幸福的厨房 新手入厨500招PDF电子书下载

烹饪基础入门——爱上厨房就这么简单认清 你认识你爱的厨房吗 2

把脉 你的厨具齐备且放在最佳位置吗？ 4

省心 多备些实用小器具 9

武功一 洗，洗干净还要营养都在 11

武功二 切，熟能生巧刀工很简单 13

武功三 蒸煮炖，最健康的烹饪法 15

新鲜 冰箱保藏食品秘诀 17

营养 常见食物搭配宜忌 18

聪明 做菜时出现小错误要会补救 20

干净 厨房油污清除小窍门 21

美食原料篇——巧妇难为无料之炊蔬菜大典叶菜类白菜 24

菠菜 26

油菜 28

苋菜 30

芹菜 32

芥蓝 34

生菜 36

根茎类萝卜 38

土豆 40

山药 42

芋头 44

果实类黄瓜 46

南瓜 48

冬瓜 50

丝瓜 52

番茄 54

茄子 56

青椒 58

豆类蚕豆 60

荷兰豆 60

豌豆 62

豇豆 62

芸豆 64

水果大典苹果 65

猕猴桃 66

柠檬 66

桂圆 67

芒果 67

樱桃 68

杏 68

荔枝 69

菠萝 69

木瓜 70

枣 70

香蕉 71

桃 71

豆制品类大典豆腐 72

香干 74

豆腐皮 74

五谷大典玉米 76

小米 78

薏米 80

水产大典鲤鱼 82

鲢鱼 84

鲫鱼 86

黄鳝 88

虾类 90

蟹类 92

扇贝 94

蚬子 94

螺 96

海蜇头 98

带鱼 100

鱿鱼 100

畜肉蛋大典猪肉 102

牛肉 104

羊肉 106

鸡 108

鸡蛋 110

鸭蛋 112

鹌鹑蛋 114

茵藻大典银耳 116

黑木耳 118

香菇 120

草菇 122

杏鲍菇 124

金针菇 126

猴头菇 128

坚果类大典核桃 130

松子 132

腰果 134

花生 136

榛子 138

杏仁 138

美味调料篇——醋溜爱情，当归好日子味料大典色拉油 140

花生油 141

大豆油 142

菜籽油 143

橄榄油 143

花椒油 144

玉米油 145

原盐 145

补血盐 146

精盐 146

加锌盐 147

酿造酱油 147

配制酱油 148

陈醋 148

香醋 149

米醋 149

白醋 149

白砂糖 150

红糖 151

冰糖 151

味精 152

鸡精 153

生姜 154

大葱 155

小葱 155

紫皮蒜 156

白皮蒜 156

香料大典大茴香 157

桂皮 158

小茴香 158

胡椒 159

干辣椒 159

花椒 160

豆蔻 160

美食用具篇——没有金刚钻，怎揽瓷器活儿家伙什大典榨汁机 162

搅拌机 163

消毒柜 164

洗碗机 165

冰箱 166

微波炉 167

电饭煲 168

美食技巧篇——心灵手更巧，爱他就为他做做饭科学烹调，营养吸收百分百 170

大火还是小火，因“菜”而异 171

油温高不成低不就，掌握平衡很关键 172

调料排排队，调出美滋味 173

葱、姜、蒜、椒，善用调味“四君子” 174

美厨巧用水，味道更鲜美 175

简单四招“勾”出好颜色 176

用心装“拌”，做好人生这道菜 177

新鲜蔬菜一定要新鲜吃 178

巧妙吃肉，与胆固醇说NO 179

年年有“鱼”的小秘密 180

让幸福“蒸”蒸日上有魔法 181

米饭，耍点小花样更香 182

亲手熬出香喷喷的粥 183

耐心、爱心煲出浓情厚意汤 184