识茶泡茶鉴茶全图解PDF电子书下载

识茶篇 寻茶问道知茶情TEA 走进茶世界 8

01 茶的起源 8

茶的由来 8

茶的称谓 11

02 历代茶事 12

秦汉茶事 12

六朝茶事 13

唐朝茶事 15

宋朝茶事 16

明朝茶事 19

清朝茶事 20

03 茶的传播 22

茶马古道 22

传入日本 24

传到欧洲 25

茶在英国 27

其他传播路线 28

04 异域茶情 30

朝鲜和韩国茶礼 30

日本茶道 32

英式下午茶 34

TEA 了解茶的健康常识 36

01 茶之效 36

茶的健康元素 36

茶的保健功效 39

喝茶养生之道 42

02 认识茶的分类、制作与保存 44

茶的分类 44

茶叶的制作 47

茶叶的保存 49

泡茶篇 轻松泡茶茶更香TEA 泡茶第一步 选茶、备器、择水 54

01 从选茶开始 54

茶叶的鉴赏 54

判断新茶与陈茶 57

分辨名茶的真伪 58

02 好茶当需好器沏 60

茶器 60

茶具的种类 66

03 水为茶之母 74

讲究的水 74

养水、烹水和试水 78

TEA 泡茶第二步 六大茶类以及花茶的冲泡之法 80

01 中国茶冲泡的要素与工序 80

泡茶技巧之关键要素 80

沏出一壶好茶的工序 82

02 绿茶的冲泡 84

茶中品质 84

绿茶冲泡之法 86

03 黄茶的冲泡 88

茶中品质 88

黄茶冲泡之法 89

04 白茶的冲泡 90

茶中品质 90

白茶冲泡之法 91

05 乌龙茶的冲泡 92

茶中品质 92

乌龙茶冲泡之法 95

06 红茶的冲泡 98

茶中品质 98

红茶冲泡之法 100

07 黑茶的冲泡 102

茶中品质 102

黑茶冲泡之法 104

08 花茶的冲泡 106

茶中品质 106

花茶冲泡之法 108

TEA 优雅品茗善饮茶 110

01 品茶之关键 110

品茶的基本要素 110

品茶的精神与艺术 112

02 品佳茗之境 114

意境之美 114

六艺助兴 116

TEA 手把手教你学中国茶艺 118

01 表演茶艺的动作手法 118

02 祁门功夫红茶茶艺 122

03 武夷山功夫茶茶艺 127

04 普洱茶茶艺 134

05 龙井茶茶艺 138

鉴茶篇 品鉴中国各地名茶TEA 江南名茶 144

01 江南茶区 144

02 西湖龙井 146

03 洞庭碧螺春 148

04 黄山毛峰 150

05 君山银针 152

06 祁门红茶 153

TEA 华南名茶 154

01 华南茶区 154

02 安溪铁观音 156

03 武夷岩茶 160

04 武夷大红袍 163

05 冻顶乌龙 164

06 白毫银针 165

TEA 西南名茶 166

01 西南茶区 166

02 滇红功夫茶 168

03 云南普洱茶 170

TEA 江北名茶 174

01 江北茶区 174

02 信阳毛尖 176

03 六安瓜片 178

附录 陆羽茶经精华解读一之源 180

二之具 182

三之造 184

四之器 184

五之煮 186

六之饮 187

七之事 188

八之出 190

九之略 190

十之图 191