麻豆沙 231

539.雪绵豆沙 232

540.五仁炸盒子 232

541.油炸冰淇淋 233

密、霜、拔丝类 233

542.金玉满堂 234

543.雪花梨片 235

544.蜜汁薯球 235

545.蜜汁山药 235

546.蜜汁鲜桃 236

547.蜜汁脆枣 236

548.蜜汁糖藕 236

549.蜜汁三泥 237

550.蜜汁葫芦 237

551.蜜炙红薯 238

552.蜜炙板栗 238

553.蜜炙方肋 239

554.蜜炙羊腿 239

555.蜜饯山楂 239

556.冰糖肘子 240

557.冰糖鱼骨 240

558.水晶七星蛋 240

559.巧克力无花果 241

560.红粉佳仁 241

561.琥珀花生 241

562.琥珀桃仁 242

563.琥珀莲子 242

564.挂霜丸子 242

565.拔丝丸子 243

566.拔丝土豆丸子 243

567.拔丝山药 244

568.拔丝豆沙肉排 24

569.拔丝金枣 245

570.拔丝苹果 245

571.拔丝香蕉 246

572.拔丝西瓜 246

炝拌类 247

573.炝黄瓜 247

574.椒油炝芹菜 248

575.三味黄瓜 248

576.草菇炝盖菜 248

577.炝四川泡菜 249

578.滑炝里脊丝 249

579.炝蒜?猪舌 249

580.炝鸡肝 250

581.椒油炝海带 250

582.芥末堆 251

583.白菜豆腐丁 251

584.白菜海带丝 251

585.果汁白菜 252

586.糖醋圆白菜 252

587.芹菜拌干丝 252

588.腰果西芹 253

589.金钩西芹 253

590.腐竹拌菠菜 253

591.凉拌空心菜 254

592.花仁海白菜 254

593.珊瑚菜花 254

594.香菇西兰花 255

595.青椒拌干丝 255

596.青椒拌松花 256

597.老虎菜 256

598.糖拌萝卜丝 256

599.糖醋樱桃萝卜 257

600.菊花拌红根 257

601.三色萝卜丝 257

602.大众蘸酱菜 258

603.蒜泥黄瓜 258

604.黄瓜拌粉丝 258

605.拍黄瓜 259

606.青龙卧沙滩 259

607.蛇皮黄瓜 259

608.豆豉苦瓜 260

609.凉拌冬瓜片 260

610.泡冬瓜 260

611.葱油南瓜 261

612.酱味瓜皮 261

613.葱油莴笋 261

614.拌奶油莴笋 262

615.干贝芦笋 262

616.珊瑚玉米笋 263

617.金钩冬笋 263

618.葱油鞭笋 263

619.杏仁拌芥兰 264

620.芥末甘蓝 264

621.粟米紫甘蓝 264

622.葱油拌蕌头 265

623.蘸茄子 265

624.过油茄子 266

625.清拌豆角 266

626.麻酱拌豇豆 266

627.香辣四季豆 267

628.糖醋蚕豆 267

629.芝麻土豆丝 267

630.土豆泥 268

631.凉拌槐树芽 268

632.蒜蓉柳树芽 268

633.柠檬泡藕 269

634.果茶拌莲藕 269

635.XO酱百合 269

636.红油拌平菇 269

637.葱油拌双耳 270

638.黄豆杂拌 270

639.玛瑙豆腐 271

640.椿芽拌豆腐 271

641.香葱拌干丝 271

642.什锦菜 272

643.糖拌双丝 272

644.蒜泥白肉 272

645.粉皮拌白肉 273

646.红油口条 273

647.韭菜拌腰丝 274

648.红油拌腰花 274

649.红油肚丝 274

650.花生拌肚丁 275

651.八宝肚片 275

652.肉松 276

653.夫妻肺片 276

654.葱油牛蹄筋 277

655.麻辣牛肉 277

656.白蘸鸡 277

657.鸡丝拉皮 278

658.红油手撕鸡 278

659.花雕醉鸡 279

660.茼蒿鸡丝 279

661.椒麻鸡翅 279

662.红油鸡杂 278

663.鸡蛋色拉 280

664.芹菜烧鸭丝 281

665.芥末鸭掌 281

666.拌鲜鱼片 281

667.手撕咸鱼 282

668.酸菜鱼丝 282

669.飘香鳗干 282

670.珊瑚黄鱼 283

671.腐乳鱼条 283

672.姜汁墨斗鱼 284

673.芝麻墨鱼仔 284

674.蒜香鱿鱼丝 285

675.腐乳虾 285

676.白灼竹节虾 285

677.虾仁拌黄瓜 286

678.蒜油蛏子 286

679.拌牡蛎 286

680.凉拌海参 287

681.醉蟹 287

682.拌双脆 287

683.香辣蜇皮 288

684.蛋皮海带卷 288

685.辣味脆蛇皮 289

煲汤类 290

686.尖椒茄子煲 290

687.芋头猪手煲 291

688.蚝油猪手煲 291

689.香芋肥肠煲 292

690.牛腩煲 292

691.沙茶驴肉煲 293

692.花仁凤爪煲 293

693.鱼肉萝卜煲 294

694.凉瓜鱼头煲 294

695.海鲜豆腐煲 295

696.蛤肉豆腐木耳煲 295

697.蚝油豆腐煲 296

698.玉兰豆腐煲 296

699.玻璃白菜汤 296

700.开水白菜 297

701.海米白菜汤 297

702.白菜叶汤 298

703.菠菜奶白蛋汤 298

704.西红柿鸡蛋汤 298

705.海米萝卜汤 299

706.奶油萝卜汤 299

707.萝卜丝蛋汤 299

708.黄瓜木耳汤/ 300

709.金钩玉片汤 300

710.南瓜汤 301

711.甜椒南瓜汤 301

712.冬瓜汤 301

713.粟米菜花汤 302

714.冬菇苋菜汤 302

715.香菇茭白汤 303

716.芦笋浓汤 303

717.榨菜鸡蛋汤 304

718.芥菜咸蛋汤 304

719.白菜丸子汤 304

720.木耳肉片汤 305

721.紫菜肉片汤 305

722.四丝汤 305

723.雪花肉粒汤 306

724.如意汤 306

725.排骨汤 306

726.什锦沙锅 307

727.白果小排汤 307

728.猪肝粉丝汤 308

729.鸳鸯蛋糕汤 308

730.莲子猪肚汤 308

731.清汤猪脑 309

732.牛肉汤 309

733.牛肉泡菜汤 310

734.西红柿牛肉菠菜汤 310

735.肉片粉丝汤 311

736.萝卜牛肉汤 311

737.白煨牛肉汤 312

738.牛肉鸡蛋汤 312

739.蚝油牛肉汤 312

740.枸杞牛肉汤 313

741.羊肉丸子汤 313

742.羊肉萝卜汤 314

743.狗肉汤 314

744.冬瓜鸡汤 315

745.草菇鸡片汤 315

746.紫菜鸡丝汤 315

747.莼菜鸡丝汤 316

748.鸡丁米汤 316

749.鸡蓉葵花汤 317

750.银鱼鸡片汤 317

751.皮蛋鸡腿汤 318

752.炖柠檬鸭 318

753.冬瓜鸭架汤 318

754.成都蛋汤 319

755.平菇蛋汤 319

756.鸡血豆腐汤 320

757.鹌鹑蛋鸡丝汤 320

758.鹌鹑淮山汤 320

759.竹笋鸽蛋汤 321

760.鲤鱼苦瓜汤 321

761.当归鲤鱼汤/ 321

762.百合鲫鱼汤 322

763.竹笋鲫鱼汤 322

764.红豆鲫鱼汤 322

765.鲜鱼生菜汤 323

766.菠菜鱼片汤 323

767.三色鱼丸汤 323

768.竹笋鱼丸汤 324

769.鲃肺汤 324

770.豆腐鱼头汤 325

771.多味鱼汤 325

772.清汤鱼丸 326

773.紫菜海米蛋花汤 326

774.肉蓉海带汤 327

775.海鲜汤 327

776.酸辣海参汤 327

777.大枣鳖甲汤 328

778.玉须金龟汤 328

779.鲍鱼竹笋汤 329

780.家常豆腐汤 329

781.一品豆腐汤 329

782.雪里蕻豆腐汤 330

783.干丝汤 330

784.紫菜汤 331

785.三丝紫菜汤 331

786.百合绿豆汤 331

787.橘味醒酒汤 332

788.樱桃糖酒汁 332

789.桂圆鸽蛋汤 332

790.冰花甜官燕 333

791.鹌鹑蛋奶露 333

792.香菇豆腐羹 333

793.鲜橙五色羹 334

794.芙蓉玉米羹 334

795.青菜鲜鱼羹 33

796.莲蓬豌豆羹 335

797.鲜虾冬瓜羹 336

798.红豆西米羹 336

799.核桃仁豌豆羹 336

800.银耳莲子羹 337

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