高血脂食疗事典PDF电子书下载

part1认识高血脂的5个关键词 11

关键1：血脂 11

什么是血脂？ 11

血脂的控制标准 11

血脂值判断高血脂 11

血脂的控制标准 11

血脂的检测方法 12

如何控制血脂 13

关键2：高血脂 14

什么是高血脂？ 14

高血脂是如何形成的？ 14

高血脂的几种类型 15

哪些人易得高血脂？ 16

高血脂的主要症状 16

“无症状”时期的自我识别 17

高血脂的诊断标准 17

高血脂的有效防治 17

关键3：胆固醇 20

什么是胆固醇？ 20

胆固醇的控制标准 20

胆固醇不可过高也不可过低 21

胆固醇的来源 21

理想的总胆固醇水平 21

关键4：肥胖 22

肥胖的症状 22

肥胖的类型 22

肥胖导致血脂升高 22

常用的居家减肥法 24

关键5：并发症 25

高血脂引发的并发症 25

延缓并发症的招数 26

part2防治高血脂的2大营养攻略 29

攻略1合理摄取三大营养成分，保持营养均衡 29

脂肪 29

蛋白质 30

糖类 31

攻略2了解能够有效降低血脂的17种微量元素 32

膳食纤维 32

维生素E 33

维生素C 34

维生素Bz 35

必需脂肪酸 36

β- 胡萝卜素 37

烟碱酸 38

纤维醇 39

钾 39

钙 40

镁 40

锌 41

铜 41

锰 42

硒 42

钒 43

铬 43

Part3战胜高血脂的8大饮食技巧 45

技巧1：了解饮食疗法对高血脂患者的重要性 45

饮食疗法的重要性 45

食疗的目标 45

技巧2：了解常见食物的胆固醇和脂肪含量 46

常见食物的胆固醇和脂肪含量表 46

技巧3：了解常见食物的热量 51

技巧4：高血脂病人的饮食原则 55

要尽量控制糖的摄入量 55

控制脂肪的摄入 55

增加不饱和脂肪酸的摄入 55

减少膳食中胆固醇的摄入 55

应该多食豆类及豆制品 55

多食含有降脂成分的食物 55

技巧5：避免饮食过量 56

要坚定战胜高血脂信心 56

坚持写饮食日记 56

善于婉拒宴会和劝吃行为 56

一日三餐，细嚼慢咽 56

请他人协助自己控制饮食 56

技巧6：高血脂饮食禁忌 57

高血脂患者饮食忌过咸 57

高血脂患者饮食忌过甜 57

高血脂患者饮食忌过酸 57

高血脂患者饮食忌过辣 58

高血脂患者饮食忌过鲜 58

技巧7：设计合理的饮食结构 59

技巧8：掌握外食技巧 61

part4高血脂食疗20个问题 63

问题1：为什么说预防高血脂症宜平衡饮食？ 63

问题2：哪些烹调方法适用于高血脂病人？ 65

问题3：为什么高血脂病人要多吃绿色蔬菜？ 66

问题4：胆固醇过高，哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃？ 66

问题5：老年人为什么不能够吃甜食？ 67

问题6：为什么吃鸡蛋会升高胆固醇？ 68

问题7：吃海鲜会引起血脂升高吗？ 68

问题8：高血脂患者吃瘦肉好不好？ 69

问题9：为什么高血脂者不宜进食动物肝脏？ 69

问题10：高血脂患者吃油该如何选择？ 70

问题11：是不是植物性奶油比动物性奶油更健康？ 70

问题12：过多进食脂肪有什么影响？ 71

问题13：醋真的能够减肥降血脂吗？ 71

问题14：吸烟对血脂有什么影响？ 72

问题15：高血脂患者可以饮酒吗？ 73

问题16：饮茶对血脂有什么影响？ 74

问题17：饮咖啡对血脂有影响吗？ 75

问题18：为什么高血脂病人要常喝牛奶？ 76

问题19：高血脂病人可以喝豆浆吗？ 76

问题20：多吃维生素可以降血脂？ 77

part5可降脂的59种食材 79

可降脂的谷物类 79

玉米 79

燕麦 81

荞麦 83

黑芝麻 85

薏米 87

可降脂的豆类 89

绿豆 89

红豆 91

黄豆 93

黑豆 95

可降脂的蔬菜类 97

黄瓜 97

苦瓜 99

冬瓜 101

红薯 103

土豆 105

南瓜 107

胡萝卜 109

莴笋 111

茄子 113

洋葱 115

辣椒 117

韭菜 119

莲藕 121

竹笋 123

芦笋 125

魔芋 127

空心菜 129

菠菜 131

西兰花 133

芹菜 135

可降脂的菌菇类 137

香菇 137

黑木耳 139

银耳 141

可降脂的中药类 143

山药 143

枸杞子 145

白果 147

可降脂的蛋类 149

鸡蛋 149

可降脂的肉类 151

兔肉 151

可降脂的水产类 153

草鱼 153

鲤鱼 155

海带 157

紫菜 159

可降脂的水果类 161

苹果 161

葡萄 163

柚子 165

柠檬 167

草莓 169

猕猴桃 171

橙子 173

西瓜 175

香蕉 177

可降脂的干果类 179

榛子 179

杏仁 181

花生 183

红枣 185

山楂 187

可降脂的饮品类 189

牛奶 189

豆浆 191

葡萄酒 193

可降脂的调味类 194

生姜 194

大蒜 196

part6 65道为高血脂患者特制的美味佳肴 199

降脂凉拌菜 199

凉拌木耳 199

豆腐丝拌黄瓜 199

海蜇拌土豆丝 200

凉拌芦笋 200

姜末豆角 200

金针笋干 201

韭菜绿豆芽 201

菠菜拌蛋皮 201

小葱拌豆腐 202

糖醋藕片 202

花菜拌番茄 202

蒜汁西芹 203

香菜萝卜 203

芹香干丝 203

降脂热菜 204

黄花菜炒牛肉 204

栗子蘑菇烧鸡 204

油焖冬瓜 205

番茄焖牛肉 205

鱼香牛肉茄子 205

山药炒猪腰 206

香酥玉米粒 206

茄子炖土豆 206

西兰花冬笋 207

蛋黄酿苦瓜 207

苹果鸡丁 207

虾米苦瓜 208

黄瓜炒鸡蛋 208

干贝蒸萝卜 208

蛋炒竹笋丁 209

什锦水果杏仁豆腐 209

琥珀核桃仁烧冬瓜 209

素炒香菇菜花 210

芹菜炒香菇 210

扁豆鸡片 210

花酿豆腐 211

鲜竹笋炒木耳 211

彩色土豆丝 211

降脂主食 212

菠菜柴鱼卷 212

凉粉卷 212

胚芽南瓜饭 213

五谷米泡饭 213

柏仁玉米饭 213

扬州炒饭 214

西湖炒饭 214

什锦拌面 214

蔬菜面 215

乌龙面 215

番茄疙瘩面 215

降脂汤粥 216

牡蛎海带豆腐汤 216

莲藕菱角排骨汤 216

黑豆牛蒡炖鸡汤 217

冬瓜鲤鱼汤 217

山药绿豆汤 217

荠菜魔芋汤 218

火腿洋葱汤 218

冬瓜排骨汤 218

猪骨海带汤 219

蜜枣核桃仁枸杞汤 219

苦瓜海带瘦肉汤 219

红枣鸡汤 220

秋葵番茄汤 220

胡萝卜牛骨汤 220

黑芝麻果仁粥 221

什锦粥 221

水果拌粥 221

part7 5大类高血脂患者的对症食谱 223

合并肥胖症的高血脂患者的对症食谱 223

饮食原则 223

食谱举例 224

合并高血压病的高血脂患者的对症食谱 225

饮食原则 225

食谱举例 226

合并冠心病的高血脂患者的对症食谱 227

饮食原则 227

食谱举例 227

合并糖尿病的高血脂患者的对症食谱 228

饮食原则 228

食谱举例 229

合并肠胃病的高血脂患者的对症食谱 230

饮食原则 230

食谱举例 231

part8高血脂的3大居家保养 233

居家保养1：心理调节 233

心理治疗的含义 233

心理因素对血脂的影响 233

患者容易出现的心理障碍 234

运用心理疗法战胜高血脂 235

居家保养2：生活保养 240

选择健康的生活方式 240

拥有充足的睡眠 241

定期检查 242

经常自我检查 242

勤做家务劳动 243

安排适量的娱乐活动 243

居家保养3：运动治疗 244

高血脂患者需要运动 244

有氧运动适宜高血脂患者 245

适合高血脂患者的有氧运动 246

高血脂患者运动的禁忌 253