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第一章 化学的基本概念 1

一、元素与单质 1

二、原子与分子 2

三、原子量与分子量 5

四、化合价 5

第二章 化学反应 8

一、化学反应式 8

二、分解与化合 8

三、氧化与还原 9

第三章 酸、碱、盐 11

一、酸 13

二、碱 14

三、盐 16

第四章 溶液 18

一、溶液的概念 18

二、物质的溶解过程 18

三、溶解度 19

四、溶液的浓度 20

五、渗透压 27

六、pH值 30

七、缓冲溶液 31

第五章 有机化学的基本知识 34

一、概述 34

二、烃 35

三、醇、酚、醚、醛、酮、羟酸 38

四、糖、脂类、蛋白质、酶 42