食疗智慧养生堂丛书 这样吃不生病 全民提升免疫力PDF电子书下载

第一章 认识人体健康的防线 2

一、如何认识免疫系统与疾病的关系 2

什么是免疫系统 2

人体的免疫系统有哪些功能 8

与免疫相关的疾病有哪些 9

二、如何认识免疫力 11

什么是免疫力 11

什么是非特异性免疫力与特异性免疫力 11

哪些因素会导致免疫力降低 13

免疫力低下有哪些征兆 16

哪些人群容易发生免疫力低下 18

如何进行免疫力自我检测 18

生活中增强免疫力有哪些简单方法 20

三、如何利用膳食提升免疫力 23

什么是健康饮食金字塔 23

如何认识食物的“性味回经”提升免疫力的作用 24

如何认识“食疗食补”提升免疫力的作用 27

第二章 科学饮食，合理营养 31

一、优质蛋白质的提取很重要 31

蛋白质 31

氨基酸 32

二、每天补充适量维生素可提高免疫力 33

维生素A 34

维生素E 35

维生素C 36

维生素B 38

维生素D 39

三、重视微量元素对免疫系统的增强作用 40

铁 41

锌 42

硒 43

铜 45

钙 46

四、认识脂类物质对免疫系统的作用 48

脂肪酸分类与功能 48

多不饱和脂肪酸对免疫系统的调节作用 49

多不饱和脂肪酸不足或过多对健康的影响 49

ω-3系列与ω-6系列多不饱和脂肪酸 50

五、重要的增强免疫物质——功能性多糖 51

膳食纤维 53

真菌多糖 55

功能性低聚糖 58

六、益生菌及其免疫调节功能 63

益生菌概念 63

益生菌菌株 63

益生菌生理功能 64

益生菌的免疫作用 65

益生菌获取方式 66

七、核苷酸与免疫的关系 66

八、植物化学成分的免疫促进作用 68

类胡萝卜素 68

多酚 70

大蒜素 71

皂苷类 72

第三章 提高免疫力的食物材料 76

一、水果 76

西瓜 76

猕猴桃 77

橘子 78

草莓 80

木瓜 81

桑葚 82

芒果 83

甜瓜 85

刺梨 86

杏 87

苹果 88

香蕉 90

二、蔬菜 91

番茄 91

芦笋 92

山药 94

胡萝卜 95

菜豆 96

大蒜 97

生姜 99

洋葱 100

苜蓿 102

绞股蓝 103

三、五谷杂粮 104

薏苡仁 104

黄豆 105

赤小豆 106

荞麦 107

四、海产品 108

五、食用菌类 109

香菇 109

黑木耳 111

银耳 113

羊肚菌 115

猴头菇 115

金针菇 117

六、乳品 118

牛奶 118

酸奶 120

羊奶 121

七、其他食材 122

蜂王浆 122

茶叶 125

花粉 126

八、药食两用的中草药 127

补气类 127

人参 127

党参 130

红枣 131

枸杞子 132

阿胶 133

当归 134

何首乌 135

清热解毒类 136

金银花 136

野菊花 137

鱼腥草 138

蒲公英 139

栀子 140

苏叶 140

葛根 141

黄芩 142

抗癌类 142

茯苓 142

冬虫夏草 144

灵芝 145

滋阴壮阳类 147

麦冬 147

五味子 148

女贞子 150

肉桂 150

杜仲 151

第四章 吃出免疫力 154

一、提升免疫力的果蔬饮品 154

枸杞汁 154

枸杞苦瓜汁 154

枸杞菊花茶 154

鱼腥草花茶 155

胡萝卜汁 156

苦瓜胡萝卜汁 157

胡萝卜番茄汁 158

薯果胡萝卜汁 158

姜汁 159

黑醋生姜饮料 160

苏叶生姜汤 160

葱白生姜茶 161

蜂蜜绿茶 161

洋参苦丁茶 163

核桃甜茶饮 164

牛蒡茶 165

莲藕汁饮料 166

大萝卜莲藕汁 167

菊花汁 167

野菊花茶 168

山楂菊花茶 168

猕猴桃汁 169

猕猴桃汁 170

猕猴桃杏汁 170

猕猴桃椰汁 171

香蕉汁饮品 171

香蕉酒 172

香蕉豆奶 173

香蕉酸奶茶 173

苹果汁 174

白菜苹果草莓汁 174

苹果芹菜汁 175

苦瓜苹果汁 175

苹果酸奶 176

葡萄柚汁 176

葡萄柚柠檬蜜汁 177

紫苏汁 177

紫苏茶 178

二、提升免疫力的美味粥品 178

薏仁粥 178

苡仁赤豆粥 179

薏苡仁粥 179

海带薏仁粥 180

苡仁芡实粥 181

莲子粥 181

冰糖莲子粥 182

糯米莲子粥 182

蒲公英粥 183

蒲公英粥 183

山药粥 184

香芋山药粥 184

番茄山药粥 185

玉米山药粥 185

红枣山药粥 186

杂谷粥 187

茯苓粥 188

香菇茯苓粥 188

人参茯苓粥 189

荷叶陈皮茯苓粥 190

紫苏粥 190

紫苏粥 191

橘皮紫苏粥 191

麻仁紫苏粥 191

地黄粥 192

生地黄粥 192

百合粥 192

绿豆百合粥 193

党参百合粥 194

银耳百合粥 194

何首乌百合粥 195

香菇粥 195

香菇养麦粥 196

香菇牛肉粥 196

香菇虾球粥 197

黄精粥 197

三、提升免疫力的营养炖补汤 198

木瓜猪肝汤 198

何首乌鸡蛋汤 199

鲜木瓜乳鸽莲子汤 199

四物汤 200

香菇炖汤 201

香菇炖鱼片汤 201

香菇炖鸡汤 201

冬虫夏草枸杞甲鱼汤 202

黄芪猴头汤 203

芦笋鸡汤 203

参芪灵芝牛肉汤 204

银耳猪肝汤 205

羊乳山药羹 206

苁蓉羊肉汤 206

四、提高免疫力的药膳菜谱 207

党参茯苓煲乳鸽 207

冬虫夏草全鸭 208

黄芪鸡煲 209

干贝枸杞白菜煲 209

人参炖乌鸡 210

芪参炖活鱼 211

党参红枣炖排骨 212

生姜当归羊肉煲 212

黄精鸡 213

参考文献 215