职场酒文化PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 中国酒文化概述 1

第二节 中国酒文化的流派 7

第三节 中国酒文化的现实意义 10

第四节 世界名酒简介 15

职场酒文化视野 20

第二章 中国酒史 22

第一节 酿酒的起源 22

第二节 中国古代酒馆文化 28

第三节 中国酒政 29

职场酒文化视野 37

第三章 酒品分类、鉴别与收藏 39

第一节 酒的标准与分类 39

第二节 酒品品评与鉴定 61

第三节 酒的贮藏 74

第四节 酒的收藏 76

职场酒文化视野 80

第四章 中国名酒鉴赏 82

第一节 白酒类 82

第二节 黄酒类 95

第三节 啤酒类 103

第四节 葡萄酒类 108

职场酒文化视野 115

第五章 酒礼 118

第一节 酒礼概述 119

第二节 中国古代酒礼 124

第三节 中国现代酒礼 128

第四节 外交宴饮酒礼 141

第五节 解酒与戒酒 143

职场酒文化视野 148

第六章 酒俗 150

第一节 节日酒俗 150

第二节 祭祀酒俗 153

第三节 喜庆酒俗 155

职场酒文化视野 158

第七章 酒令 159

第一节 酒令概述 159

第二节 古代酒令 161

第三节 文人酒令 164

第四节 大众酒令 167

第五节 花样酒令 172

职场酒文化视野 174

第八章 中国少数民族酒文化 176

第一节 中国少数民族的主要酒类 176

第二节 中国少数民族饮酒习俗 184

第三节 酒与少数民族烹调 191

第四节 中国少数民族酒文化的现代转型 193

职场酒文化视野 195

第九章 酒吧酒文化 197

第一节 酒吧概述 198

第二节 酒吧音乐 204

第三节 中国主要城市的酒吧文化 207

第四节 酒吧酒文化的主要表现形式 213

职场酒文化视野 214

第十章 酒的养生与妙用 215

第一节 酒的营养价值与作用 215

第二节 科学饮酒与身心健康 219

第三节 酒的妙用 228

职场酒文化视野 233

附录一 中小型酒店（餐饮店）的开设 235

附录二 喝酒小细节 243

附录三 “逃酒”小技巧 244

附录四 “酒”的妙语 245

附录五 女人与酒 248

附录六 几种红酒面膜的简易制法 249

参考文献 250