糖尿病饮食治疗 碳水化合物效换法PDF电子书下载

前言 1

一、碳水化合物交换法 5

糖尿病饮食控制的关键原则 6

为什么要计数碳水化合物 7

什么是碳水化合物交换法 8

糖尿病患者健康饮食应该包括哪几类食物 8

何种食物含有碳水化合物 9

应计数哪几类食物 9

食物交换份的大小非常重要 11

按碳水化合物交换法控制饮食时还要做哪些事 11

第一步确定你每日的热量需要量 12

第二步确定你每日的碳水化合物需要量 16

计算实例 17

第三步制订适合病情的饮食计划 20

一日食谱制订范例 21

二、制订饮食计划的技巧 32

确定各餐允许摄入的碳水化合物数量 36

安排水果、乳制品和主食 37

安排蔬菜、肉鱼蛋豆类和油脂类 40

三、碳水化合物交换份 66

淀粉类 68

水果类 94

蔬菜类 112

肉鱼蛋豆类 134

乳及乳制品类 177

油脂糖酒甜食类 181

四、碳水化合物交换份食物索引 193