五谷杂粮使用手册PDF电子书下载

第1章 营养丰富，如数家珍——五谷杂粮概述 7

忆往昔，看今朝，五谷杂粮的种类与范围 8

科学食用五谷杂粮指南 10

五谷杂粮的营养特点和养生疗效 12

第2章 平衡膳食，如获至宝——五谷类使用指南 13

大米 14

大麦 18

高粱米 21

黑米 25

黄米 29

糯米 32

芡实 36

青稞 39

荞麦 41

小米 45

小麦 49

玉米 52

燕麦 57

薏米 61

紫米 65

第3章 调理肠胃，如鱼得水——薯豆类使用指南 69

扁豆 70

蚕豆 74

豆腐 78

红豆 82

红薯 86

黄豆 90

黑豆 94

花豆 97

豇豆 100

绿豆 104

马铃薯 108

青豆 112

山药 114

豌豆 118

芋头 121

芸豆 124

第4章 延年益寿，如沐春风——其他杂粮使用指南 127

白果 128

百合 132

板栗 136

荸荠 140

茯苓 144

桂圆 147

枸杞子 151

红枣 154

黑枣 158

花生 161

核桃 164

葵花子 168

莲子 171

菱角 175

南瓜子 178

松子 181

杏仁 185

香榧子 188

腰果 192

芝麻 195

榛子 199

第5章 修身养性，健康加分——吃五谷杂粮的学问 203

五谷杂粮的结构和营养成分 204

合理食谷，确保健康 205

关于五谷杂粮的营养误区 206

四季分别吃哪些五谷杂粮最健康 209

不同人群五谷杂粮食用提示 210

防治不同病症五谷杂粮食用提示 210

附录 211

五谷杂粮中英文对照表 211

五谷杂粮诗词小集锦 212

《中国居民膳食指南》（2007年） 213

《中国居民膳食宝塔》 213

常用五谷杂粮相宜速查表 214

索引 215

推荐美食菜肴速查 215