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粤点诗集八十首
粤点诗集八十首

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工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:何世晃著
  • 出 版 社:广州:广东高等教育出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787536138933
  • 页数:188 页
图书介绍:本书以七言绝句形式,形象描绘了广东点心的精致和美味等特点,书中每一首诗描述一种粤式点心,并详细介绍该点心的用料配方及制作方法,配以精美的点心图案。本书的出版对南粤点心界是一大福音,也为弘扬中华饮食文化作出贡献。
《粤点诗集八十首》目录
标签:诗集

01 叹咏——虾饺 2

02 记功——粉果 6

03 护宝——猪油包 10

04 品珍——芋角 12

05 赞赏——灌汤饺 14

06 经典——叉烧包 16

07 情浓——干蒸烧卖 18

08 明镜——蛋挞 20

09 溢香——荷叶饭 24

10 赞诗——伦教糕 26

11 名花——通心煎堆 28

12 偶遇——雪映红梅 30

13 弄针——银针粉 32

14 糖缠——萨其马 34

15 扮装——凤爪 36

16 德禽——糯米鸡 38

17 价增——市桥白卖 42

18 革新——萝卜糕 44

19 美丽传说——月饼 48

20 首尝——肠粉 52

21 难停——排骨烧卖 54

22 寻根——艾糍 56

23 叶香——蘋叶角 58

24 庆典——蛋糕 60

25 独尊——牛肉烧卖 62

26 瘾记——咸煎饼 64

27 主根——面包 66

28 四季情——年糕 70

29 替代——鹅油酥 72

30 更新——明治 74

31 乡土情——咸水角 76

32 口常开——笑口枣 78

33 赛杨枝——羊奶挞 80

34 体呆——春卷 82

35 健硕汉——蛋球 84

36 酒香——戟 86

37 任品评——油条 88

38 喜事——礼饼 90

39 金榜——批 92

40 复何求——鸡仔饼 94

41 梦中情——马拉糕 96

42 爱业——西河酥 98

43 失真——甘露酥 100

44 咀香园——杏仁饼 102

45 力张——千层酥 104

46 教酥——回族油香饼 106

47 仿效——锚沙角 108

48 多变——马蹄糕 110

49 新配——小笼包 112

50 陨星——水晶饼 114

51 小灯——泡芙 116

52 精品难求——云吞面 118

53 喜尝——老婆饼 120

54 百姓家——棉花糕 122

55 汁鲜——窝贴 124

56 健康美食——南瓜糕 126

57 椰宝——椰挞、咸椰角 128

58 垂涎——布丁 130

59 出东洋——雪梅娘 132

60 元宵——汤圆 134

61 解暑——冻糕 136

62 西茶——克戟 138

63 薄饼——班戟 140

64 乡情——潮州粉果 142

65 酥皇——水油酥 144

66 浪淘沙——绿豆饼 146

67 慢移——沙翁 148

68 适体裁——咸蛋散 150

69 祝寿——寿桃包 152

70 誉神州——曲奇 154

71 肇城——裹蒸粽 156

72 念童时——大包 158

73 窝中撑——薄撑 160

74 菌香——腐皮卷 162

75 飘香——葱油饼 164

76 梦难忘——流沙包 166

77 奇鲜——馅儿饼 168

78 粥香——艇仔粥 170

79 乱真——白玫瑰 172

80 跪乳思——羊奶脆布丁 174

附录一 176

附录二 178

附录三 185

后记 187

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