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妈妈牌面包和蛋糕
妈妈牌面包和蛋糕

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:(韩)安星美著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787538167597
  • 页数:191 页
图书介绍:本书由韩国著名的烘焙烹饪网络博客写手为大家介绍了在家做烘焙的秘诀。书中精选了多种面包和蛋糕,每一款式的面包或蛋糕都配上了最详细的过程图与解说;而且每一种做法都是作者历经亲身实践后的经验总结,操作性更强,可以让作者体验零失败的乐趣。同时,书中的所介绍的材料都是一些有益于健康的农作物,不仅可以制作出与市面上一模一样的精美零食,而且绝对更健康、更美味,符合如今大众追求健康、追求绿色食品的需求时尚。
《妈妈牌面包和蛋糕》目录

前言 用小内衣熊的面包和蛋糕来传达妈妈的爱吧!Beginning Box 01 小内衣熊烘焙健康面包的秘诀 6

Beginning Box 02 家庭烘焙食材大聚会! 8

Beginning Box 03 简单又方便的家庭烘焙专用工具 12

Beginning Box 04 家庭烘焙基本功 16

Beginning Box 05 小内衣熊的家庭烘焙心经 23

Special Page 制作更漂亮的蛋糕的秘诀 26

Special Comment 强烈推荐发酵面包 29

Baking 01 既有益于健康又能填饱肚子的——我家的早餐食谱艾草吐司面包 32

马铃薯和培根馅面包 34

火腿奶酪三明治 36

辣白菜馅面包 38

雪人面包 40

培根西兰花面包 42

蔬菜面包 44

虾仁番茄酱面包 46

肉馅面包 48

麦片三明治 50

芝士火腿松饼 52

英式玛芬三明治 54

Baking 02 嘴馋了或者有点饿时的最佳选择——我家的健康零食洋葱培根卷面包 58

双味面包 60

香肠热狗 62

多彩甜甜圈 64

蒸糕三明治 66

南瓜布丁 68

煎蛋糕 70

核桃蔓越莓司康 71

玉米美奶滋面包 72

椰子果派 74

Baking 03 为特别的日子准备的家中派对——孩子生日宴上的超级点心培根蔬菜比萨 78

肉比萨 80

草莓蛋糕 82

谷物曲奇派 83

可可味玛芬 84

咖喱肉派 86

水果奶油雪球饼 88

果酱曲奇 90

夹心曲奇 92

Baking 04 去学校探望孩子时可带的——与朋友们一起分享的美味甜点胡萝卜蛋糕 96

螺母塔 98

葡萄酒味小蛋糕 99

草莓派蛋糕 100

三色米粉蛋糕 102

奶油绿茶蛋糕卷 104

玉米味面包 106

卡斯达蛋糕 108

杏仁奶油面包 110

糯米蛋糕 112

玫瑰玛芬 113

巧克力蛋糕 114

Baking 05 可以让妈妈幽雅享受的——专为妈妈制作的面包和蛋糕牛奶吐司 118

咖啡味面包 120

草莓奶油面包 122

摩卡面包 124

草莓面包卷 126

奶油蛋糕 128

蔓越莓面包 130

酸奶油豆沙饼 132

水果奶油布丁 134

鲜橙派 136

金橘卡斯达奶油面包 138

果酱蛋糕卷 140

Baking 06 在野外会觉得更好吃的——郊游时的理想食品隧道三明治 144

蔬菜可可味三明治 146

黄油卷汉堡 148

夏巴塔面包 150

金枪鱼汉堡 152

蔬菜三文鱼三明治 154

鹌鹑蛋面包串 156

苜蓿沙拉三明治 158

奶酪棒 160

杏仁核桃面包 162

巧克力曲奇 164

柠檬玛德琳 166

Baking 07 献给要感谢的人的——可作为礼物的烘焙食品棒棒曲奇 170

杏仁曲奇 172

五颜六色的软面包 174

椰子果塔 176

核桃派 178

蓝莓奶油派 180

麻花手杖曲奇 182

奶油曲奇 184

蓝莓蛋糕 186

绿茶糯米小蛋糕 188

芝士蛋糕 190

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